Как сварить компот из ревеня с замороженной вишней
В начале лета, когда свежие ягоды еще не созрели, с успехом можно применять замороженные, добавляя их к ревеню. У многих дачников на огороде растет войлочная вишня. Ягодки мелки, кислые и не слишком мясистые. Если их заморозить, то в течение зимы можно варить чудесные компоты и кисели. Они придают напитку заметную кислинку и красивый розовато-красный цвет.
Возьмем для рецепта на 3,5 литра воды:
- Ягоды войлочной вишни — 300 г
- Стебли ревеня — 3 шт
- Сахар — 1 стакан
Приготовление:
1. Вся подготовка ревеня сводится к следующим простым действиям. Отрезаем листья растения, они нам не нужны. Промываем стебли и удаляем плотную кожицу. Нарезаем брусочками.
2. В кастрюлю наливаем 3,5 литра воды и ставим на огонь. После закипания насыпаем 1 стакан сахара. Помешиваем, чтобы быстрее растворился. Выкладываем в кастрюлю 300 г замороженных ягод и ждем, когда вода вновь закипит.
3. Как только вода закипела, уменьшаем огонь и варим компот 5 минут. Выключаем плиту. Накрываем крышкой и оставляем до остывания. За это время напиток настаивается, насыщаясь кисло-сладкими соками.
4. Готовый компот разливаем по кружкам и наслаждаемся приятным, освежающим вкусом напитка.
Если у вас осталась в морозилке замороженная черная смородина, вишня, малина или клубника, а в огороде уже вытянулись стебли ревеня, самое время варить летние компоты. Ревень напитает организм полезными веществами и витаминами. Аппетитный вид напитку придадут красные ягоды вишни. Такой десерт понравится всем — и детям, и взрослым.
Компот из ревеня на зиму, пошаговый рецепт приготовления
Чего только не готовят находчивые хозяйки из богатого витаминами ревеня – первые и вторые блюда, салаты, закуски, варенья, джемы и даже компоты. Применяют это растение и в лечебных целях, поэтому законсервированный компот из ревеня на зиму станет прекрасным укрепляющим средством и просто вкусным напитком.
Особенно полезен компот из этого чудесного растения при простудных заболеваниях, инфекциях мочевыводящих путей и слабом, сниженном иммунитете.
Сам по себе ревень не имеет выраженного вкуса, к тому же он кислый. Десерты и компоты из него получаются намного лучше, если готовить их с добавлением фруктов и ягод. Представляем вам несколько лучших рецептов вкуснейшего зимнего напитка.
Не забывайте, что листья ревеня нельзя употреблять в пищу. Используются только черешки, желательно молодые.
Компот из ревеня, рецепт с апельсином
В этом компоте присутствует бодрящий цитрусовый аромат. Он как нельзя лучше подойдет к рождественским праздникам, и наполнит дом согревающим ароматом, свежестью, позитивными нотками.
Для рецепта вам понадобится:
- Стебли ревеня – 350-400 г.
- Апельсин – 1 шт.
- Сахар – стакан.
- Вода – 3 л.
Порция рассчитана на закрутку в 3-х литровый баллон. Банку и крышку приготовьте заранее, простерилизовав их.
Как сварить ревеневый компот на зиму
- Стебли ревеня промойте под водой, очистите их от кожицы, порежьте кубиками.
- Апельсин промойте и порежьте дольками. Снимать с него цедру не нужно.
- В кастрюлю наберите воду и поставьте на огонь.
- Как только вода закипит, добавьте в нее сахар, кубики ревеня и дольки апельсина.
- Варите жидкость 15 минут, после чего выключите огонь и залейте компот в баллон. Законсервируйте тару и поставьте остужаться.
Компот из ревеня на зиму, рецептура с любимыми ягодами
Ягоды для этого рецепта можно использовать любые: малину, землянику, смородину, ежевику, голубику, чернику. Каждая ягода имеет свой цвет, которым окрашивает компот. Для более выраженного вкуса не смешивайте ягоды, используйте их по отдельности.
Рецепт приготовления компота из ревеня
- Ревень переберите, промойте, порежьте небольшими кусочками.
- Ягоды промойте, если это необходимо.
- В кастрюлю наберите воду и поставьте кипятиться.
