Выращивание из семян и уход за базиликом в открытом грунте, болезни и сбор урожая

Когда можно высаживать рассаду и сеять семена в открытый грунт

Базилик считается теплолюбивым растением, плохо переносит похолодание, заморозки для него губительны. В связи с этим его можно высадить на открытые грядки, когда почва прогреется до +15°С. В разных регионах РФ это происходит в разное время. Высаживать рассаду базилика на гряды можно в самом конце весны либо в начале лета. Эти сроки рекомендованы для высаживания в Средней полосе и в Подмосковье. На юге можно высаживать и раньше.

В те же сроки можно сеять семена базилика в открытый грунт, ведь растение активно растет и развивается только при t воздуха выше 20°С. Конечно, в этом случае получить урожай от растений, выращенных из семян в открытом грунте, удастся гораздо позже, чем из рассадных, так как им требуется время на развитие.

Особенности базилика

У базилика система корней ветвящаяся и поверхностная. Прямой четырехгранный стебель в высоту достигает 0,5-0,7 м, он облиственный и ветвистый. Редкозубчатые листовые пластины продолговато-яйцевидной формы являются короткочерешковыми. На поверхности листвы и побегов имеются ворсинки. Неправильные мутовки состоят из пазушных цветков белого, розоватого либо фиолетового окраса. В состав плода входят орешки, которые после полного созревания легко отделяются друг от друга. Семена остаются всхожими на протяжении 5 лет.

Наиболее сильным запахом обладают фиолетовые сорта данного растения, они пользуются большой популярностью на Кавказе и в Азии. Базилик зеленый наиболее востребован в Европе, а еще это растение считается самой популярной пряностью средиземноморской кухни. Перед тем как кустик начнет цвести, он начинает источать наиболее резкий запах.

Посадка семян

Базилик допускает выращивание как напрямую в грунт, так и методом рассады. Большинство опытных огородников предпочитают высадку рассадой, так как этот метод более надежный.

Можно ли сразу сеять?

Для определения способа посадки семян базилика необходимо опираться на местный климат и желаемое время получения первого урожая. В северных регионах не рекомендуется посадка семян сразу в открытый грунт, так как в конце лета уже наблюдаются значительное снижение температуры воздуха и почвы. В таком случае можно просто не успеть собрать урожай. Рассадный способ посадки является благоприятным для любых теплолюбивых растений, и в большинстве российских регионов он крайне желателен.

Когда проводить процедуру весной?

Когда же сажать базилик семенами и на рассаду? Посадки семян в открытый грунт проводится весной, после того, как ушли ночные похолодания и стабильно установилась теплая погода. Базилик активно растет при температуре не менее 20°C, обычно такая температура устанавливается в конце мая или в начале июня. Сроки посадки на рассаду начинается с начала апреля и длится обычно до середины месяца. О рассаде базилика можно узнать больше нюансов в этом материале, о сроках выращивания базилика читайте здесь.

Как выбрать семена, как выглядит здоровый материал на фото?

Здоровые семена базилика маленькие, черные, по форме напоминают семена кунжута. Они покрыты гигроскопичной тоненькой пленочной оболочкой, поэтому если залить семена водой, оболочка набухнет и семена станут похожи на икринки.

Перед посадкой семена желательно проверить на годность.

1. В полный стакан воды добавить 1 ч.л. поваренной соли, перемешать до полного растворения, затем засыпать семена.
2. Подождать 3 минуты, всплывшие семена удалить – они не пригодны.
3. Остальные достать, тщательно промыть и подсушить сначала бумажным полотенцем, затем на свежем воздухе в прохладном тенистом месте.

Где купить и на что обращать внимание при покупке?

Семена базилика можно приобрести как в специализированных агромагазинах, так и в обычных супермаркетах или через интернет

Главное, необходимо обращать внимание на сроки годности семян – у базилика она составляет не более года. Чем свежее будут семена, тем больше будет процент схожести рассады. Цена семян базилика за упаковку 0,3-0,5 г в Москве составляет 9-32 руб , в Санкт-Петербурге – 2-29 руб

Цена семян базилика за упаковку 0,3-0,5 г в Москве составляет 9-32 руб , в Санкт-Петербурге – 2-29 руб.

Как подготовить?

• Перед посевом весной, покупные семена рекомендуется подержать 2 недели в теплом месте, желательно у батареи. Это увеличит схожесть базилика.
• Непосредственно перед посадкой семена дезинфицируют в концентрированном марганцевом растворе на протяжении 2 часов.
• Для более быстрого прорастания семена можно замочить в растворе со стимулятором роста Циркона.

