Как сделать хрустящие малосольные огурцы быстрым способом в пакете, пошаговые рецепты приготовления

С имбирем и горчицей

Очень вкусные, с пикантной остротой. Имбирь в сочетании с горчицей дает интересный остро-пряный вкусовой нюанс. При этом, огурец остается хрустящим и сохраняет все свои вкусовые характеристики.

Нам понадобятся:

  • 1 кг огурцов;
  • Свежая зелень (лучше всего петрушка и укроп) — их предварительно измельчить ножом;
  • 10 г корня имбиря, нарезанного мелкими кубиками;
  • Измельченный чеснок (2 зубчика);
  • Сухая горчица в семенах — 1 столовая ложка;
  • Соль — 1,5 ст. л;
  • Сахар — 1 ст.ложка;
  • Столовый уксус 9% — 1 ст. л.

Процесс:

У хорошо вымытых зеленцов удалить кончики. Затем каждый из них разрезать на 4 части. Лучше использовать специальный фигурный нож, но подойдет и обычный.

Подготовленные таким образом овощи сложить в пакет (для надежности можно 2 сразу). Туда же положить нарезанный имбирь, чеснок, горчицу, зелень (укроп, петрушка). Добавить соль, сахар, уксус.

Аккуратно завязать края, выпустив из него воздух. Содержимое перемешать, для чего можно потрясти его в руках.

Настаиваем в холодильнике в течение 1,5-2 часов. По истечении этого времени плоды должны дать сок. Это означает, что закуску можно употреблять в пищу.

Рецепт малосольных огурчиков быстрого приготовления

Не всегда хватает терпения ждать засолки огурцов, хочется немедленно попробовать закуску. В этом случае можно воспользоваться быстрым способом приготовления блюда.


Ингредиенты:

  • тонкие и длинные огурцы – 900 гр.;
  • зонтики укропа – 3 шт.;
  • листья смородины, дуба, хрена – по 3 шт. каждый;
  • чеснок – 4 дольки;
  • питьевая вода – 900 мл;
  • соль – 3 ч. л.

Приготовление:

  1. Промыть зелень и овощи. От огурцов срезать края, а у зубчиков чеснока снять при помощи ножа шелуху.
  2. Заранее поместить огурчики на день в холодной воде, постоянно меняя ее, в случае потепления жидкости.
  3. В кастрюлю разложить все овощи, зонтики укропа и листья. Необходимо тщательно трамбовать их, чтобы огурцы смогли впитать аромат пряностей.
  4. Нарезать на две половинки каждый зубчик чеснока и тоже поместить в тару.
  5. Растворить в теплой питьевой воде соль и залить раствором огурцы.
  6. Оставить в теплом темном месте на 2-3 часа.

После подачи закуски к столу, оставшуюся ее часть необходимо поставить в холодильник. Если этого не сделать, через 2-3 дня содержимое кастрюли может прийти в негодность. Хранить в холодном месте продукт нельзя более 2 недель.

Быстрый рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете с зеленью

Если вы наскоро собираетесь на пикник, или хотите быстро приготовить вкусный и быстрый перекус или обед, то этот рецепт для вас. Малосольные огурцы можно приготовить в пакете, затратив на них всего лишь несколько минут драгоценного времени. Ведь всем нам нужно стараться использовать время наилучшим образом, то есть экономно и не по пустякам.

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 кг
  • чеснок — 5 зубчиков
  • соль — 1 столовая ложка
  • базилик — 1 веточка (при желании можно заменить кинзой или укропом)
  • укроп — 150-200 грамм

Процесс приготовления:

По возможности под проточной прохладной водой промойте всю зелень и огурцы.

  • Промокните салфетками или бумажным полотенцем, чтобы избавиться от капелек воды.
  • Обрежьте хвостики с двух сторон

  • Завяжите пакет любыми, желательно прочными нитками и смело перемешивайте, распределяя между огурцами ароматные специи. Для более уверенного и качественного перемешивания берите 2 шт и вставляйте их друг в друга.
  • Оставьте его при комнатной температуре буквально на 1,5-2 часа и готово! Наслаждайтесь прекрасным вкусом цельных хрустящих огурцов, приготовленных собственными руками!

Остро-пряные малосольные огурчики

Что может быть лучше, если вы знаете ни один какой-нибудь классный рецепт, а целую дюжину. Ведь каждый раз можно удивлять и зачаровывать всех вновь и вновь. Как такая идея? Впечатляет, это точно.

Мне нравится, что такие огурцы выходят изумрудными на цвет. И поэтому такие не стыдно даже поставить на праздничный стол.

Нам понадобится:

  • огурец — 10 шт.
  • чеснок зубчиками — 0,5 головки
  • семена укропа — 1 ч.л
  • соль — 1,5 ст.л
  • зелень укропа — 1 пучок
  • сельдерей — 1 стебель
  • перец-горошек — 5 шт.
  • петрушка — 1 пучок
  • лавровый лист — 4 шт.
  • лук-репка — 1 шт.