- Как только вода начнет закипать, сложите в нее все ингредиенты и варите из 10-15 минут.
- Снимите емкость с огня и разлейте компот в банки. Сразу законсервируйте их и отправьте остывать естественным образом.
Как заготовить компот из ревеня на зиму с яблоками
Использовать ревень для заготовки на зиму в виде компота можно и с яблоками. Они придают напитку тонкий аромат, обогащают его железом и окрашивают в красивый золотистый цвет.
Как приготовить вкусный компот в домашних условиях
- Яблоки промойте порежьте дольками, не снимая с них кожуры.
- Стебли ревеня также промойте, очистите от кожицы и порежьте небольшими брусочками.
- Наберите воду в кастрюлю, доведите ее до кипения.
- Положите в воду сахар, ревень, яблоки, все перемешайте и варите 15 минут.
Снимите кастрюлю с огня, распределите компот по банкам, закатайте их крышками и остудите.
Компот из ревеня на зиму с изюмом
Очень необычный рецепт, подходящий для варки компота ранней весной, когда еще не поспели фрукты и ягоды. Их вполне может заменить сушеный изюм.
Как сделать компот с ревенем дома
- Ревень промойте, снимите с него кожуру и порежьте.
- Изюм промойте под проточной водой, затем обдайте его кипятком.
- Лимон порежьте дольками вместе с цедрой.
- Воду наберите в кастрюлю и поставьте закипать.
- Как только вода начнет кипеть, добавьте в нее все продукты, кипятите 15 минут, периодически помешивая.
- По истечении времени выключите огонь и разлейте готовый компот по банкам.
На самом деле варить компот из ревеня на зиму можно с какими угодно фруктами, ягодами и цитрусами. Также можно менять и количество сахара по своему усмотрению. Все дело во вкусе и личных предпочтениях.
Некоторым нравится вкус самого ревеня и они готовят его без всяких добавок. Компот с кислинкой очень освежает, хорошо утоляет жажду, способствует пищеварению.
Компот из ревеня — рецепт приготовления пить сразу
Напиток содержит всего 3 основных ингредиента, прекрасен в холодном и горячем виде, быстро и просто готовится, идеально подходит для детей.
Ингредиенты:
- 800 грамм ревеня – 4 средних стебля
- 2 литра воды
- 100 грамм сахара – 6 полных ложек
Для приготовления компота используйте кастрюлю объемом не менее четырех литров.
Этапы приготовления:
1. Стебли различаются по толщине и длине, но ориентировочно потребуется от 4 до 6 стеблей среднего размера. Тщательно промываю и высушиваю стебли. Отрезаю утолщенную и изогнутую часть стебля, которая растет у земли, и часть, соединяющую стебель с зеленым листом. Не очищаю стебли, благодаря этому компот имеет приятный малиново-розовый цвет и ароматный вкус. Каждый стебель нарезаю небольшими кусочками до 2 см. Помещаю нарезанные стебли в кастрюлю емкостью не менее 4 литров.
2. Посыпаю стебли обычным сахаром, заливаю кастрюлю водой, накрываю крышкой. Как только вода закипит, уменьшаю мощность конфорки до такой, чтобы компот лишь слегка варился, готовлю 30 минут. По истечении этого времени выключаю. Когда напиток немного остынет, процеживаю через большое, но плотное металлическое ситечко. Тщательно перетираю плоды ложкой, а плотную мякоть со шкурками и волокнами выбрасываю.
3. После процеживания получаю литр очень крепкого компота. На этом этапе можно добавить второй литр воды, чтобы разбавить компот и сразу дать выпить. Добавив кипяток, получится горячий напиток. Если добавить холодную воду, он будет тепленьким.
Компот из ревеня очень нравится детям. Его можно поставить в холодильник, и подать на следующий день с газированной водой и кубиками льда. Мне больше всего нравится охлажденный компот из ревеня со льдом и листьями мяты.
Компот из ревеня на зиму можно приготовить быстро, он станет прекрасной заменой любым напиткам из магазина. Пить его можно за ужином, вкуснее всего с кубиками льда, и обязательно в хорошей компании! Заготовку можно и стерилизовать – никто не запрещает. Ревень отлично подходит для компота – он не слишком сладкий, даже немного терпкий, прекрасно освежает, а какой интересный и красивый цвет! Приятного аппетита удачных заготовок на зиму!
