Химический состав
Химический состав питательных элементов и витаминов 100 г варёной чечевицы следующий:
| Витамины: | Микро- и макроэлементы: |
|
|
Пищевые волокна — 10 г.
Жирные кислоты:
- насыщенные — 0,1 г;
- мононенасыщенные — 0,13 г;
- полиненасыщенные — 0,35 г.
Сколько содержит белка отварная чечевица
Порция в 100 г варёной зелёной чечевицы содержит 9,02 г белка, богатого железом, магнием и фолатом. Этот белок состоит из альбумина (16%), глобулина (70%), глютелина (11%) и проламина (3%) с общей усвояемостью 83%.
Пища бедняков и фараонов
Первые литературные упоминания о чечевице встречаются в Ветхом Завете. Так, Исав променял право первородства на похлебку из этого древнейшего сельскохозяйственного растения.
В Древнем Египте выпекали хлеб из чечевичной муки. Свежую выпечку погребали вместе с усопшими фараонами. Настенные росписи времен фараона Рамзеса II содержат сцены приготовления и вкушения чечевичного супа.
Позже, бобовая культура распространилась в Европе — Греции и Риме, где ее стали перемалывать в муку, пригодную для приготовления кондитерских изделий. Сегодня же зерна чечевицы входят в основу многих первых и вторых блюд по всему миру.
Еще раньше чечевичная крупа была обнаружена археологами на территории Швейцарии при раскопках построек бронзового века.
На Руси бобовая культура появилась только в 14 веке. Уже тогда в народе заметили тонизирующие и другие полезные свойства каши из чечевицы для организма человека. Это пища стала неотъемлемой в рационе солдат, смердов, холопов и прочего рабочего люда.
Как выглядит чечевица
Есть две формы растения:
- дикорастущая,
- окультуренная.
Первая отличается низкорослостью, не такой пышной кроной и более мелкими листьями. Если окультуренное растение достигает в высоту 60 см, то дикая — не превышает 30 см.
Стебель чечевицы тонкий и густо покрытый маленькими парноперистыми листьями светло-зеленого оттенка. В период цветения эта часть растения покрывается пышными соцветиями.
Выращивание в открытом грунте
К температурным условиям растение не прихотливо. Чечевица одинаково хорошо растет как на Севере, так и в засушливой местности. Также она способна выжить в районах с плохой экологией, благодаря природному иммунитету к различного рода загрязнителям.
Для высадки в открытом грунте:
- Выбирают хорошо освещенный участок с суглинистым или супесчаным типом почвы.
- Почва с высоким уровнем кислотности нуждается в предварительном известковании.
- При перекопке добавляют фосфорные или калийные минеральные удобрения из расчета 50 г на 1 кв. м.
Посадку проводят весной. Через 2 недели после высаживания появляются еле заметные всходы, которые нужно проредить.
Что такое чечевица?
Обыкновенная чечевица – это самая древняя бобовая культура. Ее зернышки небольшие и плоские, бывают самых разных цветов. Она очень полезна и особенно богата белками. Она используется во всевозможных блюдах – салатах, супах, запеканках, в тушеном мясе. Аналогично фасоли и гороху чечевицу можно консервировать.
Где растет чечевица? В диком виде она встречается преимущественно в Азии, но культивируют ее на более обширных территориях. Особенно большие плантации чечевицы можно увидеть в Индии, Непале, Турции, Канаде. При желании ее можно вырастить и на своем приусадебном участке. Она также неприхотлива, как фасоль. Это однолетнее травянистое растение высотой в среднем до полуметра с тонкими стеблями. После цветения образуются стручки с небольшим количеством семян. Как выглядит чечевица, вы можете посмотреть на фото.
И еще чечевица, фото растения с плодом:
Разновидности чечевицы
Существует множество разновидностей чечевицы. Отличается она цветом, а также вкусом и составом. Но в любом случае, польза чечевицы для организма просто огромна.
- Зеленая – это не сорт, а просто недозрелые плоды. Во время варки они не превращаются в пюре, а сохраняют изначальную форму. Это универсальная разновидность, которая подходит для приготовления практически любых блюд.
- Красная – разваривается сильнее и при этом имеет более выраженный, пикантный вкус.
- У коричневой имеется приятный ореховый привкус. Это идеальный сорт для приготовления супов, салатов и запеканок.
- Интересный сорт – черная чечевица. Из-за крошечного размера семян ее часто называют «белугой» по аналогии с белужьей икрой.