Этапы:

1. В блюдце выложите все специи и соль. Репчатый лук порежьте на полукольца, чеснок на мелкий кубик (или забросьте целыми зубками), а зелень произвольно, но мелко. Все это соедините и размешайте. Положите семена укропа. Теперь все переместите в мешок.

2. Огурцы освежите в воде, а дальше обрежьте хвостики и положите в подготовленные специи и травы.

3. Выглядит это чертовски красиво, размешайте.

4. После прошествия 12 часов в холодильнике кушайте с любым гарниром.

На этом заканчиваю этот пост. Желаю отличных кулинарных успехов и всем всего самого наилучшего. Пока! До встречи!

Как посолить огурцы с чесноком, зеленью и растительным маслом?

Малосольные огурцы в пакете с чесноком, зеленью и растительным маслом – до безобразия легкий рецепт, который практически не отнимет времени. Малосольные огурчики подойдут к любому застолью – будь то пикник или праздничное торжество. Мой любимый рецепт закуски к шашлыку или молодой отварной картошечке. Просто объедение!

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

  • Огурцы некрупные – 1 кг.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Укроп – небольшой пучок.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар-песок – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые продукты. Обычно я беру пупырчатые огурчики, но в этот раз вышло наоборот. В любом случае получается очень вкусно.

Шаг 2. Тщательно вымойте огурцы. Выбирайте крепкие плоды. Отрежьте кончики с обеих сторон, подготовленные овощи нарежьте вдоль небольшими дольками. Если используете некрупные плоды, резать необязательно.

Шаг 3. Зелень укропа промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу. Жесткие стебли отрежьте, они не понадобятся. Зелень мелко нарежьте. Укроп отдаст свой необыкновенный аромат огурчикам. Можно использовать петрушку и любую другую зелень по желанию.

Шаг 4. Очистите чеснок от шелухи. Очищенные зубчики нарежьте ножом небольшими ломтиками. Количество отрегулируйте в зависимости от предпочтений. И лучше берите молодой чеснок, он сочнее и ароматнее.

Шаг 5. В крепком полиэтиленовом пакете соедините подготовленные ингредиенты – нарезанные огурцы и измельченный укроп с чесноком.

Шаг 6. Посолите и добавьте чайную ложку сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус. Налейте растительное масло.

Шаг 7. Завяжите пакет на крепкий узел, но так, чтобы внутри остался воздух. Хорошенько встряхните, чтобы все равномерно перемешалось. Оставьте на кухонном столе на 20-30 минут и поместите в холодильник еще на такое же время. У меня обычно на этот процесс уходит 1 час.

Шаг 8. Затем охлажденные малосольные огурчики достаньте из холодильника. Переложите в красивую посуду.

Шаг 9. Готовую сочную закуску подавайте к столу и наслаждайтесь незабываемым вкусом!

Быстрый за 5 минут

На самом деле 5 минут, может чуть больше, мы потратим на приготовление малосольных зеленцов. Для того чтобы подать к столу, понадобится больше времени, но это не часы, как в первом рецепте, а буквально 20-30 минут. Согласитесь, очень удобно готовить такую закуску на природе.

Кстати, по этому рецепту уже не надо подбирать одинаковые по размеру овощи и не обязательно если они будут маленько размера. Главное, нарезать колечки одинаковой толщины.

Необходимые продукты:

  • огурцы
  • укроп, петрушка, зелень чеснока
  • соль

Как засолить:

1. Измельчить укроп, петрушку и зелень чеснока. Если какой-то зелени нет, можно положить то, что есть, а вместо пёрышек чеснока положить мелко нарезанные зубчики.

2. Овощи помыть, нарезать колечками одинакового размера.

3. В целлофановый пакет положить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу. Завязать, хорошо потрясти. Пока жарятся шашлыки, закуска уже будет готова.

Как сделать быстрые малосольные огурцы в пакете

Засолить огурчики за час, а то и меньше можно, если применить некоторые хитрости. Немного поменяйте способ приготовления:

Выбирайте засолочные сорта, с белыми пупырышками. Гладкие лучше пустить на салат. Нет смысла заготавливать большими порциями, оставшиеся зеленцы быстро просаливаются сверх меры. Быстрее просолятся резаные огурчики

Вдоль или продольно, не важно. Энергично встряхивайте пакет, и почаще

Солите при комнатной температуре, это ускорит процесс Для приготовления вкусной закуски годятся обычные полиэтиленовые пакеты или специальные с застежкой ZIP.

Какие специи можно добавить при засолке:

Классический посол предполагает добавление лишь чеснока и укропа. Любители более пикантного вкуса дополнительно кладут другие пряности и специи.