Общие рекомендации
Перед приготовлением с черешков обрезают листовую часть, промывают и обсушивают. Затем удаляют покровные волокнистые нити, нарезают черешки кубиками и бланшируют 1-2 минуты. Промывают холодной водой и слегка обсушивают. После этих манипуляций сырье выкладывают в подходящую емкость и приступают к приготовлению варенья.
Так как черешки растения очень сочные, их можно просто засыпать сахаром и дождаться выделения сока, не используя воду. Готовят такое варенье, как и любое другое – уваривают за один раз до желаемой густоты или прогревают в несколько приемов с интервалами. Ревень прекрасно сочетается с различными фруктами и ягодами: клубникой, яблоками, цитрусами, бананами, абрикосами, манго, вишней, смородиной, крыжовником, персиками. В заготовки также добавляют орехи, имбирь, фруктовые ликеры и пряности: ваниль, корицу, мяту, кардамон и мускатный орех.
Способы приготовления
На просторах интернета можно встретить огромное количество разнообразных рецептов. Рассмотрим самые популярные из них.
Простой рецепт на зиму
Приготовить напиток несложно. Он получается очень вкусным, полезным, и пить его можно круглый год.
- ревень – 1,5 килограмма;
- сахарный песок – 250 грамм;
- отфильтрованная жидкость – 4,5 литра.
Перед тем, как начать консервировать компот требуется промыть стеклянные банки, простерилизовать над водяным паром. Крышки прокипятить в течение 3-5 минут. Стебли ревеня промыть, очистить от верхней несъедобной пленки. Нарубить их кубиками среднего размера и выложить в подготовленные стеклянные емкости. Для получения концентрированного напитка тару стоит наполнять на 1/2 часть, но можно и на 1/3 часть.
В чистую кастрюлю вылить указанное количество воды, добавить сахар и поставить на плиту. Дождаться полного растворения. После закипания наполнить банки до самого верха, прикрыть крышкой и оставить на 15 минут. По истечении времени отфильтровать обратно, закипятить. Наполнить емкости вновь, настаивать четверть часа. Повторить указанные действия еще 1 раз. Герметично закрыть емкости, перевернуть, укутать теплым пледом и оставить в таком виде до полного остывания.
С апельсинами
- ревень – 0,3 килограмма;
- апельсин – 150 грамм;
- розмарин – 1 веточка;
- сахарный песок – 1 стакан;
- отфильтрованная вода – 0,5 литра;
- апельсиновый сок – 1 стакан.
В отдельную кастрюлю вылить воду, засыпать сахарный песок и добавить розмарин. Поставить на плиту, довести до кипения при регулярном помешивании. Апельсин промыть и обдать крутым кипятком. Снять тонким слоем цедру и выложить в сироп. Влить указанное количество свежевыжатого апельсинового сока.
Ревень очистить, промыть, нарезать не крупно. Разложить по подготовленным банкам. Мякоть апельсина нашинковать аналогично и распределить по емкостям. Наполнить тару сладким кипящим сиропом. Герметично закрыть, перевернуть и укутать теплым пледом.
С клубникой
- отфильтрованная вода – 4 литра;
- свежие листики мяты (по вкусу);
- клубника – 1 килограмм;
- сахар-песок – 1 килограмм;
- ревень (черешки) – 2 килограмма.
Ягоду перебрать, удалить зеленые листики. Промыть, разрезать на 2 части. Стебли ревеня ополоснуть, очистить от пленки (если таковая имеется), нашинковать кубиками. Мятные листья вымыть, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты выложить в подходящую, вместительную кастрюлю. Засыпать сахарным песком. Влить немного воды, припустить на медленном огне до полного размягчения черенков.
Прикрыть полученный полуфабрикат тканевой салфеткой, убрать в прохладное место на 10 часов. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Указанное количество жидкости вылить в кастрюлю, засыпать остатки сахара. Закипятить и продолжить приготовление до полного растворения сладкого ингредиента. Разложить по стерильным банкам клубнику и ревень. Наполнить тару горячим сиропом, герметично закатать, перевернуть.