О том, как подготовить семена базилика перед посадкой и зачем это делать, читайте здесь.

Как посадить?

Как лучше посадить базилик из семян, к примеру, на даче?

1. Для посадки семян в открытый грунт подготавливают небольшие траншеи глубиной 1-2 см. Земля должна быть увлажнена.
2. Семена присыпают землей и притаптывают.
3. Если почва влажная, поливать посаженные семена не нужно.
4. Верхнюю точку роста у растения прищипывают, можно с парой листочков – позволит расти базилику вширь, а не вверх.
5. Вытянувшуюся или переросшую рассаду можно заглубить до листочков семядольных.

Схема: на каком расстоянии размещать растения между собой на грядках?

Как правильно сажать базилик семенами? Семена базилика высаживают рядами на расстоянии 35-40 см друг от друга. Можно ли заглублять семена при посадке? Семена высевают поштучно, на расстоянии 2-3 см друг от друга, на глубину 1-1,5 см.

На смешанной грядке с томатами базилик рекомендуется сажать между кустами томатов и на расстоянии 40-50 см между кустами базилика. Среди картофеля и баклажан базилик можно сажать немного чаще – 30-40 см.

Как посеять, чтоб быстро взошел?

Базилик может очень сильно разрастаться, поэтому посадка рядами предполагает желательное расстояние 30 см. В сам ряд можно выкладывать по 2 семечка с дистанцией в 5-6 см.

Если взойдут все семена, более вялые ростки можно удалить. Чтобы семена быстрее взошли, грядку накрывают пленкой, а после прорастания ее убирают.

Практические рекомендации по выращиванию базилика в теплице можно прочитать на нашем сайте

Также важно знать о том, когда и как собирать урожай

Популярные сорта базилика

Базилик растет ветвистым кустиком высотой от 20 до 60 см. Он дает цветоносы с мелкими цветками, на которых позже завязываются семена.

Это растение не только популярная пряность, но также источник витаминов и микроэлементов. Кроме того, оно очень декоративно смотрится на грядках. В естественной среде базилик встречается на территории Индии, Ирана, во влажных лесах Америки, в Северной Африке, на юге России, Кавказа.

Сортовое разнообразие базилика очень велико (до 150 сортов). Все сорта отличаются высотой растения, вкусовыми качествами (степенью остроты) и запахом зелени (лимонный, карамельный, ванильный, перечный, гвоздичный, ментоловый, анисовый). Эти ароматы могут составлять различные сочетания между собой. Отличаются сорта также формой листьев (плоские, резные, гофрированные, матовые и блестящие) и цветом (зеленый, фиолетовый).

Зеленый базилик ценится за мягкий аромат и сладковатый вкус, пользуется большой популярностью в средиземноморской кухне. За годы выращивания у огородников появилось несколько наиболее полюбившихся сортов:

1. Бархат. Cpeднecпeлый, среднерослый сорт (25-30 см), обладает ментоловым запахом. Созревает через 65-70 дней после всходов. Oтдaчa c pacтeния – З00 г.
2. Любимчик. Компактное растение высотой 40-50 см, имеет аромат карамели. Copт cpeднecпeлый с урожайностью около 400 г c одного куста.
3. Свежесть. Базилик с устойчивым запахом лимона, среднеспелый (созревает за 55-60 дней). Растение компактное (до 30 см), хорошо облиственное, c мaccoй зeлeни дo 180 г. Ценность сорта: прекрасно подходит для выращивания на подоконнике и балконе.

Фиолетовый базилик наделен более резким запахом и острым вкусом. Его сорта популярны в Азии и на Кавказе. Мнoгиe нaши caдoвoды пpeдпoчитaют имeннo фиoлeтoвыe paзнoвиднocти:

1. Ереванский. Сорт среднераннего срока созревания, среднерослый. Apoмaт гвoздичнo-пepeчный. Урожайность доходит дo 0,5 кг с одного кустика.
2. Каракум. Наделен запахом корицы. Куст средней высоты, масса пряной зелени составляет около 250 г.
3. Пурпурные звезды. Сорт среднего срока созревания с уникальным ароматом лаврового листа. Куст умеренной высоты, дает более 250 г ароматной зелени.