Не испортят засол кориандр, душистый перец, листья вишни, черной смородины, корень и листья хрена. Ко двору придется зелень сельдерея, базилика, петрушки, кинзы, тархуна. Нравится острая засолка – добавьте мелко порезанный острый перец, имбирь, зерна горчицы или готовую аджику.

Быстрые малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом

Для приготовления этой закуски не обязательно ждать, когда появится первый урожай. В овощных лавках огурцы продаются круглый год. Так что, если уже не терпится, то выбирайте овощ среднего размера. Я еще люблю с пупырышками.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Чеснок — 1 головка (небольшая)
  • Укроп (зонтики + веточки) — 1 пучок

Приготовление:

1. Для начала подготовьте продукты. Веточки укропа мелко нашинкуйте. Чеснок тоже следует порезать мелкими кусочками.

2. У вымоченных огурчиков срежьте с обеих сторон «попки». Затем положите подготовленные овощи в пакет. Добавьте соль, сахар, укроп и чеснок. Также отправьте туда зонтики укропа, если имеются в наличии.

3. Завяжите пакет и как следует встряхните в течение 5 минут. Затем по новому завяжите узел, максимально убирая из мешка воздух.

4. Далее уберите его в холодильник на 5 часов. Чтобы они просолились еще лучше, через 2-3 часа снова пакет с содержимым как следует встряхните. Через прошедшее время можете их достать, переложить в удобную емкость и приступить к употреблению.

Рецепт 1: малосольные огурцы за 1 час в пакете (с фото)

Малосольные огурцы можно приготовить не только в рассоле, но и в обычном полиэтиленовом пакете, причем очень просто. Малосольные огурцы в пакете по вкусу совсем не уступают приготовленным обычным способом, они такие же хрустящие и ароматные. Если посолить их с вечера, утром отличная закуска уже готова!

  • огурец — 5 шт
  • лук зеленый — 1 шт
  • петрушка — 1 пучок
  • подсолнечное масло — 1 ч.л.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • укроп — 1 пучок
  • соль морская — 1 ст.л.
  • перец душистый — 1 гр

Помыть огурчики и траву. Травку можно добавить любую, если кто-то любит поострее, то можно добавить больше чеснока.

Попки огурцов отрезать, на самих огурцах сделать надрезы.

В надрезы огурцов запихнуть почищенный и порезанный ломтиками чесночок, огурчики и оставшийся чеснок положить в чистый, желательно новый, пакет.

В пакет к огурчикам добавить порезанную и помятую зелень, соль и перец. Завязать пакет, потрясти его, чтоб огурчики покрылись зеленью, луком и перцем, убрать все в холодильник на час. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

Если честно никогда не думала, что такое вообще возможно. Впервые, я отнеслась к такому способу приготовления скептически. Как это так, в пакете, бред полнейший. А потом, думаю чего стоит, ай да попробую.

Я была честно в шоке, получилось выше всех похвал. А главное возьни никакой нет, и это несомненно здорово!

А этот ярко-зеленый и красивый цвет в данном приспособлении нисколько не теряется. Ведь в банках зачастую они желтеют и становятся не очень. А тут такой изумрудный цвет, фантастика.

Нам понадобится:

  • Огурцы — 0,5 кг
  • Соль — 0,5 ст.л
  • Сахар — 0,5 ч.л
  • Чеснок — 2 зубца
  • Укроп — 100 г
  • Перец острый чили (или без него) — 0,3 шт.

Этапы:

1. Начните приготовление с того, что огурцы прежде всего промойте в холодной проточной воде. Далее опустите их в тазик в прохладную воду, чтобы, если они потеряли упругость насытились вновь. Ведь как известно, они состоят из 90 процентов воды. Хвостики обрежьте.

Лучше всего конечно же подойдут такие овощи, которые только, что сорваны с грядки или парниковые. Но, если вы купили тепличные, то тоже не беда. Все получится однозначно.

2. Затем возьмите остро-наточенный ножик и разрежьте каждую штуку вдоль вот так, как показано на этом фото.

3. Чеснок очистите от шелухи и измельчите его прогнав, через чеснокодавилку. Зелень укропа обязательно мелко покрошите и добавьте к огурцам.

4. Остается теперь все соединить воедино. И конечно же соль и сахар вносить обязательно, без них ничего не выйдет. А вот острый перец чили добавляйте по желанию, главное не переборщите, а то станете злым Горынычем, ахаха). Покрошите его на кусочки или воспользуйтесь сухим порошком.

Пакет, можно кстати для удобства взять для заморозки, ведь он достаточно плотный и вам будет работать с ним удобнее.

Если же нет в арсенале такого, то используйте обычные целлофановые мешочки, берите их лучше два, просто вставьте один в один.

5. Итак, самое основное — сделайте тряску руками. Чтобы все продукты в мешке распределились хорошо. Завяжите или застегните мешок и отправьте в холодное место на 20 минут. Или же на 1-2 часа смотря скольким временем вы располагаете.