С яблоками
- ревень – 400 грамм;
- яблоки – 2 килограмма;
- отфильтрованная вода – 2 литра;
- сахар-песок – 700 грамм.
Банки подготовить: промыть, простерилизовать. Крышки обязательно прокипятить. Стебли ревеня очистить и промыть. Нарезать кубиками среднего размера. Яблочные плоды ополоснуть, удалить семенную коробку и нашинковать дольками. Для того чтобы фрукт не успел почернеть, ломтики требуется выложить на несколько минут в подкисленную воду (на 1 литр чистой воды берется 3 грамма лимонной кислоты).
В чистые банки равномерно распределить ревень и яблоки. В кастрюле заранее вскипятить чистую воду, наполнить ею стеклянные емкости с содержимым. Прикрыть и оставить на 5-7 минут. После процедить жидкость обратно в кастрюлю. Засыпать сахар-песок, закипятить. Сладким сиропом наполнить банки, закатать, перевернуть и остудить под теплым одеялом.
Пятиминутка из ревеня
Стебли ревеня и сахар 1:1. Рецепт на скорую руку, без долгой возни и варки.
Но нужно понимать, что за счет своей быстроты приготовления оно не успевает выпариваться и остается более жидким чем, например, рецепт №1.
Подготовленные стебли (это значит промытые и очищенные от плотной кожицы) нарежем на произвольные кусочки.
Желательно небольшого размера потому что так они быстрее сварятся, да и сок, необходимый для варки, дадут быстрее.
Нарезанный овощ смешиваем с сахаром, несколько раз перемешаем ложкой, чтобы вызвать более активное выделение влаги.
Когда сахар намокнет, а на дне проступит сладкая жидкость, ставим посуду на средний огонь. Помешиваем.
Позволяем сахару полностью растаять и превратиться в жидкий сироп. Варим после начала кипения 5 минут.
Обильную пенку стараемся снимать, особенно если планируем заготовку на зиму.
Варенье жидковатое, но после остывания оно станет погуще. Также кусочки сначала могут показаться вам не проваренными (особенно если нарезали крупно), но спустя время они дойдут и размякнут.
Если вам хочется сделать более густо, то часть сиропа можно просто отлить в отдельную посуду и не использовать его в заготовку, а просто съесть ложкой с чаем.
Разливаем готовое, еще кипящее, варенье в банки. Закрываем.
Переворачиваем и укутываем до остывания. Варенье из ревеня за 5 минут полностью готово. Вкуснятина!
Польза и вред
- В состав ревеня входят органические кислоты, пектины, сахара, витамины группы B, C, E и PP.
- Обладает антисептическим эффектом.
- Оказывает вяжущее действие.
- Улучшает работу всего организма.
- Оказывает противовоспалительное действие.
- Регулирует работу желудочно-кишечного тракта.
- Обладает желчегонным и мочегонным свойствами.
- Лечит сердечную недостаточность.
- Предотвращает развитие онкологических заболеваний благодаря содержанию полифенолов.
- Укрепляет нервную систему и улучшает сон, так как в большом количестве содержит железо и магний.
- Благотворно влияет на зрение, состояние кожи и слизистых оболочек благодаря входящему в состав витамину A.
- Препятствует заражению инфекционными заболеваниями и защищает от простуд.
- Устраняет похмельный синдром.
- Поддерживает организм в тонусе и замедляет наступление старения.
- Эффективен при малокровии, туберкулезе и истощении.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Выводит из организма пестициды, радионуклиды, ионы тяжелых металлов.
- Помогает избавиться от лишнего веса.
- Лечит заболевания печени и желчного пузыря.
- Усиливает перистальтику кишечника.
- Стимулирует выработку тестостерона у мужчин.
- Положительно влияет на дыхательную систему.
Противопоказан напиток при гастрите, холецистите, панкреатите, язве желудка и заболеваниях с вероятностью возникновения внутренних кровотечений. Не рекомендуется употреблять его во время беременности, а также людям, страдающим сахарным диабетом, ревматизмом, подагрой и склонностью к диарее.
Компот из ревеня с яблоками без стерилизации: рецепт
Ревень – сезонное растение с пышными широкими листами и яркими красными стеблями. Для приготовления компотов, варенья и других заготовок следует использовать только лишь стеблевую часть, ведь листья ревеня считаются ядовитыми.