- Чечевица «Пюи» родом из провинциального городка Франции. Интересна тем, что не меняет цвета во время варки, сохраняет форму и имеет пряный изысканный вкус.
В любом случае имеет смысл попробовать каждый чечевичный сорт, чтобы выбрать тот, который вам больше по душе. И, конечно, нужно ориентироваться на приготовление с пользой каждого отдельного сорта.
Какая чечевица полезнее?
Ценны все виды без исключения. Но у каждого сорта есть свои особенные свойства.
- При анемии и проблемах с кроветворением полезна красная чечевица за счет высокого содержания калия, железа и белка.
- Зеленая полезна при язве и других желудочно-кишечных заболеваниях за счет повышенного количества клетчатки. Также ее рекомендуют при гипертонии, гепатите, ревматизме.
- При заболеваниях легких, туберкулезе, поражениях и травмах мышечной и костной системы незаменима коричневая чечевица.
- Отдельного внимания заслуживает пророщенная чечевица, польза и вред которой активно обсуждаются на форумах. Она является незаменимыми продуктом при авитаминозе и пониженном иммунитете. Ранней весной ее очень полезно давать детям. Проращивается она и используется точно так же, как пшеница.
Выбирайте оптимальный чечевичный вид, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и состояние здоровья.
Полезные свойства чечевицы
Продукт при регулярном употреблении положительно влияет на организм. Польза и вред чечевицы для здоровья человека состоят в том, что зерна:
- регулируют артериальное давление и способствуют нормальной работе сердца,
- помогают при запорах и поносах, нормализуют деятельность кишечника,
- оказывают профилактическое действие против онкологии,
- благотворно воздействуют на нервную систему и позволяют поддерживать хорошее настроение,
- очищают от вредного холестерина сосуды и тем самым помогают работе печени,
- поднимают иммунитет и улучшают сопротивляемость к инфекционным и вирусным заболеваниям.
Свойства продукта способны понижать уровень сахара в крови, поэтому зерна очень ценны при сахарном диабете.
Для женщин
Польза чечевицы для организма женщины заключается, прежде всего, в том, что продукт обладает противоонкологическими свойствами. Зерна предотвращают появление злокачественных и доброкачественных опухолей, омолаживают клетки, регулируют гормональный фон.
Употребление продукта позволяет легче переносить ежемесячные женские недомогания и климакс — снижается болезненность, становятся менее выраженными перепады настроения.
Для мужчин
Польза чечевицы для здоровья мужчин состоит в том, что продукт положительно влияет на потенцию и помогает в лечении простатита. Поскольку зерна оказывают укрепляющее действие на сосуды, при их употреблении снижается риск развития инфарктов и инсультов.
Для спортсменов
Продукт очень богат растительным белком, поэтому он помогает наращивать мышечную массу. Главное, сочетать его с другими источниками белка и аминокислот — рыбой, молочными продуктами, мясом. В таком случае рацион будет полноценным, и объем мускулатуры возрастет, а лишних жировых отложений не появится.
Для похудения
Польза чечевицы для женщин при похудении очень велика — несмотря на то, что калорийность у продукта средняя. В зернах почти не содержится жиров, поэтому усваивается продукт хорошо, а вреда фигуре не наносит.
Кроме того, польза чечевицы для похудения состоит в том, что зерна способствуют очищению кишечника и нормализации обмена веществ. Продукт обладает способностью заполнять желудок, поэтому небольшой порции хватает для того, чтобы надолго заглушить голод.
Чечевица для беременных и кормящих
Первое, чем полезна чечевица в этом случае, — она позволяет поддержать баланс железа в организме, и потому не развивается анемия, даже если у беременной изначально были проблемы с гемоглобином.
Кроме того, содержащиеся в ней микроэлементы способствуют правильному развитию плода. В случае беременности эта крупа почти безусловно полезна и должна быть в рационе каждой беременной матери.
Несмотря на обилие активных элементов, сама по себе чечевица не «агрессивна», и потому ее можно вводить и в рацион кормящей женщины, а потом и маленького ребенка. Это тоже будет полезно и только улучшит качество материнского молока и позволит ребенку получить больше необходимых для роста и развития веществ.
Но при этом чечевицу нужно добавлять в прикорм не раньше, чем ребенку исполнится 8 месяцев, а если у него проблемы с кишечником, лучше избежать ее вовсе.