6. Посмотрите, какое чудо вышло. Молоденькие малосоленые огурчики ждут своей дегустации за столом. Подавайте их с любым гарниром, отлично сочетается с ними картофельная запеканка или мясо по-французски.

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы в пакете быстрого приготовления без воды

Такой способ засолки, которым я время от времени пользуюсь, один из традиционно-русских. Хотя многие даже не подозревают об этом. Такой краткосрочный посол дает прекрасный конечный итог.

Огурцы лучше брать небольшие и максимально свежие. Кроме укропа и чеснока можно вносить лаврушку или листочки хрена для получения пикантного вкуса.

Мне понадобятся:

  • 500 г свежих огурцов;
  • 300 г небольших помидорок;
  • 0,5 пучка укропа;
  • листок хрена, черный перчик;
  • 1 ч.л. соли.

Алгоритм работы следующий.

1) Мою и обсушиваю плоды, разрезаю их на куски. Крупные на 8-12, если небольшие – на 4. Убираю их в пакет.

2) Туда же добавляю измельченный укроп, листик хрена и натертые зубочки чеснока. Присыпаю солью и чуточку перчу.

3) Завязываю пакет и несколько раз встряхиваю. Таки образом все компоненты соединяются, начиная процесс засолки. Минут на десять откладываю его.

4) За это время начинаю подготовку помидорок. Можно их солить и целыми, и разрезанными на части. Если брать целые, то лучше их наколоть вилочкой.

Через 10 минут добавлять в пакет томаты. Перевязать его опять потрясти. Убрать в холодильник на сутки. Вкусности хорошо просолятся в собственном соку и их можно будет есть.

Малосольные огурцы с базиликом и чесноком

Потребуются:
Как приготовить:

  1. Зелень хорошо промывают и нарезают кусочками, после чего выкладывают в пакет.
  2. Чеснок измельчают и отправляют туда же.
  3. Огурцы выдерживают в холодной воде на протяжении пары часов (при условии, что они не только что с грядки). Когда огурцы свежесобранные, их протыкают зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Дополнительно можно нарезать на несколько частей.
  4. Горошки перца разминают вилкой до порошкообразного состояния и посыпают сверху солью.
  5. Пакет плотно завязывают и несколько раз хорошо встряхивают, чтобы хорошо просолились.
  6. Убирают в холодное место на 3 часа.

Секреты и советы поваров приготовления малосольных огурцов в пакете

  • Для посола сначала надо выбрать огурцы. Идеальные плоды должны быть небольшого и одного размера, чтобы засолка произошла равномерно. При этом, совсем крохотными они быть не должны. Иначе они получатся не недосоленными, а наоборот пересоленными.
  • Качественные корнишоны плотные, тёмно-зелёного цвета и тонкой кожицей, которая быстрее просолится. Не берите плоды для посола вялые, с порчеными местами, жёлтыми и белыми вкраплениями.
  • Одним из главных факторов подтверждение того, что огурцы именно засолочных сортов, а не салатные — присутствие черных или белых пупырышек (частые бугорки). Гладкие корнишоны для засола лучше не брать, они идеальны будут для салата.
  • Преимущественнее брать огурцы свежесорванные только с грядки. Тогда их не придется замачивать. В идеале их нужно собирать утром до восхода солнца, пока лучи не успели их подсушить и испарить из них влагу. Если нет такой возможности, то отобранные огурчики предварительно замочите в холодной воде на 1-2 часа, чтобы они стали упругими, крепкими и хрустящими. 
  • Йодированную и морскую соль для посола не берите, а только крупную каменную. От мелкой соли овощи станут мягкими.
  • Огурчики станут еще ароматнее и вкуснее, если добавить травы и пряности. Универсальный список: укроп, лавровый лист и перец горошком (черный, душистый). Также верные спутники соленых огурцов — листья черной или красной смородины (они отвечают за приятный хруст) и листья хрена (они дезинфицируют и защищают от плесени).
  • Освоив классический рецепт малосольных огурчиков в пакете можно проводить эксперименты. Например, добавьте ломтики яблок, ягоды черной или красной смородины. Они придадут интересный аромат и тонкую кислинку. Но кладите их совсем чуть-чуть, иначе классический вкус малосольный огурцов может измениться.
  • Помимо традиционных специй добавляют корень имбиря, измельченный перец чили, семена кориандра, паприку хлопьями, смесь душистых перцев, столовый уксус, горчицу, растительное масло и пр.
  • Чтобы ускорить процесс приготовления предварительно огурцы проткните вилкой, нарежьте на равные кусочки, тонкими пластинами, отрежьте кончики и пр.
  • Хранятся малосольные огурцы не долго. Поэтому сразу много не солите. Иначе со временем, буквально через 3 дня, они превратятся в соленые. Храните корнишоны в холодильнике. Это замедлит процессы  брожения.
  • Подают малосольные огурцы к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошечке, а можно и просто с черным хлебушком. Эту закуску можно взять с собой на природу или на пикник.