Стебли ревеня насыщены множеством полезных витаминов и минералов. Доказано, что запас микроэлементов ревеня улучшает работу иммунной системы человека. Именно поэтому заготовки из ревеня будут актуальны в зимнее время, в сезон инфекционных и вирусных заболеваний.
Свежий ревень
Компот из ревеня и яблок:
Вам потребуется (на одну трехлитровую банку):
- Ревень – стебель (примерно 500 г)
- Яблоко – сладкое или кисло-сладкое (500 г)
- Сахар – 2/3 стакана (регулируйте по своим предпочтениям самостоятельно)
- Сок лимона – 2 столовые ложки (можно заменить щепоткой лимонной кислоты)
- Изюм – 100 г (сладкого, кишмиш)
- Вода – три литра (на одну банку)
Приготовление:
- Стебель следует вымыть, удалить остатки листиков (если есть), очистить
- Стебель необходимо нарубить на кубики по два сантиметра и вымочить их около пятнадцати минут в холодной воде.
- Яблоко очистить от семенной коробочки и нарезать кусочками
- Воду нужно вскипятить и растворить в ней необходимое количество сахара
- После закипания воды всыпаются все ингредиенты: вымоченный ревень, яблоко, изюм и сок лимона.
- Варить напиток следует полчаса на умеренном огне, после чего залить компот в вымытую с порошком соды трехлитровую банку и закатать.
Компот, приготовленный из стеблей ревеня
Как приготовить компот из ревеня на зиму по пошаговому рецепту с фото
9
25 мин
26.4 ккал
5/5 (4)
Ревень – поистине изумительное растение! Не припомню другой подобной «травы», из которой в пищу использовались бы только стебли, а листья считались бы очень ядовитыми.
Интересно также, что ботаника называет ревень овощем, однако рецепты изделий из него чаще встречаются в тех разделах кулинарных книг, где рассказывается о сладких напитках и десертах.
Именно о простых рецептах компота из ревеня, которые можно заготовить на зиму, мы сегодня с вами поговорим.
Знаете ли вы? В чем польза и вред компота из ревеня? Прежде всего, необходимо отметить, что биологически активные компоненты, содержащиеся в этом овоще, препятствуют развитию болезней сердца и сосудов. Однако помните, что ревень противопоказан тем, кто страдает от мочекаменной болезни и кровотечениями кишечника.
Кухонные приспособления и утварь
- несколько вместительных мисок объемом от 200 мл;
- две литровые банки;
- кастрюлю объемом от 4 л;
- столовые ложки;
- весы или мерную посуду;
- чайные ложки;
- два-три полотенца хлопчатобумажных или льняных;
- разделочную доску;
- самый острый нож.
| Черенков ревеня | 500 г |
| Сахарного песка | 100 г |
| Корицы (молотой) | 10 г |
Чтобы насладиться зимой отличным компотом из ревеня, выбирайте спелые, розоватые с темным оттенком черенки, стараясь полностью удалить листья.
Не используйте в пищу даже молодые листья ревеня – они могут вызвать тяжелое пищевое отравление.
Пошаговый рецепт
- Кастрюлю заливаем водой и помещаем на средний огонь, как только жидкость дошла до кипения, ставим банки на стерилизацию.
- В это время чистим и нарезаем на продольные кусочки черенки ревеня. К концу этой процедуры банки уже должны быть простерилизованными.
- Убираем банки из кастрюли и закладываем в них ревень. Заливаем кипящей водой, оставляем примерно на десять минут.
- Тем временем сливаем воду из кастрюли, промываем ее. Наливаем в посуду новую порцию воды и ставим на плиту.
- Включаем средний огонь и подогреваем жидкость до 70 градусов.
Затем засыпаем в кастрюлю сахарный песок, немного перемешиваем. После закипания жидкости еще раз перемешиваем получившийся сироп.
- Банки с ревенем немного встряхиваем и выливаем из них воду. Всыпаем в каждую банку корицу и заливаем ее сиропом.
- Закрываем банки предварительно простерилизованными крышками.
Переворачиваем их крышками вниз, укутываем полотенцами или теплым пледом.