Использование
Высокие гастрономические качества рассматриваемого растения и его уникальный набор нутриентов позволяют широко использовать чечевицу в кулинарии и в диетах, направленных на борьбу с излишними килограммами, и при разработках рационов правильного питания.
В кулинарии
Способность зелёной чечевицы сохранять форму в ходе длительной термической обработки позволяет приготавливать из неё самостоятельные блюда, гарниры, добавлять её в салаты, в начинки для выпечки. Из неё можно готовить десертные блюда, причём без добавления сахара и масла. Красный чечевичный вид прекрасно подходит в качестве ингредиента для вкусных супов, пюре, каш, шоколадных бисквитов и кексов, в которых она активирует шоколадный вкус.
В диетологии
Солидное присутствие растительного белка и незначительное содержание жиров делает продукт востребованным у приверженцев диетам, направленным на избавление от лишних килограммов. Наличие клетчатки стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, активирует обменные процессы и одновременно тормозит развитие аппетита, что способствует похудению.
Этому процессу также содействует наличие в продукте никотиновой кислоты (витамина В3), способствующей расщеплению излишне накопленных жиров. Насыщенность продукта железом препятствует истощению организма на протяжении нахождения на диете, активизируя кроветворные процессы.
В правильном питании
Способность чечевицы не накапливать вредных веществ, независимо от места произрастания, делает её незаменимым продуктом для приверженцев правильного питания. Также принципам правильного питания соответствует низкий уровень жиров в продукте при одновременном наличии в нём высококачественного растительного белка, а также сбалансированного набора витаминов, минеральных веществ, аминокислот и качественной клетчатки.
Как приготовить чечевицу в мультиварке?
Очень вкусной получается чечевица в мультиварке – рецепты с фото мы сейчас рассмотрим. Точнее, один базовый рецепт, а дальше вы сможете фантазировать и добавлять ингредиенты на свое усмотрение.
- Чечевицу предварительно замочите и промойте.
- Сделайте поджарку – в чашу налейте растительное масло, бросьте туда целый зубчик чеснока, порезанный полукольцами лук, морковку и перец соломкой. На 15 минут включаем режим «Жарка».
- Выкладываем в чашу два стакана чечевицы и заливаем все четырьмя стаканами воды, то есть выдерживаем пропорцию 1:2.
- Хорошо все перемешиваем и включаем режим гречка «Гречка». Теперь нам осталось дождаться, пока мультиварка не завершит работу. Готовую чечевицу можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо.
Польза чечевицы для женщин
К полезным свойствам чечевицы для женщин относят:
- предотвращение рака молочных желез;
- снижение риска образования опухолей в матке;
- нормализация работы внутренних органов в период менопаузы;
- клетчатка снижает риск развития рака прямой кишки, предотвращает развитие геморроя;
- облегчение протекания предменструального синдрома.
Антиоксидантные компоненты, которые содержатся в бобовых зернах, не разрушаются даже при термической обработке.
При беременности советы врачей
Чечевица приносит пользу и для беременных женщин:
- способствует нормальному развитию и формированию плода;
- повышает иммунитет;
- снижает риск развития анемии;
- помогает избегать перепадов артериального давления;
- улучшает процессы кроветворения.
Фолиевая кислота, которая в достаточном количестве содержится в продукте, предотвращает пороки в развитии плода, исключает и другие нарушения на любом сроке беременности.
Польза от употребления блюд из чечевицы при беременности приносится как самой женщине, так и плоду, но обязательно нужно соблюдать рекомендуемую дозировку потребления продукта в сутки. Беременным разрешается в день съедать около 50 г любого блюда из бобовых зерен. Не стоит съедать больше, так как могут возникнуть проблемы с усвояемостью пищи. Развивается тошнота, запор, метеоризм.
При грудном вскармливании
Отмечается польза чечевицы для организма женщины и в период грудного вскармливания:
- происходит укрепление иммунитета мамы и малыша;
- предотвращает развитие анемии;
- способствует нормализации работы кишечника, налаживает стул малыша, предотвращает запоры, выводит вредные вещества из организма.
Польза чечевичного состава сказывается на организме не только кормящей женщины, но и на состоянии ребенка. Особенно полезна коричневая разновидность. Эти зерна достигают полной зрелости и обладают большим списком полезных свойств. Она намного быстрее разваривается во время приготовления.
