Лимонно-апельсиновый джем
Джем из лимона и апельсина – сладость, от которой нереально оторваться. Его именуют еще янтарным из-за прекрасного насыщенного колера. С расчетом на одну персону для изготовления джема пригодятся:
- 3 средних по размеру апельсина;
- 3 огромных лимона;
- 1-1,5 кг сахара;
- 1 чайная ложка ванилина;
- 1 палочка корицы (можно взять просто размельченную приправу).
1-ый шаг. С апельсинов необходимо снять цедру, но не выкидывать, так как она еще пригодится.
2-ой шаг. Апельсины следует порезать на 6-8 частей и удалить косточки. Благоуханные фрукты засыпают сладким песком и оставляются на 1,5-2 часа. Это необходимо для того, чтоб апельсины выделили как можно больше сока.
3-ий шаг изготовления начинается по истечении 2-х часов. Из лимонов необходимо выдавить сок и удалить косточки. Свежевыжатый сок переливается к порубленным апельсинам.
Дальше нужно порезать лимоны соломкой и переложить в кастрюлю, залить их водой и довести до кипения. Опосля закипания через 3-5 минут необходимо слить всю воду и налить свежайшую (1 литр).
Варка займет от 1 до 1,5 часа, пока корки лимонов не станут мягкие.
Последующий шаг заключается в процеживании лимонового отвара к апельсинам. Добавляется корица и ванилин. Лишь сейчас необходимо начинать отваривать апельсины в течении полутора-двух часов. Сладкая масса обязана стать меньше в два раза.
Крайний шаг готовки: необходимо достать палочку корицы (в случае, если пространство приправы кидалась палочка) и измельчить апельсины в кухонном комбайне. Цедру апельсинов следует порезать соломкой и добавить в джемовую массу.
Крайний раз доводим до кипения готовую вкусность и выключаем газ. Готовый продукт можно поместить в стеклянные банки и хранить в холодильнике. Готовя с любовью джем из лимона, рецепт с фото поможет не ошибиться в шагах изготовления и создать все верно.
Клубничный джем с желатином
Хороший способ сделать джем более густым — использовать желатин.
Джем получится ароматным, густым, но мягким. Самое главное очень вкусным.
Но есть нюансы, о них расскажу в конце рецепта.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Желатин — 12 гр.
Начнем с подготовки желатина. Нальем 60 мл холодной воды и всыпем в нее весь желатин. Оставим, чтобы впитал воду набух.
Ягоду подготовим должным образом, искупав ее и избавив от хвостиков.
Смешаем ее с сахаром и проработаем блендером. Клубника сразу же даст много сока и у вас получится жидкое и сладкое клубничное пюре.
Ставим его на средний огонь и ждем пока закипит. Варим 3 минуты, помешивая.
Выключаем и убираем пенку, которая осталась на поверхности. Это поможет нам получить прозрачную и красивую заготовку.
Пока джем еще горячий, помещаем в него набухший желатин. Размешиваем и убеждаемся в том, что он хорошо разошелся.
Распределяем массу по стерильным банкам и закатываем. Укрывать не нужно, просто оставляем до остывания.
И вот тут нужно добавить важную мысль о том, что желатин застывает в холоде.
Если баночка будет стоять при комнатной температуре, консистенция джема может остаться жидковатой.
Поэтому оптимально хранить такой джем в прохладном месте. В холодильнике и вовсе может получится желе.
Как-то нужно для себя выбрать, где лучше хранить, чтобы консистенция устраивала.
Как сварить джем из инжира
Инжир в свежем виде имеет сладкий, слегка ягодный вкус. Транспортировать такие плоды очень трудно. Чтобы в достаточной мере насладиться их необычайным вкусом, лучше выращивать инжир самому. Независимо от региона можно встретить сушеный инжир. У него более яркий вкус, больше похожий на орех или крепленое вино, в зависимости от сорта. Инжир хорошо сочетается со специями, поэтому при приготовлении джема их часто используют.
Прежде чем приступить к приготовлению джема из инжира, его нужно хорошо помыть, обрезать ножницами хвостики. Посуду для варки лучше всего брать из нержавеющей стали. Джем, как правило, варится в несколько этапов. Это позволяет получить более насыщенный вкус и сохранить полезный состав.