С горчицей

Очень вкусными и хрустящими получаются малосольные огурчики в пакете с горчицей. В рецепте быстрого приготовления используется сухая горчица в порошке. Получаются малосольные огурчики весьма хорошими на вкус и сохраняют в себе часть витаминов.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец острый — 0,5 шт.
  • Укроп — пучок
  • Петрушка — пучок
  • Горчица сухая — 1/2 ч.л.
  • Перец душистый горошком — 5 шт.
  • Масло подсолнечное — 5 ст.л.
  • Уксус винный или 6% — 2 ст.л.
  • Соль крупная обычная — 1 ст.л. без верха
  • Сахар — 1 ст.л.

Приготовление малосольных огурцов в пакете с горчицей:

  1. Вымытым и высушенным огурцам обрежьте хвостики с двух сторон и разрежьте на 4 части, чтоб процесс просаливания шел быстрее и равномернее. Сложите их в пакет.
  2. Чеснок очистите, зелень измельчите и вместе с острым перцем и зонтиками укропа отправьте в пакет. Следите, чтоб острые стебельки укропа не прокололи полиэтилен.
  3. Всыпьте к продуктам горчицу, влейте растительное масло и любой уксус, либо его вовсе можно не использовать.
  4. Добавьте соль с сахаром и завяжите полиэтиленовую упаковку, оставляя немного свободного места, чтоб содержимое можно было свободно перемешивать.
  5. Для подстраховки положите пакет в миску и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем встряхните пакет и уберите в холодильник на 2 часа.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете за сутки с горчицей и острым перцем

По этому варианту ваши огурцы будут готовы к употреблению примерно через сутки. Выполняется всё довольно просто, результат получается отличным! Ешьте пикантные малосольные огурчики всей семьёй, хрустите дружно!

Необходимо:

  • Огурцы – 1 килограмм
  • Чеснок – 4 — 5 зубцов
  • Острый перец – 0,5 шт.
  • Укропа – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сухая горчица – 0,5 ч. ложки
  • Перец горошком – 5 — 6 штук
  • Сухие зонтики укропа – по вкусу
  • Соль, сахар – по 1 ст. ложке
  • Уксус винный или простой 6 % — 2 ст. ложки

Порядок действий:

Аккуратно поместить в него зонтики укропа. Их нужно уложить так, чтобы они не проткнули полиэтилен. Овощ тщательно промыть под проточной водой, слегка обрезав края. Каждый разрезать на 2 или 4 части в продольном направлении, складывая в пакет

Свежую зелень, чеснок, острый перец измельчить ножом, всё переложить в общую массу. Посыпать сверху горчицей, сахаром, солью, положить перец горошком.

Добавить к огурцам немного уксуса. Это делаете при том условии, что он нужен именно вам. Без уксуса тоже получается неплохо. Поэтому здесь решаете сами.

Пакет завязать. Руками на ощупь равномерно распределить все компоненты, находящиеся в нём. Дать настояться около получаса при комнатной температуре.

Ещё раз всё перемешать, отправить в холодильник на сутки, если нет возможности ждать, то хотя бы на ночь. Потом можно пробовать. На вкус они ароматные, немного острые.

Ароматного и вкусного вам обеда!

Как сделать свежепросольные огурцы вкусными

Вот и вправду, как? Довольно просто и легко. Да, вы и сами уже все знаете. Все таки у каждой хозяйки в арсенале есть свой излюбленный вариант. Не так ли, так может поделитесь им внизу заметки.

Этот вид будет наверно самым удобным для большинства из вас. Все потому, что здесь используется ингредиентов по минимуму. Взгляните на состав, сами все поймете. Но, это не значит, что выйдет плохо, а наоборот очень запашисто. Ведь укроп и чеснок присутствуют и этого вполне достаточно.

Нам понадобится:

  • огурец — 500 г
  • соль поваренная — 1 ч.л
  • зонтик укропа — 1-2 шт.
  • укроп — 50 г
  • чеснок — 5 зубчиков

Этапы:

1. Если зеленые «молодцы» лежат на полочке давненько, то вымочите их в ледяной воде пару часов. Срежьте кончики и сделайте осмотр на изъяны.

2. Зонтики можно порубить ножом, а можно вовсе не делать этого. А вот веточки укропа измельчите мелко

3. Положите огурчики в пакетик, добавьте соль и укроп с дольками очищенного чеснока. Завяжите туго и взболтайте.

4. Храните в холодильнике всю ночь. А на утро уже можно заняться сервировкой.