Пересадка рассады в открытый грунт

Перед тем как перенести сеянцы в грунт, подготовленный с осени участок проходят граблями, тщательно разрыхляя почву и разбивая крупные комки земли. Высаживают молодые растения следующим образом:

• По всему периметру делянки рядами выкапывают посадочные лунки с интервалом 30–40 см при ширине междурядий 40–50 см.
• В каждую лунку высаживают кустик рассады, переваливая его из горшка без нарушения земляного кома. Каждый сеянец заглубляют в грунт до семядольных листьев.
• По окончании процедуры грядку с рассадой обильно поливают тёплой отстоянной водой.

Чтобы ослабленные пересадкой растения не пострадали от обжигающих солнечных лучей, перенос в грунт рекомендуется проводить в вечерние часы или прохладную пасмурную погоду. В течение 10–15 дней, пока саженцы акклиматизируются в новых условиях, наблюдается небольшая остановка в росте, но начиная с третьей недели можно приступать к подкормке. Для хорошего роста и активного наращивания листовой массы подкормку базилика начинают с внесения азотных удобрений, добавляя их в поливную воду.

Размножение базилика

Пряность выращивают двумя способами — с помощью семян или черенкованием. Семена покупают в магазине или выращивают самостоятельно.

Черенками

Для размножения таким способом потребуется срезанный базилик. Его покупают в любом супермаркете или на рынке. При таком методе урожай получают намного раньше.

Выбор и подготовка черенков

Растения не должны быть сильно увядшими. Сорт подходит любой. Для укоренения с веточки срезают все боковые побеги и острыми ножницами или ножом обрезают нижнюю часть под листовым узлом.

Как укоренить

Подготовленные побеги помещают в емкость с водой и ставят на подоконник. Если солнце слишком яркое, растения притеняют, чтобы избежать ожогов и гибели.

Через 10–14 дней на нижней части побегов появятся многочисленные корешки. Когда они достигнут 3-4 см, их рассаживают в горшки для домашнего разведения или на грядку в огороде.

Как пересадить базилик в открытый грунт

Схема размещения растений на грядке такая же, как у рассады: 15–20 см между кустами и 30–40 см — между рядами.

Черенки высаживают в увлажненную почву, участок мульчируют соломой или опилками.

Семенами

Чтобы получить посадочный материал, выполняют несколько правил:

1. На 2-3 кустах не срезают цветоносы, а дают им вызреть.
2. Выбирают самые крепкие, здоровые и гармонично развитые растения.
3. При появлении семенников лишние цветы удаляют, чтобы базилик сосредоточился на формировании крепких плодов.
4. Готовность определяют по окраске: созревшие семена становятся черными.
5. Собирают плоды только в сухую, безветренную погоду, иначе есть риск их поражения плесенью при хранении.
6. Цветоносы срезают, обернув марлей, и связывают в пучки.
7. Подвешивают до окончательной просушки вниз головками.
8. Спустя 1-2 недели аккуратно разворачивают марлю и выбирают семена. Хранят без доступа солнца, влаги и воздуха.

Правильно собранный посадочный материал сохраняет всхожесть в течение 4-5 лет.

Выращивание рассады базилика из семян

Зернышки пряных трав, покрытые тонкой, но прочной оболочкой, всходят долго, не ускоряет образование ростков замачивание в теплой воде. Перед тем как сеять базилик на рассаду, семена выдерживают при температуре, достигающей 30°, или высыпают в матерчатый мешок, который помещают на горячую батарею.

Прогретый посевной материал за пару дней до посадки обеззараживают в 3%-растворе марганцовокислого калия, используют для дезинфекции препараты Фитоспорин, Витарос, которые разводят в соответствии с инструкцией.

Чтобы семена дали всходы, температура в помещении должна быть не ниже 25°, поддерживаться влажность грунта, которым заполняют ящики, где выращивают рассаду. Поскольку базилик любит рыхлую почву, для получения субстрата соединяют 4 части торфа, 2 перегноя и 1ч. песка. На дно ящика слоем 50 мм насыпают керамзит.

Правила посева для выращивания рассады подбирают контейнеры, кассеты или горшочки. За несколько дней до посева семян субстрат поливают питательной жидкостью, для приготовления которой в 5 л воды растворяют по 1 ст. ложке:

• хлорида и сульфата калия;
• карбамида;
• суперфосфата;

Ящики наполняют грунтом слоем от 5 до 7 см, который слегка уплотняют.