Внимание! Инжир очень полезен при воспалении дыхательной системы, имеет мочегонные, слабительные, а также противотромбозные свойства. Улучшает микрофлору пищеварительных путей, полезен при анемии, заболеваниях почек, печени
Варенье из крыжовника с мятой и лимоном
Что нужно (на 1 литр):
- крыжовник — 0,8 кг;
- лимоны — 2 шт;
- мата — 100 г;
- сахар — 0,8 кг.
Как приготовить:
- Сортируйте крыжовник, вымойте и высыпьте на полотенце, чтобы оно быстрее обсохло.
- Опрысните листья мяты кипятком и заверните в марлю.
- У крыжовника отрежьте хвосты, положите в кастрюлю. Посыпать сахаром. Добавить выжатый сок из лимонов. Оставить на 2 часа.
- Довести до кипения на медленном огне.
- Положите мяту, завернутую в марлю в кастрюлю с крыжовником.
- Готовьте варенье четверть часа.
- Удалите мяту, разложите десерт в стерилизованные банки, плотно закройте и положите на хранение в кладовку.
Варенье из крыжовника, приготовленное по этому рецепту, обладает приятным вкусом и ароматом, хорошо выдерживает даже в теплой комнате.
Варенье из огурцов с мятой и лимоном
Необычное сочетание овощей, ароматических трав и цитрусовых доставит гурманам вкус удовольствия.
Что вам нужно (0,5 л):
- огурцы — 0,5 кг;
- мята — 100 г;
- вода — 100 мл;
- сахар — 0.2 кг;
- желатин — 10 г;
- лимонный сок — из половины фруктов.
Чтобы сделать это варенье, действуйте следующим образом:
- вымыть огурцы и листья мяты,
- первый измельчить крупными кусочками, а второй полстакана кипятка,
- выложить огурцы на сковороду с толстым дном и посыпать сахаром в соотношении 3: 1,
- через четверть часа настоя мяты растереть с водой в блендере,
- положить сверху кастрюлю с огурцами
- довести до кипения и через третий час влить в измельченную мяту раствор
- доведите до кипения и через треть часа влейте измельченную мяту, раствор желирующего вещества, например, желфикса, остаток сахара и сок лимона,,
- пусть джем остынет
- если вам нравится лимонный аромат, добавьте тертую цедру половины лимона
Клубничное варенье с мятой
Что вам нужно (1,5 л):
- клубника — 1 кг;
- сахар — 1,2 кг;
- мята — 0,2 кг;
- лимонный сок — 30 мл.
Как приготовить:
- Вымойте и высушите клубнику, открутите чашелистики от ягод.
- Разрежьте клубнику пополам или на 4 части, если вам повезет собрать большие фрукты.
- Залейте клубнику сахаром и оставьте примерно на час, чтобы выделился сок.
- Добавьте листья мяты и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь, готовьте четверть часа.
- Дайте джему остыть и повторите 15-минутную термическую обработку.
Осталось разложить лакомство в стерилизованных баночках и закатать, чтобы насладиться мятным и клубничным вареньем с неописуемым вкусом и соблазнительным ароматом зимой.
Мятное варенье с хвоей
Что нужно (за 1 литр):
- вода — 1,5 л;
- мята — 0,25 кг;
- молодая хвоя — 50 г;
- сахар — 0,75 кг.
Как приготовить:
- Залейте промытую хвою водой и варите 3 часа на водяной бане. Процедить.
- Залейте сахар в полученный хвойный бульон и положите листья мяты.
- Доведите смесь до кипения, варите 15-20 минут.
- Выложите необычный десерт в банки, которые раньше нужно было стерилизовать.
Желательно хранить лакомство из хвойной мяты в неотапливаемом помещении, но даже при комнатной температуре оно сохранит свои уникальные органолептические свойства в течение длительного времени.
Яблочное варенье с мятой и базиликом
Что вам нужно (1,5 л):
- яблоки — 1,25 кг;
- сахар — 0,75 кг;
- вода — 120 мл;
- лимонный сок — 60 мл;
- мята — 100 г;
- базилик — 50 г.
Как приготовить:
- Яблоки нарезать ломтиками одинакового размера, засыпать сахаром и оставить в холодильнике на 8-12 часов.
- Добавьте воду, варите 10 минут на медленном огне. Снять с плиты, оставить на 5-6 часов.
- Добавьте мяту и базилик, предварительно нарезанный ножом.
- Размешать варенье, разогреть и варить 20 минут. За 5 минут до приготовления добавить лимонный сок в угощение.