рецепт компота из ревеня с корицей
О том, как удачно сварить компот из ревеня, подробно рассказано в этом видео-ролике. Посмотрите его и убедитесь, насколько легко можно приготовить полезный витаминный напиток.
С чем подавать такой компот
Компот – коварный десерт, по всем правилам этикета его нужно не пить, а есть.
Не стоит следовать дурному примеру советских столовых, работники которых подавали компот в обычных граненых стаканах – разлейте жидкость с мякотью по пиалам, небольшим порционным тарелочкам или настоящим компотницам, который представляют собой широкие чаши.Что же касается блюд, с которым отлично сочетается компот с ревенем, то их существует великое множество:
- мясные и рыбные изделия, в том числе приготовленные на пару;
- супы и борщи, особенно включающие в себя томатную пасту;
- закуски с колбасными изделиями и вяленым мясом;
- сыр, ветчина, морепродукты, маринованные овощи;
- пицца, паста, бургеры, шаурма и картошка фри.
Также никто не запретит вам откушать компот в качестве легкого второго завтрака, он отлично насытит вас и не позволит несколько часов прикасаться к еде.
Если вы решили приготовить компот из ревеня на зиму, можно обойтись и без стерилизации банок: для этого вам всего лишь понадобится вымочить ревень в кипятке. Процесс займет приблизительно полчаса.
Затем по горлышко залейте банки крутым кипятком и сразу же слейте воду, повторите процедуру два раза.
После этого быстро поместите в банку подготовленные компоненты и наполните их горячим сиропом, закатайте емкости крышками и поставьте настаиваться.
Знаете ли вы? Старайтесь кипятить воду для вышеуказанных процедур в электрическом чайнике – это очень ускорит процесс приготовления компота.
Чтобы немного разнообразить меню, можно приготовить и другие варианты компотов: к примеру, отлично согревает в холодную пору — Компот из нектаринов на зиму—, а также не пропустите превосходный компот из арбуза на зиму. Помимо этого, любители необычных рецептов обязательно оценят компот из черемухи на зиму и компот из кабачков на зиму как ананас.
Другие рецепты приготовления компотов из ревеня на зиму
В каждой отдельной семье есть свои предпочтения касательно приготовления компотов. Кто-то даже любит добавлять в них морковь и другие овощи. А кто-то обожает сладкое или будет несказанно рад открыть зимой баночку напитка с кислинкой.
Хорошо приготовленный компот из ревеня всегда понравится всем домочадцам, независимо, что использовалось при его изготовлении. Но дополнительные ягоды и фрукты придадут этому напитку особую неповторимость.
С клубникой
Рассмотрим рецепт компота из ревеня с клубникой на зиму.
Клубника никогда не испортит ни один напиток, поэтому ее можно смело применять для приготовления компота.
Нужно правильно подготовить все необходимые продукты.
Требуемые ингредиенты:
- Ревень – 1 кг;
- Клубника спелая – 0,5 кг;
- Вода – 2 литра;
- Сахарный песок – 0,5 кг;
- Мята (листики) – 5 шт.
Этапы работы:
- Клубнику и заранее правильно подготовленный ревень режут на мелкие кусочки (но не очень мелкие), так же нарезают и мяту;
- Все порезанные продукты пересыпают сахарным песком, варят в небольшом количестве воды или в специальном отделе кухонного комбайна;
- Затем полученную смесь продуктов нужно оставить пропитаться на часиков 6;
- Подготавливают сахарный сироп;
- В стерильные банки выкладывают все пропитавшиеся продукты и заливают сахарным сиропом;
- Банки закупоривают и хранят до зимы.
С черешней
Такой компот не составит труда приготовить летом, когда созревает черешня. Он отлично украсит праздничный стол зимой.
Необходимые ингредиенты:
- Ревень – 400 г;
- Черешня спелая – 400 г;
- Сахар – берут по вкусу;
- Вода питьевая – 3л. 200 мл.
Поэтапность приготовления компота из ревеня с черешней на зиму:
- Ревень сначала нужно обработать, удалив все лишнее, промыв его и нарезав на кусочки;
- Черешню перебирают, исключив попадание гнилых или неспелых ягод (нужно так же удалить и черешки, и косточки, если они имеются), промывают;
- Черешню необходимо нарезать на кубики;
- В кипящую воду высыпают сахарный песок и кипятят несколько минут;
- Ревень и черешню высыпают в стерильные банки, заливают их сахарным сиропом и закатывают крышками.