Обработанные семена выкладывают на поверхность с интервалом 50 мм друг от друга, заглубляют на 1 см, слегка утрамбовывают и орошают теплой водой из пульверизатора.

Емкости с сеянцами укутывают пленкой или накрывают стеклом и ставят на подоконник, раза три за день проветривают, поливают базилик, когда субстрат сверху подсыхает. После появления ростков для предотвращения вытягивания сеянцев, ящик открывают, температуру в помещении уменьшают до 20°.

Уход за рассадой

Орошают всходы раз в неделю, поскольку при избытке влаги начинают размножаться патогенные грибки, провоцирующие развитие черной ножки, губительной для растений. Для профилактики болезни рассаду опрыскивают Фитоспорином, дозировка препарата для разведения с водой, указывается в инструкции. Днем ящик с сеянцами выносят на балкон, что ускоряет их адаптацию к пересадке.

Когда на кустиках формируются первые листики, приступают к пикировке:

1. В субстрат добавляют 1–2 ложки золы, наполняют отдельные горшочки или стаканчики.
2. В почве делают небольшую ямку.
3. Саженец аккуратно извлекают из ящика, ставят в углубление корешком вниз.
4. Уплотняют грунт у основания стебелька и присыпают тонким слоем земли.
5. Растение поливают, стараясь, чтобы капли воды не попадали на листья.

Через неделю высаженные сеянцы подкармливают минеральным удобрением, оставляют на подоконнике и продолжают оберегать от сквозняков, следят, чтобы лучи солнца равномерно освещали кустики Дней за 10 до перемещения в открытый грунт рассаду базилика выносят на воздух, где оставляют сначала на час, постепенно добавляя время. В конце периода закаливания, когда на дворе становится тепло, рассаду домой не забирают, но следят за прогнозом, чтобы сеянцы не замерзли в ночное время от заморозков, поскольку они не восстанавливаются.

Перед тем как отправить рассаду базилика в открытый грунт, каждый пикированный кустик прищипывают выше 6 листика, чтобы он рос более пышным.

Выбор участка и подготовка почвы

Южная культура быстро принимается на месте, освещенном и обогреваемом солнцем, когда земля прогреется до 20°. В тени, на сквозняках, с северной стороны от построек базилик не растет. Тяжелую почву на участке разбавляют песком, золой, торфом, вносят перегной и перекапывают на глубину до 15 см. Легкую землю удобряют компостом и разрыхляют.

Благоприятными предшественниками для базилика в открытом грунте считаются:

• бобовые;
• земляника;
• укроп и петрушка;
• пасленовые;
• сидераты.

Нормально развивается пряность на грядке, где росли огурцы, корнеплоды, лук. На место, где выращивался базилик, его сажают снова спустя 5 лет. После ароматной культуры хорошо развиваются помидоры и кабачки, картофель и огурцы, морковь и фасоль.

Хотя теплолюбивый однолетник обожает солнце, однако и нормально развивается, радует сочными листьями под рассеянной тенью молодых плодовых деревьев.

Виды и сорта с фото и названиями

На сегодняшний день известно огромное количество видов и сортов ароматной пряности. Окрас листьев у них может быть разного цвета.

Также растения отличаются внешне и обладают разными ароматами. В зависимости от цвета встречаются следующие виды базилика:

• фиолетовый;
• красный;
• зеленый;
• лимонный.

Рассмотрим далее лучшие сорта базилика, которые наиболее часто выращивают в огороде или на даче.

Базилик фиолетовый

Особой популярностью при выращивании в открытый грунт весной пользуется именно этот вид. Листья у пряности красивого глубокого фиолетового цвета.

Они блестящие, обладают душистым ароматом. Мясистые, терпкие листья часто используются в приготовлении различных блюд кавказской, азиатской кухни.

Базилик лимонный

Кусты у данного сорта небольшие. Вырастает базилик лимонный до 35 см. Листья у него зеленого цвета, обладают лимонным ароматом.

Согласно отзывам, наиболее часто выращивают следующие сорта:

• Искра;
• Лимонный;
• Лимонный аромат.

Базилик зеленый

Базилик зеленый ароматный – среднего роста куст, достигает высоты 45 см. Растение со светло-зелеными листьями.

Базилик зеленый источает легкий аромат, отличается нежным вкусом. Популярными сортами зеленого являются:

Тонус

Зеленый василек

Совершенство

Черный базилик

Оригинальный вид, отличающийся черным цветом листьев. Также растение может иметь темно-фиолетовую окраску.