Как приготовить малосольные огурцы с уксусом

Если нужно быстро и вкусно засолить огурцы, тогда советую изучить этот рецепт с уксусом. Плоды получаются вкусными и хрустящими, а засаливаются за ночь. Процесс не отличается сложностью от традиционного способа.

youtu.be/_LzMNQLZa7k

Вам потребуется:

  • килограмм овощей;
  • литр воды;
  • соль и уксус – 2 ст. л.;
  • столовая ложка сахара и сухой горчицы;
  • перец горошком – 10 шт.;
  • укроп – 100 г;
  • лаврушка – 4 листа;
  • головка чеснока.

Время засола – 8 часов.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. С огурцов срежьте кончики. Крупно порежьте пучок укропа и чеснок.

Шаг 2. Объем ингредиентов рассчитано на 2 литровые банки. На каждую разделите половину подготовленного укропа и чеснока.

Шаг 3. Плотно положите плоды. Сверху идет поломанный лавровый лист, перец, остатки укропа и чеснока. Закончите все слоем огурца.

Шаг 4. Для маринада вскипятите воду с растворенным сахаром и солью. После снимите с огня, введите уксус и горчицу.

Полученным маринадом залейте банки. Накройте и оставьте мариноваться в течение 6 – 8 часов. После того, как настоятся, можете сразу кушать или убрать охлаждаться. Подавайте такие огурцы с картофелем или шашлыком.

Видео – рецепт быстрых малосольных огурцов с чесноком в пакете

Оказывается, что можно приготовить и быстрые малосольные огурцы. Для этого не требуется особого труда.

Все элементарно просто. Без лишних хлопот. Вкус превосходит все ожидания. Ароматные, хрустящие, аппетитные и очень вкусные. При этом сохраняется насыщенный зелёный цвет.

Поэтому рекомендую попробовать такой способ засолки. В помощь, ниже предлагаю вам видео – материал. Используя его, у вас точно все получится в лучшем виде. Желаю успехов!

Думаю, что с рецептом вы определились. Но каждый из них особенный по — своему.

Главное, не забывать все основные моменты. Тогда положительный результат гарантирован. Овощ в таком виде, подойдет для отварного картофеля. Это будет замечательное обеденное блюдо. Просто и вкусно.

Не забывайте сохранять отличное позитивное настроение, улыбку. Готовить с желанием и настроем на лучшее! У вас всё получится!

Как приготовить малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом

Очень быстрый и простой способ засолки огурцов в пакете никого не оставит равнодушным. У нас такие овощи любят даже дети. Когда я готовлю для детей, добавляю чуть меньше чеснока. Но все можно регулировать по вкусу и по желанию.

Продукты:

  • 1 килограмм свежих молоденьких огурчиков
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3-4 зубчика чеснока (больше, меньше, зависит от вкусовых предпочтений)
  • 20-30 грамм свежего зеленого укропа

Это все продукты. Здесь идет акцент на чесноке, и на укропе. В этом рецепте ничего не нужно дополнять, если хотите почувствовать вкус этих специй.

Овощи залейте на час водой. Затем их нужно промыть и просушить.

Огурцы нужно выбрать небольшие до 10 см, в этом случае их разрезать не нужно, если крупные, разрежьте на 2 или 4 части.

Измельчите чеснок. Его можно измельчить тремя способами: через пресс, порезать пластинками, или измельчить с помощью острого ножа.

Зелень укропа нужно брать свежую, не вялую. Можно взять зонтики, если есть, но если таковых не имеется, нарезаем зеленый укроп острым ножом.

Возьмите плотный пакет поместите в него овощи. Добавьте чеснок, соль, сахар, зелень, встряхните хорошо пакет.

Оставляем на 6 часов в холодильнике. Очень удобно это делать вечером, а на следующий день подавать. Или приготовить утром, чтобы потом подать к ужину с картошечкой.

Мы обожаем такую закуску из-за тончайшего аромата свежей зелени и чеснока.

Классический рецепт приготовления огурцов с кипятком

Этот рецепт быстрый и простой. Сегодня засолили, завтра — уже можно употреблять в пищу. Для ускорения процесса будет использоваться горячий рассол. Для пряности возьмите специи, которые можно купить в любом супермаркете.

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 кг (вес с обрезанными кончиками)
  • вода — 1,1 л
  • чеснок — 4-6 долек
  • зелень укропа — 40-50 гр.
  • перец чили — 1 шт. (по вкусу)
  • соль — 1 ст.л.
  • перец черный — 5-8 горошин
  • семена горчицы — 1 ч.л.
  • сахар — 2/3 ч.л.
  • лавровый лист — 4 шт.

Способ приготовления:

1.Так как способ засолки горячий, то поставьте сразу воду закипать. Огурцы помойте, потом обрежьте у них кончики. Также подготовьте все специи.

2.Укроп порежьте довольно крупно, чеснок порубите на пластинки или произвольные кусочки. На дно кастрюли или банки положите часть укропа, чеснока, всю норму черного перца, парочку лаврового листа, который нужно поломать, и пол чайной ложки семян горчицы.