Рецепты компота из ревеня
Из ревеня можно приготовить великое множество блюд, начиная от салата и заканчивая пирогами с ревеневой начинкой. Самый простой способ получить пользу от растения – приготовить компот. Учитывая, что калорийность ревеня составляет всего 16 ккал на 100 г, то напиток, приготовленный без сахара, станет незаменимым помощником в процессе похудения.
Диетический компот из ревеня и яблок
Ингредиенты:
- очищенные и порезанные стебли ревеня – 200 г;
- яблоко – 1 шт;
- вода – 40 г;
- мед – 2 ст.л;
- сок лимона – 2 ст.л.
Как готовить:
- Яблоко помыть, снять кожуру, порезать ломтиками.
- Закинуть кусочки яблока и ревеня в кипяток, уменьшить огонь и оставить вариться еще 10 минут.
- Добавлять мед и лимонный сок нужно в остывший компот.
Компот из ревеня и тыквы
Ингредиенты:
- очищенные и порезанные стебли ревеня – 200 г;
- тыква – 200 г;
- вода – 1 л;
- сахар – 100 г;
- корица – 1 ч.л.
Как готовить:
- Тыкву очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками.
- Воду вскипятить, растворить в ней сахар и корицу, закинуть порезанные овощи и варить не больше 3 минут.
- Остудить и процедить.
Напиток обладает необычным оригинальным вкусом.
Простой компот из ревеня с медом
Ингредиенты:
- очищенные и порезанные стебли ревеня – 800 г;
- мед жидкий – 3 ст.л.;
- сахар – 150 г;
- вода – 1,5 л.
Как готовить:
- Вскипятить воду, высыпать в нее сахар, хорошо размешать и закинуть ревень.
- Варить на тихом огне 5 минут после закипания.
- Мед добавить в остывший компот.
Витаминный напиток из ревеня с апельсином
Ингредиенты:
- очищенные и порезанные стебли ревеня – 400 г;
- средний апельсин – 1 шт;
- вода – 2 л;
- сахар – 200 г.
Как готовить:
- Поставить воду закипать.
- В это время снять кожуру с апельсина и разделить на дольки.
- Когда вода закипит, растворить в ней сахар, затем положить ревень и апельсин.
- После закипания уменьшить огонь и варить еще 5 минут.
- Остудить и процедить.
Такой напиток поможет при простуде.
Клубничный компот
Самой традиционной заготовкой клубники на зиму для многих является компот. Ягода замечательно подходит для этой цели. Напиток получается насыщенным и ароматным. Для компота подойдут любые плоды, причем, чем слаще и сочнее, тем лучше. Если ягоды не очень вкусные, дополните их большим количеством сахара. Для заготовки на зиму подойдут даже не красивые плоды, с вмятинами и неровной формой. Главное, чтобы они были не гнилыми и без плесени. Если клубника порченая, её выбросьте, а не обрежьте плохой кусок.
Ингредиенты:
- Клубника — 300 г
- Сахарный песок — 400 г
- Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
- Вода — 2 л
Приготовление компота из клубники:
В чистую и стерильную горячую трехлитровую банку сложите вымытую клубнику без хвостиков.
Половником небольшими порциями влейте в банку кипяток на ягоды. По стенкам банки кипяток не наливайте, иначе она может лопнуть. Кипяток не должен доходить до горлышка банки. Оставьте в таре пустое место высотой в 5 пальцев.
Накройте банку стерилизованной крышкой и отставьте на 15 минут.
Затем из банки слейте всю жидкость в кастрюлю, при этом ягоды должны остаться в банке
Для этого воспользуйтесь специальной полиэтиленовой крышкой для слива маринада.
Накройте банку с ягодами металлической крышкой.
Кастрюлю с клубничным соком отправьте на огонь и добавьте сахар.
Доведите сироп до кипения и варите до полного растворения сахара.
Половником осторожно вылейте клубничный сироп в банку с клубникой.