Вкусовые качества сортов черного базилика отличные. Листья на вкус жгучие.

Особенно часто черные сорта используют в сушеном виде. К данному виду относятся: Рубин Каира и Бакинский.

Красный базилик

Встречаются и сорта красного цвета. Кусты у них обычно небольшие. Красный базилик ароматный.

Известны популярные сорта: Щедрый и Восточный гость.

Базилик душистый Ocimum Basilcum (камфорный или обыкновенный)

Необходимо также рассказать еще об одном виде базилика. Он считается одним из самых распространенных. Душистый вид известен во всем мире.

Растение представляет собой ветвистый куст. Если посеять базилик этого вида, вырастет высокий куст 55-70 см высотой. Аромат зелени перечный, мягкий, гвоздичный.

Базилик коричный Cinnamon (мексиканский)

Данный вид имеет 2 названия. Одно из них – базилик коричный, второе – мексиканский.

Растение высотой до 60 см.

Куст имеет сиреневые блестящие листья. Попробовав листья, можно почувствовать ярко выраженный аромат корицы.

Популярность получил сорт под названием Нежный ранний.

Базилик – посадка и уход в открытом грунте

Базилик предпочитает теплые условия, и не терпит холодов. Полный период вегетации растения равен 160 дням, поэтому если желаете полакомиться пряной зеленью как можно раньше – придется вырастить рассаду.

Базилик: выращивание рассадным способом

Выращивание базилика рассадным методом начинают с середины апреля. Высеивать семена можно – как в ящики для рассады, так и в отапливаемые парники.

Выращивание рассады базилика

Выращивание базилика в открытом грунте состоит из следующих процедур:

• зернышки необходимо прогреть до 40 градусов Цельсия;
• вымочить в стимуляторе роста 7-8 часов;
• слегка подсушить семена, и поместить в подготовленную почву, на глубину 1 см;
• накрыть пленкой, регулярно увлажнять, но не переливать.

Приблизительный период “черной земли”, до появления всходов семян – составляет от 7 до 10 дней. Готовая рассада для высадки в открытую почву должна достигнуть месячного возраста.

Базилик: выращивание из семян в открытом грунте

Если используется безрассадный метод, семена высеивают в почву после 15 мая, когда ночные заморозки им будут уже не страшны. Грядку необходимо накрыть пленкой или агроволокном до достижения растениями 2-х недельного возраста.

Культура любит открытую и солнечную, но защищенную от холодного ветра местность, и легкую плодородную почву. Не рекомендуется посев базилика дважды подряд на одном месте. Хорошо растет культура после: картофеля, томатов, бобовых, огурцов.

Базилик: выращивание и уход в открытом грунте

Хорошему развитию базилика способствует регулярная прополка посадок от сорняков. Необходимо аэрировать поверхность почвы, взрыхляя её, а также поливать по мере высыхания. Не забывайте подкармливать растения азотными удобрениями 1 раз в месяц. Первую подкормку следует проводить через 2 недели после высадки рассады. В этом и заключается уход за базиликом в открытом грунте.

Базилик – посадка в открытом грунте

Защита базилика от болезней и паразитов

Чтобы хорошо рос и развивался базилик, посадка и уход за ним должны включать следующие методы профилактической защиты от заболеваний и паразитирующих насекомых:

• соблюдение севооборота;
• дезинфекция посадочного материала марганцовкой;
• умеренный полив;
• опудривание посадок золой 1 раз в неделю;
• удаление больных растений вместе с земляным комом.

Сроки сбора базилика

При сборке зелени стоит учитывать, что в разные периоды вегетации в ней содержится разное количество эфирных масел. Рекомендуется проводить первый сбор базилика до начала цветения в июле, а второй – в сентябре. Верхушки побегов аккуратно отщипывают вместе с листьями, не повреждая и не выдергивая всё растение.

Собирая листья базилика прищипывают верхушки побегов

Какой должна быть почва для посадки базилика?

Для этой пряной травы выбирают освещаемые солнечные места на участке. Но культура не переносит холодных ветров и сквозняков, поэтому рассаду желательно высаживать под защитой больших деревьев и кустарников, а также возле заборов и различных построек. Базилик прекрасно развивается на рыхлых, плодородных и хорошо дренированных легких почвах. Наилучшими предшественниками для него будут огурцы, томаты и бобовые.