3.Выложите половину огурцов достаточно плотно друг к дружке, но не старайтесь сильно утрамбовать. Сверху посыпьте их укропом и чесноком, оставив еще немного для покрытия сверху. Также положите еще парочку листиков лаврушки и перец чили, порезанный на кусочки вместе с семенами.

4.Дальше выложите оставшиеся зеленцы, сверху посыпьте их остатками укропа, чеснока, а также еще немного семян белой горчицы.

5.Когда закипит вода, всыпьте в нее соль и немного сахара, растворите. Дайте рассолу немного остыть, градусов до 80, и залейте огурцы. Жидкость должна полностью покрывать заготовку.

6.Накройте плоды тарелкой, которая не будет давать им всплывать. Можете сверху еще поставить гнет. Дайте остыть рассолу при комнатной температуре, потом уберите кастрюлю в холодильник.

7.Через 8 часов уже можно попробовать эти вкуснейшие малосольные огурцы. Они слегка изменят цвет, будут очень хрустящими и успеют пропитаться пряностями. Вкусной вам закуски!

Огурцы засоленные с минеральной водой в пакете или кастрюле

Если вы находитесь в поиске быстрого способа засолки огурцов с минеральной водой, то вы в правильном месте. Ниже найдете рецепт приготовления малосольных овощей в пакете буквально за несколько минут. Такой ингредиент непривычен для нас, но все же он пользуется широким спросом и закуска получается довольно таки вкусной, аж пальчики оближешь!

Готовьте ориентируясь на рецепт ниже и у вас все получится, а дополнение к наивкуснейшей картошке удивит не только гостей, но и вас самих!

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 кг (лучше небольшого размера)
  • минеральная вода — 1 литр
  • чеснок — 3-4 зубчика любого размера
  • соль — 1-2 столовых ложки (желательно без горки)
  • укроп — 150 грамм

Процесс приготовления:

  • Огурчики промыть под проточной водой, дабы смыть с них все ненужные вещества. Срезать кончики. Если овощи небольшие, то резать на части их не нужно. Если все же решили использовать покрупнее, то лучше всего разрезать либо вдоль, либо поперек — кружочками.
  • Положите в пакет или кастрюлю до половины зелени и добавьте в нее чеснок . Лучше всего чеснок порезать на небольшие кусочки, или есть есть желание — помельче.

Растворите всю соль в минералке в любой банке или кастрюле.

  • Выложите на зелень с чесноком подготовленные огурцы и залейте минералкой.
  • Можете убирать сразу в холодильник на 12 часов. Но уже через пару часиков блюдо будет готово к подаче на стол. И все же более насыщенным вкус получается после нахождения в рассоле 10-15 часов. Приятного аппетита!

Рецепт хрустящих огурцов быстрого приготовления на 1 кг

Вес огурцов для засолки может быть разным. Я же предлагаю вам конкретно рассмотреть рецептуру на 1 килограмм овоща. Здесь мы уже более точно рассмотрим, что и в каком количестве следует добавлять для получения отличного результата.

Нам потребуется:

  • огурцы — 1 кг.
  • соль поваренная пищевая — 2 ст.ложки
  • чеснок — 6 зубчиков
  • масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • сахарный песок — 1/2 ст.л.
  • свежий укроп — 1 пучок
  • уксус столовый — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Огурцы хорошенько промываем. Сразу же убираем любые образовавшиеся дефекты с помощью ножа. Например гниль и прочие повреждения.

Затем удаляем плодоножки и разрезаем овощ на две равные половинки.

2. Теперь соедините два полиэтиленовых пакета между собой. Это необходимо, чтобы во время перемешивания мешок не разорвался, иначе вытечет весь рассол. Выкладываем в него подготовленные резаные огурцы, соль и нашинкованный мелко укроп.

Чеснок перед добавлением необходимо очистить от шелухи и пропустить через пресс или мелко накрошите с помощью ножа. Затем в пакет вливаем растительное масло и уксус 9%.

Затем крепко заворачиваем оба пакета и отправляем его в холодильник на 5 часов. По истечению времени можно испробовать получившиеся малосольные огурчики. Они будут очень хрустящими и вкусными.

Как готовить по быстрому малосольные огурцы кусочками в целлофановом пакете за 15 минут

Вкуснейшие овощи – это настоящая находка, которая пригодится для отдыха на природе, даче, дома. Этот способ особен тем, что готовлю его сухим способом, использую пакет или пищевую пленку. Это идеальный рецепт, очень простой и быстрый. Огурцы готовятся за 15 минут, получаются аппетитными, хрустящими и очень красивыми. Пробуйте!

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 1 десертная ложка;
  • зелень (зонтики укропа и петрушки, листья смородины, вишни, хрена);
  • перец;
  • лавровый лист;
  • паприка;
  • чеснок – 2-3 зубка.