Следом добавьте лимонную кислоту, чтобы компот не забродил и не скис.
Закройте банку чистой крышкой и закатайте или воспользуйтесь закручивающимися металлическими крышками.
Банку переверните вниз крышкой, укутайте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.
Компот из ежевики на зиму: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты на литровую банку:
- ежевика – 200 г;
- сахар – 110 г.
Рецепт приготовления:
1. Подготовьте ягоды. Ежевику хорошо промойте, удалите черенки и лишние листья. Небольшой совет: прежде чем использовать ягоды, поместите их в холодную слегка подсоленную воду на 30 минут. Это позволит избавиться ль мельчайших пылинок, а также случайных насекомых, если они попали на ежевику. После этого ягоды опять промойте под проточной водой. Пока ягоды отмокают, стерилизуем банки. Каждую необходимо тщательно промыть, а затем ошпарить крутым кипятком. Не забудьте про крышки, лучше всего их положить в кипящую воду и проварить пару минут. Когда ежевика будет готова, раскладываем ее по банкам. На одну банку получается как раз 150-200 г ягод, но если у вас другие емкости, регулируйте в зависимости от объема. Основное правило: ягоды должны занимать примерно треть банки, чтобы компот получился насыщенным, но не приторным.
2. Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 15 минут. За это время жидкость приобретет приятный розовый оттенок.
3. Жидкость переливаем в отдельную кастрюлю или сотейник, оставляя ягоды в банке. Доводим до кипения и добавляем сахар. На медленном огне даем «побулькать» еще 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Должен получится ароматный однородный сироп.
4. Сироп разливаем обратно по банкам и сразу же их запечатываем. Смотрите, чтобы не попали лишний воздух или посторонние песчинки – это может нарушить герметичность. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым, например, полотенцем и даем полностью остыть при комнатной температуре. Компот из ежевики готов!
Самое сложное в этом рецепте – не выпить весь компот сразу после приготовления. Но если уж вы удержались и к тому же все сделали правильно, хранится он будет довольно долго, а вы сможете побаловать себя и семью ароматом лета и осенью, и торжественно открыть компот в новогоднюю ночь. Очень просто, быстро и витаминно. Наслаждайтесь и балуйте себя!
Хороший рецепт1Так себе
Компот из ежевики на зиму: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты на литровую банку:
- ежевика – 200 г;
- сахар – 110 г.
Рецепт приготовления:
1. Подготовьте ягоды. Ежевику хорошо промойте, удалите черенки и лишние листья. Небольшой совет: прежде чем использовать ягоды, поместите их в холодную слегка подсоленную воду на 30 минут. Это позволит избавиться ль мельчайших пылинок, а также случайных насекомых, если они попали на ежевику. После этого ягоды опять промойте под проточной водой. Пока ягоды отмокают, стерилизуем банки. Каждую необходимо тщательно промыть, а затем ошпарить крутым кипятком. Не забудьте про крышки, лучше всего их положить в кипящую воду и проварить пару минут. Когда ежевика будет готова, раскладываем ее по банкам. На одну банку получается как раз 150-200 г ягод, но если у вас другие емкости, регулируйте в зависимости от объема. Основное правило: ягоды должны занимать примерно треть банки, чтобы компот получился насыщенным, но не приторным.
2. Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 15 минут. За это время жидкость приобретет приятный розовый оттенок.
3. Жидкость переливаем в отдельную кастрюлю или сотейник, оставляя ягоды в банке. Доводим до кипения и добавляем сахар. На медленном огне даем «побулькать» еще 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Должен получится ароматный однородный сироп.
4. Сироп разливаем обратно по банкам и сразу же их запечатываем. Смотрите, чтобы не попали лишний воздух или посторонние песчинки – это может нарушить герметичность. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым, например, полотенцем и даем полностью остыть при комнатной температуре. Компот из ежевики готов!
Самое сложное в этом рецепте – не выпить весь компот сразу после приготовления. Но если уж вы удержались и к тому же все сделали правильно, хранится он будет довольно долго, а вы сможете побаловать себя и семью ароматом лета и осенью, и торжественно открыть компот в новогоднюю ночь. Очень просто, быстро и витаминно. Наслаждайтесь и балуйте себя!
Хороший рецепт1Так себе