- Распределите горячее варенье по стерилизованным банкам.
Можно хранить яблочное варенье с добавлением мяты и базилика при комнатной температуре.
Грушевое варенье с мятой
Что нужно (за 1 литр):
- мята — 100 г;
- груши — 0,7 кг;
- сахар — 0,6 кг;
- лайм — 0,5 шт.
Как приготовить:
- Грушу, вынув участки с семенами, нарезать кубиками среднего размера, выложить в варочную миску, оставить на 3-4 часа.
- Залить кипятком, разрезать пополам, нарезать на кусочки среднего размера, удалив семена.
- Вымойте и высушите ветки мяты, порежьте их ножом.
- Переверните мяту и лайм через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
- Нагрейте груши, что бы начали пускать сок, до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут.
- Добавьте мятное и цитрусовое пюре и продолжайте готовить десерт четверть часа.
- Разложить ароматные угощения в приготовленные банки и плотно закрыть.
Грушевое варенье с лаймом и мятой не требует особых условий хранения, вы можете вывезти его в любое место, где вам удобно хранить припасы на зиму.
Нюансы приготовления
Настоящий мандариновый джем обладает потрясающим ароматом, нежной текстурой и приятным вкусом. К тому же десерт имеет невероятно яркий и красивый цвет. Его можно намазать на хлеб или подать к чаю. Однако, наиболее интересным является вариант добавления джема во всевозможные кремы для тортов.
Для приготовления цитрусового лакомства необходимо брать правильные мандаринки. Стоит выбирать красивые плоды с тонкой кожицей и без косточек. Существуют разные варианты рецептов мандаринового джема. Некоторые из них подразумевают использование не самой мякоти, а полностью всего фрукта
В этом случае важно брать плоды с тонкой кожицей, ведь вся горечь сосредоточена в белом слое мякоти под оранжевым слоем
Возникает логичный вопрос, а зачем использовать кожуру, ведь можно приготовить десерт из мякоти. Стоит отметить, что такой безотходный мандариновый джем имеет потрясающий аромат. Ведь не секрет, что все эфирные масла фрукта сосредоточены именно в его цедре. Чтобы избавиться от горечи в кожице мандарин, их можно предварительно отварить в целом виде, добавив немного лимонного сока. В готовом десерте горчинка будет присутствовать только в первое время. После того как джем настоится (достаточно десяти дней), от нее останется и следа. Десерт будет иметь лишь некое послевкусие.
Как приготовить яблоки в сиропе в домашних условиях?
Заготовка продуктов несложная. Существуют различные способы, благодаря которым это можно сделать без труда. Представленные ниже рецепты замечательно подходят как для опытных хозяек, так и для начинающих.
Классический рецепт
Это вариант приготовления заготовки дольками. Потребуется подготовка:
- фруктов – 500 г;
- сахара– 300 г;
- корицы – палочка;
- лимонной кислоты – 1 ч. л.;
- воды – 2 стакана.
Этого количества компонентов хватит для 2 банок в пол-литра. Плоды должны быть чистыми, из них убирают косточки, а затем режут дольками.
В емкость кладут корицу, а затем фрукты. Потом наливается сироп. Сверху посыпают лимонной кислотой. Тару можно закрывать крышками.
Простой рецепт без специй
Приготовить яблочные заготовки можно и по другому простому рецепту. Для этого подготавливают:
- яблочки – 2 кг;
- сахарный песок – 800 г;
- воду – 2 литра;
- лимонный сок – 2 ст. л.
Плоды необходимо помыть и порезать дольками. В кастрюлю добавляется вода, нагреваемая до закипания. После этого добавляются сахар и лимонный сок. Состав кипятят 15 минут.
В горячую продукцию добавляются фрукты, все размешивают и варят 2 минуты на медленном огне. Плоды можно класть в банки. Сироп помещают на огонь, после чего он добавляется в емкости.
С шафраном
Фрукты можно приготовить кусочками с добавлением ароматной пряности. Чтобы сделать десерт, потребуются:
- зеленые плоды – 1 кг;
- шафран – ¼ ч. л.;
- сахарный песок – 300 г;
- кипяченая вода – 750 мл.
В кастрюльку следует налить воду и прокипятить ее, а затем добавить сахар и перемешать, чтобы продукт не липнул к таре. В сироп нужно всыпать шафран, прокипятить 10 минут.