Участок для посадки рекомендуется подготовить осенью. При перекопке на глубину не менее 25—30 см вносятся следующие удобрения из расчета на 1 м²:

• перегной или перепревший компост — 3,5—50 кг (в зависимости от питательного состава грунта);
• суперфосфат гранулированный — 20—25 г;
• сульфат калия — 10—12 г.

Непосредственно перед посадкой почву обильно поливают раствором удобрений (по ½ ч. л. хлористого калия, мочевины и сульфата калия на ½ ведра воды).

Если выделенный участок находится в низине, то грядки лучше делать высокими и огородить их досками или другим материалом. На влажных, заболоченных и воздухонепроницаемых грунтах базилик расти будет плохо.

Описание базилика

Базилик – относится к группе одно– и многолетних трав, полукустарников, свободно произрастающих в тропиках и субтропиках. Видов этой культуры насчитывается более 70, но в промышленных масштабах выращивают около 9 видов для получения пряности и дорогого масла базилика. В домашнем хозяйстве его больше культивируют на Кавказе, в некоторых южных республиках.

В средних и северных регионах РФ он часто украшает подоконники сельских домиков рядом с «Ванькой мокрым». А между тем с глубокой древности базилик за сильный своеобразный аромат считают «королем пряных трав», который способен любое самое пресное блюдо превратить в сказочный обеденный шедевр и подлечить любое заболевание. Один из вариантов перевода слова базилик на русский язык означает – благоухание, достойное королей.

Как правильно сажать базилик на рассаду

Давайте разберемся, как выращивать базилик из семян в домашних условиях. Ниже мы рассмотрим основные этапы посадки растения.

Базилик – пряность и оболочка его семян насыщена эфирными маслами. Для ускорения прорастания рекомендуется на 10-14 дней подержать семечки при температуре около 30ºC. Например, на батарее.

Непосредственно перед посадкой в грунт семена базилика на полчаса опускают в насыщенный раствор марганцовки.

Подготовка грунта и емкости

Сначала нужно подготовить рыхлую и питательную земляную смесь: перегной, торф, песок в соотношении (2-4-1). Чтобы уничтожить споры грибка и сорные растения, смесь нужно просеять и пропарить на водяной бане.

Сеять семена базилика можно в рассадные ящики, кассеты, индивидуальные стаканчики. Некоторые огородники сажают базилик на рассаду в улитки и даже бахиллы! (Смотрите видео-урок ниже).

Подготовленную землю насыпают в ёмкость до 9 см в высоту с дренажом и отверстиями на дне. Грунт слегка уплотяют, не досыпав до краёв 2 см. Земля должна быть влажной.

Если засевается несколько сортов, можно использовать кассеты.

Прикрепите этикетки, чтобы потом отобрать лучшие.

Семена прикрыть землёй на полсантиметра, опять немного уплотнить и аккуратно полить. Укройте емкости прозрачным материалом и выставьте на свет.

Как ухаживать за рассадой

В тёплом месте при температуре чуть выше 20 градусов всходы начнут появляться через 1-2 недели. Потом емкости можно открыть и понизить температуру до 15-20 градусов.

Поливать растения нужно водой комнатной температуры 2 раза в день, не переувлажнять и не пересушивать. Берегите от сквозняков!

Пикировка базилика

После появления первой пары настоящих листьев, ростки необходимо рассадить в индивидуальные емкости – провести пикировку.

В грунт на этом этапе можно добавить золу (1\2 ст. на 2 кг) или минеральные удобрения. Для каждого ростка сделать углубление, в них пересадить молодую поросль на такую же, как прежде глубину. Работу следует выполнять аккуратно, чтобы не повредить слабые корешки. Посаженные саженцы присыпать землёй и уплотнить

Осторожно полить и, если некоторые упали, поправить, пока грунт сырой

Уход за порослью осуществляется просто: саженцы необходимо регулярно поливать тёплой водой.

Закаливание

За две недели до высаживания в открытый грунт подросшую рассаду нужно закаливать. С этой целью её выносят на свежий воздух ежедневно при температуре 7- 10 градусов, постепенно увеличивая пребывание.

Последние дни рассаду можно оставлять на улице и вообще не убирать в помещение. – она уже окрепла. Если место, где установили ёмкость с зеленью выбрано правильно, то побеги  базилика будут сильными и крепкими.

Почему побеги слишком вытягиваются?

• Не хватает света.
• Слишком тепло.
• Ранняя посадка.
• Передозировка азотными удобрениями.