Польза чечевицы
Калий исключительно полезен для мягких тканей. Он имеет большое значение для здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий поддерживает оптимальное внутриклеточное давление и жидкостный состав клеток. Он играет большую роль в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме. Обеспечивает правильное сокращение мышц, за счет чего благотворно действует на сердце.
Без фосфора было бы невозможно нормальное течение химических реакций в клетках. Он присутствует в каждой клетке организма. Фосфор присутствует в тканях, образующих скелет, в зубах, нервных клетках и мозге. Он участвует в жировом, белковом и углеводном обмене.
Без фосфора были бы невозможны многие процессы в организме, включая дыхание и даже мышление.
При нехватке магния происходит разрушение зубов и ослабление костной ткани.
Кальций также необходим для укрепления зубов и костей, для профилактики остеопороза.
Железо полезно для кроветворной системы и в достаточном количестве не дает развиться анемии.
Благодаря натрию происходит нормальный процесс передачи нервных импульсов. Это одно из условий нормального функционирования организма.
Цинк полезен для иммунной системы организма. Он отвечает за ее формирование и нормальное функционирование. Стабилизирует метаболизм, улучшает регенерацию клеток. Без него невозможна нормальная работа репродуктивной системы. Цинк влияет непосредственно на развитие яичников и матки.
Медь, помимо всего прочего, отвечает за нормальное усвоение железа.
Благодаря марганцу возможен процесс нормального всасывания питательных веществ. Он же отвечает за то, чтобы вырабатывались пищевые ферменты.
Селен важен для нормального обмена веществ и является сильным антиоксидантом.
Чечевица: возможный вред и противопоказания
Чечевица является питательным продуктом, который ценится за богатый витаминно-минеральный и аминокислотный состав, множество полезных свойств и отсутствие глютена. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд. Но перед тем, как начать есть чечевицу регулярно, убедитесь, что вас нет в списке людей, которым этот продукт противопоказан.
Противопоказаниями к употреблению чечевицы являются:
- Дискинезия желчевыводящих путей;
- Дисбактериоз и тяжелые расстройства желудочно-кишечного тракта;
- Индивидуальная непереносимость;
- Язва желудка и 12-перстной кишки;
- Геморрой.
Чечевица относительно трудно переваривается и может вызывать неприятное газообразование в кишечнике.
Педиатры рекомендуют не давать этот продукт детям, не достигшим 2-летнего возраста.
Прежде чем включать чечевицу в рацион питания, лучше проконсультироваться с врачом.
Помните, все хорошо в меру, и будьте здоровы!
Список литературы:
- Megan A. McCrory, Bruce R. Hamaker, Jennifer C. Lovejoy, Petra E. Eichelsdoerfer. Pulse Consumption, Satiety, and Weight Management. Adv Nutr. 2010 Nov; 1(1): 17–30;
- Kumar Ganesan, Baojun Xu. Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects. Int J Mol Sci. 2017 Nov; 18(11): 2390; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5713359/
- W Lukito. Candidate foods in the asia-pacific region for cardiovascular protection: nuts, soy, lentils and tempe. Asia Pac J Clin Nutr. 2001; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11710352/
- Hyon K Choi, Karen Atkinson, Elizabeth W Karlson, Walter Willett, Gary Curhan. Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N Engl J Med. 2004 Mar 11;350(11):1093-103.;
- Mo’ez Al-Islam E Faris, Hamed R Takruri, Maha S Shomaf, Yasser K Bustanji. Chemopreventive effect of raw and cooked lentils (Lens culinaris L) and soybeans (Glycine max) against azoxymethane-induced aberrant crypt foci. Nutr Res. 2009 May;29(5):355-62. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19555818/
- Linsen – haltbar, sehr sättigend und überdies preiswert. März 2021. Zentrum der Gesundheit;
- 5 Gründe: Darum sind Linsen gesund; Linsen. Feb. 2020. eatsmarter.de
- Linsen einweichen: Einweichzeit und worauf du achten solltest. März 2020. utopia.de
Как выбирать и хранить чечевицу
Выбрать качественный продукт в магазине нетрудно
Нужно обратить внимание на состояние зернышек — они должны быть чистыми, не сморщенными, блестящими и сухими. Хранить продукт нужно в сухости и прохладе, вдали от ярких солнечных лучей, в контейнере под закрытой крышкой
Что касается срока годности зерен, то он практически неограничен. Однако по прошествии года чечевица начинается становиться суше и хуже поддается развариванию. Поэтому лучше всего использовать зерна в течение полугода после покупки.