Фрукты режут на дольки, убирают семечки. Затем их помещают в кипящий сироп. Варить следует 15 минут, после чего десерт перекладывают в банки и закрывают.
Пряные яблоки в сахарном сиропе
Консервированные фрукты будут вкусны при добавлении дополнительных компонентов. Заготовка получается пряной с:
- фруктами – 300 г;
- душистым перцем и гвоздикой;
- сахаром – 200 г;
- молотой корицей – 200 г;
- ванилином;
- водой – 1,5 стакана.
Фрукты промывают и нарезают на кусочки. В тару помещают гвоздику и душистый перец, а затем накладывают плоды. В это время кипятят воду и заливают ее в банки, закрывают крышками и оставляют на 30 минут. Воду переливают в кастрюлю и доводят до кипения.
Нужно всыпать сахарный песок, ванилин и корицу. Все варится 10 минут. В банки добавляются яблоки и сироп, и можно закрывать их крышками.
Со смородиной
Плоды заготавливают не только крупными дольками. Подходят и мелкие кусочки. Используя этот рецепт, надо подготовить:
- яблочки – 1 кг;
- смородиновый сок – 1 л;
- сахарный песок – 500 г.
Нужно нарезать плоды и поместить в банки. Сок смородины кипятят, добавляют сахар. Затем им можно заливать заготовки и закрывать крышками.
С ванилином
На банку в 0,5 л необходимо:
- яблочки – 5 шт.;
- ванилин, соль;
- сахар – 400 г;
- вода – 750 мл;
- лимонная кислота.
Дольки яблочек раскладывают по банкам, добавляют кипяток на 15 минут, а затем нужно слить воду, добавить сахар и ванилин. Лимонная кислота (2 ст. л.) разводится в стакане воды, а потом заливается в горячий сироп. Резаные яблоки заливаются горячим сиропом.
С целыми яблоками
Плоды можно заготовить и целиком. Для этого не нужна длительная обработка, благодаря чему сохраняется много ценных компонентов. Нужно выбрать плотные плоды. Потребуется:
- фрукты – 1,5 кг;
- вода – 1 литр;
- сахар – 300 г.
Фрукты моют, раскладывают по таре. На огонь ставят посуду с водой, добавляют сахар и кипятят 10 минут. Затем сироп наливается в тару, а через 5 минут его снова выливают и кипятят. Потом яблочки заливают кипящей жидкостью и закрывают.
Мандариновый джем в домашних условиях
Джем из мандаринов по нашему рецепту будет вкусным и полезным дополнением вашего рациона круглый год.
Для приготовления понадобится:
- сладкие мандарины — полкилограмма;
- стакан сахара;
- 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока.
Давайте рассмотрим самый простой рецепт джема из мандаринов с фото пошагово.
Первый шаг — это подготовка продуктов. Мандарины нужно тщательно промыть под проточной водой, очистить от кожуры, косточек, белых прожилок. Лимон помыть, разрезать пополам, выдавить сок. Получившийся сок нужно процедить.
Второй и третий шаг — взять емкость с толстым дном. Выложить очищенные дольки на дно и посыпать все сахаром. Поставить кастрюлю или сотейник с мандаринами на небольшой огонь и постепенно, помешивая, доводим до полного растворения сахара.
Четвертый шаг — снять емкость с огня и с помощью погружного блендера нужно измельчить мандариново-сахарную кашицу до состояния однородной массы. Добавить лимонный сок.
Пятый шаг — ставить обратно емкость на огонь и томим в течение 40 минут.
Шестой шаг — в кипящем состоянии разлить массу по стерильным баночкам и плотно закрыть крышками. Хранить в холодильнике либо в подвале.
Существует невероятное количество рецептов джема из мандаринов с фото, давайте познакомимся еще с некоторыми.
Для приготовления понадобятся: один килограмм мандаринов, одна палочка корицы, полкилограмма сахара, 2 чайных ложки ванильного сахара, 2 бадьяна, 50 миллилитров качественного коньяка.
В итоге получиться ароматный и уникальный джем из мандаринов с кожурой.
Для приготовления необходимо взять мандарины, помыть их, очистить от косточек и от кожуры. Дольки разделить между собой и разрезать каждую вдоль пополам. Кожуру разрезать небольшими кусочками. Отдельно поставить в кастрюльку кожуру томиться с сахаром и мякоть с сахаром. Томить дольки примерно по 15 минут, а кожуру 25 минут. После соединить содержимое емкостей, добавить приправы и коньяк и продолжать варить еще 15 минут. Снять с огня и измельчить полученное мандариновое варенье до однородной консистенции с помощью блендера. Поставить вновь на огонь и варить 10 минут. В горячем состоянии полученную массу нужно разлить по емкостям с плотно закрывающейся крышкой. Благодаря коркам продукт приобретает тонкую горьковатую нотку.