Как высаживать базилик в открытый грунт

Когда почва прогреется до 15 градусов, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Лучше всего для растения подойдёт участок, освещённый солнцем, где не гуляют сквозняки.

Как производить высадку. В этот период у растений корни разрослись и заполнили практически всё ёмкость и вынуть его легко. Высадить на расстоянии в 20-30 см, хорошо полить. Рыхлить, пропалывать, как другие растения.

Когда появится пятый настоящий лист, побеги прищипывают.

Тогда кустики станут  более пышными. После того, как пустит соцветия – срезать садовыми ножницами, тогда кустики дадут новые побеги. Если этого не сделать, то он вытянется и «облысеет».

Важно знать! Самые ароматные листья и побеги собирают в начале цветения

Посадка в грунт семенами

Для посадки базилика семенами температура почвы также должна быть не менее 15 градусов

Важно убедиться, что возвратных заморозков не будет

Для посадки выбирают солнечное место, но без сквозняков. Землю хорошо пропитывают теплой водой и делают канавки глубиной 1-1.5 см. Расстояние между семенами – 10 см, между рядами – 20 см.

Важно! Не допускайте пересыхания почвы. Особенно это важно пока растение молодое и во время цветения.

Не волнуйтесь, если юный базилик очень медленно растет на первых порах

Не волнуйтесь, если юный базилик очень медленно растет на первых порах.

После чего и рядом с чем можно сажать базилик

Важно не только знать, когда сажать базилик, но и особенности его высаживания в грунт. В первую очередь стоит сказать, что базилик после базилика на том же месте сажать не рекомендуется больше пары лет. Хорошие соседи:

Хорошие соседи:

• томаты и перец,
• бобовые,
• кабачки, тыква.

Нежелательные соседи:

• огурцы,
• белокочанная капуста.

Сроки сбора базилика

Пряную траву собирают по мере появления новой зелени. Для добавления в салаты, употребления в свежем виде подходят молодые листочки. Но при сборе старайтесь не трогать новые ветви – оставляйте их для развития куста.

Если вы собираете базилик для засушивания, то старайтесь обрезать ножницами не отдельные листья, а стебель. Следите за тем, чтобы на растении остались ветви, иначе оно вскоре завянет и погибнет.

Осенью весь куст срезают под корень и высушивают полностью. Если позволяет место, каждый подвязывают за основание и подвешивают вниз верхушкой. Другой способ: расстелить газеты, кальку, бумагу, натуральную материю и разложить заготовки сушиться. Некоторые садоводы с успехом применяют овощную сушилку.

В помещении должно быть сухо, иначе базилик может начать гнить. Сушат пряность только в затененной нише, в комнате, веранде с хорошей циркуляцией воздуха.

При желании в сентябре можно забрать несколько кустиков домой. Их выкапывают вместе с земляным комом, стараясь не повредить корневую систему, перемещают в стаканчик. На его дно помещают дренаж, а сверху – садовую почву с грядки.

Однако такой «одомашненный» базилик, скорее всего, будет вас радовать свежей зеленью только до зимы. Для полноценного развития ему требуется полный световой день (10 часов).

Летом забрать растение домой еще проще: отрежьте разветвленную крепкую веточку, поместите ее в стакан с водой. Через некоторое время она даст корешки, потом базилик можно пересадить в горшок с землей. Плюс такого комнатного растения еще и в том, что его приятный для людей пряный запах отгоняет мух, комаров и мошек.

Теперь вы убедились, что выращивать свой собственный базилик не так и сложно. Только помните, что это теплолюбивое растение, которое не в восторге от засухи, переувлажнения, затененности. Чтобы собрать хороший урожай, не забывайте прищипывать верхушку и ежемесячно вносить азотные удобрения.

Подходящие сорта

К самым распространенным сортам для подзимнего выращивания относятся:

1. Базилик овощной Маркиз — среднеспелый холодостойкий сорт. Срок созревания составляет 55-60 дней. Сорт отличается обильно ветвистым, полураскидистым кустиком с крепким прямостоячим стеблем. Высота кустика 22-25 см. Листья насыщенно-зеленые, мелкие, гладкие, имеют форму эллипса. Края листьев слабозубчатые. Цветки белого цвета. Вес кустиков достигает 140-150 г. Урожайность овощного базилика составляет 1,3-1,5 кг/м². Сорт характеризуется сильным перечно-гвоздичным ароматом. Допущен к выращиванию во всех регионах страны.
2. Гвоздичный — раннеспелый сорт, до первой срезки проходит 35-40 дней. Куст компактный, хорошо облиственный, высота 30-37 см. Листья ярко-зеленые, удлиненные, края зубчатые. Цветы мелкие, белые, собраны в гроздья. Листья источают аромат гвоздики с анисовыми нотками. Сорт выращивают рассадным методом в теплице, в открытый грунт пересаживают в июне. При домашнем выращивании цветение продолжается круглый год.
3. Ереванский (мексиканский) фиолетовый — базилик, имеющий аромат свежезаваренного чая с нотками душистого черного перца. Это высокоурожайный сорт, дающий до 3 кг/м². Период вегетации длится 140-150 дней, что позволяет срезать листья 2-3 раза за сезон. Сильный аромат фиолетового базилика не переносят комары, мошки. Посаженный возле дома, ереванский базилик служит хорошим средством для отпугивания кровососущих насекомых.

Благодаря регулярному удалению цветоносов, прищипыванию молодых побегов растение превращается в хорошо облиственный крепкий кустик. Сорт используют в свежем виде, в качестве приправы к салатам. Сочетание фиолетовых листьев и розовых цветов красиво смотрится при декорировании газонов.

Особенности ухода

Базилик – сравнительно нетребовательная в уходе культура. Для нормального роста его следует периодически поливать. Чтобы стимулировать рост, вносят органические и минеральные удобрения. В плодородной земле нормально развивается и без удобрений, но при бедной почве подкормки обязательны.

Полив, прополка и рыхление

Базилик нуждается в регулярном поливе. Также своевременно нужно удалять сорняки, поскольку они отнимают питательные вещества

Особенно важно внимательно следить за сорными травами на этапе молодых сеянцев, когда они ещё не окрепли

Поливать нужно регулярно, но не допуская переувлажнения. Избыток влаги часто приводит к гниению корней. Поливать следует по мере подсыхания грунта. Для полива используется отстоявшаяся не менее суток тёплая (порядка +25°С) вода. После полива рекомендуется взрыхлять почву для улучшения циркуляции воздуха и предотвращения образования корочки.

Подкормка

Чтобы стимулировать наращивание зелёной массы, необходимо вносить в почву удобрения. Рекомендуется подкармливать базилик раз в месяц. Первую подкормку производят спустя 2 недели после пересадки рассады в открытый грунт.

Подкормка вносится в жидком виде. Для приготовления состава достаточно растворить в 12 л воды 2 ст. л. нитрофоски. На 1 м2 рекомендуется вносить 3-4 л раствора. Можно использовать отдельные азотные, фосфорные и калийные удобрения. Но, опытные садоводы рекомендуют именно нитрофоску, поскольку она содержит в себе азот, фосфор и калий.

Сбор урожая

Побеги и листья для использования в свежем виде можно начинать срезать, когда высота растения достигнет 10-15 см.

Для заготовки сушёной травы срезать рекомендуется после начала цветения, в этот период в тканях содержится максимальное количество эфирных масел. Для хранения срезанную траву сушат такими способами:

1. Собрать стебли в пучки, которые затем развесить под навесом на открытом пространстве или в проветриваемом помещении.
2. Разложить листву на бумаге и оставить в тёплом, проветриваемом месте. Заготовки нужно периодически переворачивать для равномерного высыхания.

Сушка производится при температуре +30 +36°С. Более высокая температура приводит к улетучиванию эфирных масел, поэтому не стоит использовать духовку. После сушки зелень обычно измельчают и хранят в стеклянной или керамической ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Срок хранения сухого базилика – 3-4 года.

Фиолетовый базилик

Выращивание фиолетового базилика не отличается от выращивания обычного, и в целом от других сортов, однако он имеет свои небольшие вкусовые отличия. Базилик в блюдах раскрывается постепенно, и если обычный зеленый сорт сначала дает немного горечи, а после раскрывает свой сладкий привкус, то фиолетовый менее горький, а также имеет более тонкий аромат. Он отлично сочетается с мятой, недаром этот сорт добавляют в чай на территории Азербайджана. Свежим базиликом нередко украшают и приправляют десерты и напитки. А на Кавказе это неотъемлемая приправа при приготовлении мяса, птицы, бобовых культур и сыра. Как вы могли заметить, большую популярность фиолетовый сорт базилика имеет на территории стран Восточной Азии и на Кавказе.