Совет! Свежеприобретенные зерна не стоит смешивать с остатками старых, иначе в процессе приготовления блюд они будут развариваться неравномерно.
Интересные факты о чечевице
Желтая чечевица по внешнему виду напоминает золотые монетки.
Поэтому у некоторых народов символизирует богатство и благополучие.
- В Германии чечевицу подают под Новый Год. Любое блюдо обеспечит благополучие в доме в наступающем году.
- В Чехии по традиции отцу новорожденного подают тарелку с горячей кашей из чечевицы и сырое яйцо.
- В Древнем Египте из чечевичной муки выпекали хлеб и клали его в гробницы к фараонам.
- Из-за неравномерности созревания стручков сбор урожая производится вручную. Поэтому лидерами по поставкам культуры являются страны с дешевой рабочей силой: Индия, Иран, Турция и др.
- В древней Греции чечевичная похлебка считалась блюдом для бедных.
- Во время Второй Мировой войны солдат США перевели на чечевицу для того, чтобы поддержать экономику страны.
Чечевица популярна и любима во многих странах мира. Приготовленные с ней блюда полезны не только для тех, кто стал на путь здорового питания, но и для тех, кто привык готовить на скорую руку из недорогих продуктов.
Как варить чечевичную кашу
Бобовые культуры присутствовали бы на наших тарелках намного чаще, если бы нам не приходилось часами их вымачивать. Но это не относится к чечевице, которая замачивается ненадолго (или не замачивается вообще), а готовится в течение 15 минут.
Рассмотрим некоторые рецепты приготовления крупы.
Чечевичная каша
Вам нужно:
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 нарезанный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 250 г чечевицы;
- 1 ст.л. овощного бульона;
- 1 нарезанный сельдерей;
- сок 1 лимона;
- соль и молотый перец;
- майоран, орегано.
Слегка обжарьте лук и чеснок на масле. Добавьте 1,2 л воды, чечевицу и овощной бульон. Готовьте около 20 минут. Добавьте сельдерей, накройте крышкой и тушите 15-20 минут на слабом огне, время от времени проверяйте и перемешивайте, следите, чтобы вода не выкипела. Приправьте перцем, солью. Майоран и орегано избавят от риска вздутия живота.
Чечевица со сливами
Вам нужно:
- 500 г коричневой чечевицы;
- 2 горсти сушеных слив;
- соль;
- масло;
- зеленый лук.
Крупу намочите на 2 часа, варите до полумягкого состояния. Добавьте сливы, готовьте на слабом огне. Вся жидкость должна впитаться. Наконец, добавьте соль, кусочек сливочного масла, украсьте мелко нарезанным луком.
Чечевичный суп с йогуртом
Вам нужно:
- 50 г чечевицы;
- 3 картофелины;
- 4 ст.л. белого йогурта;
- морская соль;
- 2 ст.л. муки грубого помола;
- 1 л воды.
Отварите чечевицу в подсоленной воде до мягкости. Перед концом варки добавьте нарезанный кубиками картофель, поварите вместе с крупой. При постоянном перемешивании всыпьте муку. После окончания варки снимите с огня, добавьте йогурт.
При термообработке целлюлозные волокна в крупе размягчаются, что облегчает их переваривание. Этот процесс также разрушает лектин (токсичный белок), присутствующий во всех сырых бобовых. Перед приготовлением хорошо промыть чечевицу или замочить на несколько часов в холодной воде.
Преимущества для человеческого организма
Пищеварение
Как и другие бобовые, чечевица является одним из главных продуктов по содержанию клетчатки, причем одновременно растворимого и нерастворимого видов. Обе разновидности пищевых волокон положительно сказываются на пищеварительной системе. Нерастворимая клетчатка поглощает жидкость, набухает и, попадая в кишечник, способствует быстрому выведению переработанных продуктов жизнедеятельности. Растворимая клетчатка в организме превращается в желеобразную субстанцию, благодаря которой надолго сохраняется ощущение сытости .