Еще один интересный рецепт мандаринового джема включает в свой состав следующие ингредиенты: мандарины, сахар, имбирь, лимонный сок, корицу, пектин (на 20 мандаринок приблизительно 20 грамм).
Очистить мандарины и пропустить их через соковыжималку. В сок добавить воду в соотношении 1 часть воды на 3 части сока. Поставить на огонь и варить 15 минут (сок увариться приблизительно на 1/4). Сахар перемешать с пектином и добавить в сок. Джем оставить на огне вариться еще как минимум 10 минут, пока он не потемнеет. Переложить джем в предварительно подготовленные емкости и хранить в холодильнике до 1 месяца.
Вариант 5: Варенье из лимона на зиму с мятой
Мяту часто добавляют в варенье из цитрусовых, она приятно освежает, дополняет вкус. Мяту берем свежую листьями.
Ингредиенты:
- четыреста тридцать гр лимонов;
- двести шестьдесят гр листьев мяты;
- девятьсот пятьдесят гр сахара;
- пятьсот пятьдесят мл воды.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Первым делом тщательно намоем лимоны с помощью мягкой губки для посуды. Вытрите их насухо.
Шаг 2:
Листья мяты тоже хорошенько промываем, перебирая и убирая вялые. Дайте мяте высохнуть, разложив листочки на чистой ткани.
Затем нарежьте тоненькими полосочками поперек листьев.
Шаг 3:
Лимоны нарезаем вместе с кожурой маленькими кусочками. Косточки, которые горчат, обязательно выбрасываем.
Шаг 4:
Складываем в большую кастрюлю нарезанные лимоны и листья мяты. Налейте воду и доведите до кипения. После проварите минут десять.
Шаг 5:
Выключаем огонь, даем полностью остыть и ставим на сутки в холодильник. Не забудьте закрыть крышкой.
Шаг 6:
Через указанное время сцеживаем жидкость, хорошенько отжимая мятно-лимонную массу. Насыпаем сахарный песок, провариваем два часа на минимальном огне.
Сразу же переливаем в чистые банки и плотно закупориваем. Накрываем пледом и снова полностью остужаем до комнатной температуры – варенье загустеет. Уберите на долгое хранение.
Рецепт джема из лимонов с цедрой
Для приготовления понадобится:
- 2 литра чистой воды;
- 2 килограмма сахарного песка;
- 1,5 килограммов спелых лимонов.
Белую кожуру лимона и косточки следует сложить в мешочек, завязать его и положить в кастрюлю, в которой будет готовиться десерт (но это по желанию). Далее необходимо включить средний огонь и довести варево до кипения. Длительность варки – 1-3 часа.
Посуду нельзя закрывать крышкой. Во время приготовления содержимое емкости уменьшится в 2 раза.
Готовность джема проверяется следующим образом: несколько капель лакомства нужно капнуть на тарелку, при поворотах в разные стороны посуды десерт должен держать свою структуру. Этот рецепт лимонного джема очень простой, несмотря на легкость приготовления, получается очень вкусная лимонная джемовая масса.
Лимонный джем с кожурой
Джем из лимона с кожурой готовится полтора часа. Ингредиенты, которые понадобятся в процессе приготовления: 4 больших лимонов, 1 литр воды, пол килограмма сахарного песка. Сначала нужно помыть лимончики и насухо вытереть. Это можно сделать с помощью бумажного полотенца.
В кастрюлю к цедре и кожице необходимо добавить 250 миллилитров воды и зажечь газ (средний огонь). Содержимое емкости для варки должно через 10 минут закипеть.
Повторное взбивание необходимо для того, чтобы джем не горчил.
Десерт можно разлить в красивые емкости или баночки и кушать с тостами. Джемовая масса идеально украсит завтрак, ведь хлеб, намазанный такой сладостью, не сможет оставить равнодушным ни одного человека.