Этапы приготовления:

1. Лучше всего готовить малосольные огурцы сразу после сбора, в тот же день, тогда они будут хрустящими. Мою плоды, срезаю кончики, нарезаю продолговатыми кусочками. Можно использовать обычный нож или с волнистым лезвием. Ножом мелко нарезаю зелень укропа, чеснок измельчаю.В обычный целлофановый пакет помещаю ломтики огурцов, зелень, чеснок. В летний сезон добавляю зонтики укропа, лист смородины, вишни. Солю содержимое пакета, добавляю молотую паприку, смесь молотого и черного душистого перца.

2. Пакет завязываю, встряхиваю, чтобы внутри равномерно распределились все продукты. Для надежности перекладываю еще в один пакет, оставляю при комнатной температуре примерно на 15 минут. После этого быстрого результата желательно еще отправить огурцы на несколько часов в холодильник. Закуска готова, наслаждайтесь.

Малосольные огурцы лучше всего есть свежеприготовленными. Если они простояли три-четыре дня, их можно добавить в холодный суп, нарезать в салаты.

Как сделать малосольные огурцы с мятой в пакете за 2 часа в холодильнике

Очень интересный и удачные овощи для закуски, пикника, к шашлыку. Готовятся очень быстро, времени на приготовление уходит всего 2 часа.

Продукты:

  • черный перец – 6-7 горошин
  • душистый перец – 4-5 горошин
  • сахар – 1 ч. л.
  • мята – 4-5 веточек
  • лаймы – 2 шт.
  • средний пучок стеблей укропа
  • хрустящие огурчики – 1,5 кг
  • соль 1.5 ст. ложки

В ступке измельчить черный и душистый перец. С лайма снять кожицу. Измельчить мяту и укроп.

Огурцы предлагаю разрезать на 4 части, или пополам, в зависимости от размера.

Поместить овощи в пакет, полить соком лаймов, всыпать специи, соль и зелень. Перемешать. Оставить при комнатной температуре. Раз в час встряхивать пакете, если есть время, это делаем 1 раз в пол часа.

Хранить нужно в холодильнике. Вкуснее всего они получаются через 4-6 часов.

Попробуйте, уверяю, вы не пожалеете.

Как сделать малосольные огурцы в пакете за 5 минут

  • Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления
  • Малосольные огурцы на минеральной воде (на воде с газом)
  • Малосольные огурцы в банке (быстрые рецепты)

Возможно, вы уже заметили, что большинство рецептов малосолёных огурцов в пакете и не только содержат чеснок и укроп. С первого взгляда может показаться, что без них не обойтись. На самом деле это вовсе не так. Некоторые на дух не переносят запаха чеснока, а свежий укроп не всегда можно достать.

Что же делать тем, кто по тем или иным причинам не могут добавить эти ингредиенты в маринад? Ответ прост — не добавлять их! Их исключение в закуске просто скажется их отсутствием в букете ароматов.

Такой рецепт, подобно другим способам малосоления в пакете, приготовить совсем несложно и быстро. Ждать закуски придется 5-12 часов, исходя из размера огурцов и вашего терпения. А сам процесс готовки займет не более 5 минут! Получаются они очень ароматными и с аппетитной хрустинкой, ничем не хуже чем в способе с добавлением чеснока.

Ингредиенты:

  1. 1. полтора килограмма небольших огурцов;
  2. 1 лист и 1 корень хрена;
  3. 2 столовые ложки соли крупного помола;
  4. 5 листиков смородинового куста;
  5. 1 небольшая веточка вишни с листочками.

Набор составляющих минимальный, а эффект фееричный. Попробуйте сами.

Огурцы, по традиции помыть, удалить попки и, если они вялые, замочить в ледяной воде. Лучше, конечно, сделать это на всю ночь. Но если время поджимает, можно ограничится несколькими часами.

Листья хрена порубить, а корень настрогать небольшими полосочками.

Огурцы обсушить на полотенце и выложить в целлофановый пакетик. К ним добавить хрен, листочки смородины, молодую веточку вишневого дерева и соль. Пакет крепко завязать. Если вы используете специальный пакет для запекания, то можно просто связать его сверху. Если у вас на вооружении обычные фасовочные, то лучше поместить его в еще один такой же. Мы это делаем для того, чтобы избежать протечки выделяемого сока.

Закрытый пакет осторожно, но старательно потрусить, чтобы ингредиенты ровным слоем распределились по каждому огурчику. Теперь, пусть будущая закуска полежит на столе пару часов. Затем поместите пакет в холод на 2-8 часов

Затем поместите пакет в холод на 2-8 часов.

Как я уже говорила, время маринования напрямую зависит от размеров овощей. Если они мелкие или нарезанные на кусочки, то уже через 2 часа можно снять первую пробу. Более крупные экземпляры должны посолиться дольше.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookX
Напишите комментарий