Концентрация сахара и холестерина
Чечевица способна стабилизировать два важных показателя в крови – глюкозы и холестерина. Для лиц с резистентностью к инсулину, диабетом либо гипогликемией, эта культура полезна в качестве вещества, стабилизирующего баланс глюкозы и инсулина. Исследователи сравнили состояние двух групп людей с диабетом второго типа. Они принимали по 24 и 50 г клетчатки ежедневно. Оказалось, у принимавших больше пищевых волокон уровень глюкозы в крови был более низким . Кроме того, на фоне регулярного потребления клетчатки почти на 12,5 % уменьшилась концентрация липопротеинов низкой плотности (больше известны как «плохой» холестерин).
Метаболизм и здоровье клеток
Витамины группы В, которые в изобилии содержатся в чечевице, участвуют в обмене аминокислот и углеводов. Способствует этому процессу и марганец, один из мощных антиоксидантов. А магний, активизируя определенные ферменты, улучшает регенерацию тканей. Калий, содержащийся в бобовых, поддерживает кислотно-щелочной баланс, регулирует рост и давление внутри клеток.
Сердечно-сосудистая система
Ученые провели эксперимент, чтобы определить, как рацион влияет на риск развития ишемической болезни сердца (ИБС). В результате опыта, в котором участвовали свыше 16 тысяч людей среднего возраста, было установлено следующее: лица, в чьем рационе превалируют зерновые, бобовые и овощи почти на 80% меньше подвержены риску развития ИБС.
В рамках другого исследования стало известно, что люди, чей рацион богат клетчаткой, присутствующей в чечевице в большой количестве менее подвержены заболеваниям кардиосистемы . Не в последнюю очередь это возможно благодаря высокой концентрации фолиевой кислоты (В9) и магния. Витамин В9 помогает снизить уровень гомоцистеина – аминокислоты, которую исследователи называют среди основных факторов риска развития кардиоболезней. Магний в адекватных дозах улучшает качество кровотока, а также влияет на наличие в крови необходимого кислорода и питательных веществ. Дефицит этого элемента может стать причиной сердечного приступа.
Рецепты народной медицины на основе чечевицы
Полезные чечевичные зерна используют не только в кулинарии. При помощи продукта можно успешно лечить ряд заболеваний и неприятных состояний в домашних условиях.
От запора
При запорах особенно востребованы полезные свойства зеленой чечевицы. За счет повышенного содержания клетчатки продукт помогает избавиться от проблем с опорожнением кишечника и предупредить их возникновение в дальнейшем.
Хорошо действует отвар на основе чечевицы. Делают его так:
- 2 большие ложки зерен заливают полутора стаканами воды,
- доводят до кипения и вываривают еще 20 минут,
- остужают, процеживают через марлю.
Пить отвар нужно незадолго до того, как поесть, трижды в день.
Для заживления ран и ожогов
Витаминизированный состав продукта способствует быстрому заживлению ожогов. Для приготовления простой домашней мази необходимо размолоть чечевичные зерна в муку, перемешать с равным количеством сливочного масла и нанести на больное место компрессом. Держать смесь нужно около получаса, делать компресс можно несколько раз в день.
Пользу принесет средство из чечевичной муки и яичного желтка — оно особенно хорошо поможет при ранках на коже.
При экземах
От дерматологических заболеваний и экземы хорошо помогают свойства раствора чечевицы. Для его приготовления горсть сырых зерен заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 2 часа, а потом продавливают размякшую чечевицу через мелкое сито. Раствором нужно обрабатывать пораженную кожу каждые 4 часа, тогда раздражение пройдет быстрее.
При повышенной утомляемости
Синдром хронической усталости хорошо снимает полезный отвар чечевицы. Сухие зерна отваривают в 700 мл воды на протяжении получаса, а потом пьют средство небольшими порциями на протяжении дня.
Что такое чечевица
Зернобобовая культура чечевица, а точнее, чечевичные зерна — продукт, упоминания о котором встречаются еще в древнеримских и древнеегипетских источниках. Много столетий назад на территории Средиземноморья из зерен делали муку и выпекали хлеб, варили каши и похлебки. Из теплых стран чечевица пришла в Европу, а оттуда распространилась и на территорию России. Вплоть до 19 века она была очень популярным продуктом в рационе обычных людей, затем почти на столетие о ней забыли, и только в советское время интерес к этой культуре возродился.
В настоящий момент чечевица пользуется большим успехом среди поклонников здорового питания. Ее выращивают во многих странах мира, а лидерами по производству зерновой культуры являются Индия, Турция и Пакистан. Выглядит чечевица, как невысокое растение до 75 см в высоту, приносящее маленькие бобы ромбовидной формы — в них и располагаются зерна культуры.