Лимонно-апельсиновый джем
Джем из лимона и апельсина – сладость, от которой невозможно оторваться. Его называют еще янтарным из-за красивого насыщенного оттенка. С расчетом на одну персону для приготовления джема понадобятся:
- 3 средних по размеру апельсина;
- 3 больших лимона;
- 1-1,5 килограммов сахара;
- 1 чайная ложка ванилина;
- 1 палочка корицы (можно взять просто измельченную приправу).
Второй шаг. Апельсины следует порезать на 6-8 частей и удалить косточки. Ароматные фрукты засыпают сахарным песком и оставляются на 1,5-2 часа. Это нужно для того, чтобы апельсины выделили как можно больше сока.
Третий шаг приготовления начинается по истечении 2-х часов. Из лимонов нужно выжать сок и удалить косточки. Свежевыжатый сок переливается к порубленным апельсинам.
Далее необходимо порезать лимоны соломкой и переложить в кастрюлю, залить их водой и довести до кипения. После закипания через 3-5 минут нужно слить всю воду и налить свежую (1 литр).
Сливать воду и наливать новую нужно для того, чтобы сладость не горчила.
Варка займет от 1 до 1,5 часа, пока корки лимонов не станут мягенькие.
Следующий шаг заключается в процеживании лимонного отвара к апельсинам. Добавляется корица и ванилин. Только теперь нужно начинать отваривать апельсины в течении полутора-двух часов. Сладкая масса должна стать меньше вдвое.
Последний этап готовки: нужно достать палочку корицы (в случае, если место приправы кидалась палочка) и измельчить апельсины в кухонном комбайне. Цедру апельсинов следует нарезать соломкой и добавить в джемовую массу.
Последний раз доводим до кипения готовую вкусность и выключаем газ. Готовый продукт можно поместить в стеклянные банки и хранить в холодильнике. Готовя с любовью джем из лимона, рецепт с фото поможет не ошибиться в этапах приготовления и сделать все правильно.
С чем можно кушать лимонный джем?
Джем из лимонов и других фруктов или сухофруктов можно добавлять в различные блюда, дополняя их и придавая их вкусу изысканности. Лимонная джемовая сладость идеально сочетается с блинчиками и оладушками собственного домашнего приготовления. Джем может стать начинкой для налистников.
Джем лимон с имбирем не только полезный в холодное время года, но и пикантный. Он может служить заправкой для фруктового салата и сделать его более насыщенным. Варианты, с которыми можно кушать лакомство: с вафлями, диетическими хлебцами, гренками, булочками без начинки, бубликами, сухариками из ржаного хлеба.
Джем из сочных лимонов станет прекрасной начинкой хлебобулочных дрожжевых изделий. Булочки и пироги с домашней вкусностью получаются сытными, пышными и с великолепным ароматом.
Для худеющих натуральные продукты, в которых минимум жиров, должны составлять часть рациона. Джем из свежевыжатых фруктов идеально впишется в диетическое питание и принесет сплошную пользу.
Янтарный десерт
Как еще можно сделать лимонный джем? Рецепт в большинстве случаев включает в себя только три основных ингредиента. Различие состоит лишь в технологии приготовления конкретного продукта. Один из вариантов предусматривает использование следующего соотношения ингредиентов: на каждые полтора килограмма лимонов — 2 килограмма сахара и 2 литра воды.
После того как все продукты будут на столе, можно начинать готовить лимонный джем.
Рецепт в этом случае немного сложнее предыдущих вариантов:
- Свежие спелые плоды нужно сначала вымыть, а затем хорошенько просушить.
- Острым тонким ножом аккуратно срезать цедру и порезать ее соломкой.
- Оставшуюся мякоть разделить на две части и выжать из нее весь сок. Остатки продуктов не выбрасывать.
- В кастрюлю засыпать цедру, а также вылить отмеренное количество воды и сок. Емкость поставить на плиту и варить на малом огне без крышки от одного до трех часов. Остатки мякоти вместе с косточками сложить в марлевый мешочек и также поместить его с кастрюлю. За все время варки объем содержимого должен уменьшиться вдвое.
- По окончании мешочек с мякотью необходимо достать, остудить и хорошенько отжать. Полученный продукт нужно добавить в кастрюлю, а выжимки – выбросить.
- После этого кастрюлю снова нужно поставить на плиту и постепенно добавить к смеси сахар. После закипания продукту надо дать повариться 15 минут. Полученную массу обязательно нужно проверить на тягучесть. Капля такой смеси не должна растекаться на тарелке.
Теперь готовый джем можно раскладывать в банки и отправлять в прохладное место на хранение.
