7 лучших рецептов приготовления тыквенно-яблочного сока на зиму

Популярные рецепты из яблок и тыквы

Из представленных рецептов каждая хозяйка сможет выбрать свой.

Классическая заготовка через соковыжималку

Сок, приготовленный дома, не имеет добавок и консервантов и сохраняет максимум полезных веществ. Понадобится:

• очищенная тыква — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• лимон;
• сахар — 250 г.

Овощ предварительно вымыть, очистить от кожуры и семечек. Сделать с помощью соковыжималки отдельно сок из яблок и потом из тыквы. Соединить в большой емкости два вида сока, насыпать сахар, добавить цедру лимона. Нагреть смесь до 90 °С, кипятить 5 минут, выключить, дать постоять полчаса и разлить в стерильную тару. Укупорить, укутать до остывания.

Рецепт с лимоном

Детям придется по вкусу напиток с добавлением лимона. Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• сахар — 200 г;
• лимон;
• вода — 2 л.

На первом этапе варят сироп — емкость с водой поставить на огонь, добавить сахар, довести до кипения. Мякоть тыквы и яблоки натереть на терке, залить сиропом, проварить 15 минут. После выключить и подождать до остывания. Массу измельчить с помощью погружного блендера. Вылить выжатый лимонный сок, подержать на небольшом огне 10 минут и сразу разлить в банки, закатать.

Ароматный сок с апельсином

В напиток добавляют и апельсиновый сок. Для такой заготовки потребуется:

• яблоки — 300 г;
• сахарный песок – 200 г;
• сочные апельсины — 3 шт.;
• очищенная и нарезанная тыква — 800 г;
• лимонка — 15 г.

Подготовить овощи — почистить, убрать семена, порезать, взвесить нужное количество. Яблоки также очистить, вынуть сердцевину и измельчить. Нарезанные плоды залить водой, чтобы жидкость покрыла их. Проварить 5 минут после закипания. Остудить и перетереть через мелкое сито. Апельсины обдать кипятком, натереть цедру и выжать сок, процедить его. Смешать ингредиенты, высыпать сахар, цедру и лимонную кислоту. Поставить на огонь, сразу после закипания расфасовать в стерильную тару, укупорить.

Яблочно-тыквенный напиток в соковарке

Для соковарки очистить и порезать на кусочки плоды. Потребуется:

• тыква — 1 кг;
• яблоки — 500 г;
• сахар — 1 л;
• лимонка — 10 г.

Соковарка состоит из кастрюли с тремя ярусами. В нижний наливают воду, в верхний кладут плоды, в среднем образовывается сок.

Подготовленные яблоки и тыкву выложить в сетку соковарки, добавить сахар, лимонку, налить вниз воды, нагревать на высоком огне. После закипания огонь убавляют, при этом трубку для отвода жидкости пока закрывают. Оставить до появления сока, открыть зажим, готовый напиток будет стекать в стерильную тару. Когда она будет заполнена, сразу укупорить.

Готовим сок с мякотью

В напитках с мякотью присутствует, кроме сока, измельченная плодовая мякоть. Преимущество их в повышенном содержании витаминов, пектинов и более экономного использования плодово-ягодного сырья. Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 700 г;
• яблочный сок — 300 г;
• сахарный песок — 100 г.

Сначала нужно приготовить пюре из тыквы. Для этого овощ очистить, вынуть семечки и волокна, порезать на мелкие кусочки. Затем залить очищенной водой, поставить на плиту и проварить пять минут до мягкости. Овощную массу протереть через сито. Из яблок сделать сок с помощью соковыжималки, добавить его в пюре, высыпать сахар. Смесь прогреть при температуре +95 °С, разлить в горячую, стерильную тару и сразу же закатать.

Рецепт «Пальчики оближешь»

Напиток можно сделать более вкусным и ароматным, добавив пряности. Перед фасовкой в банки их удаляют. Продукты:

• кусочки тыквы — 1 кг;
• яблоки — 4-6 шт.;
• сахар — 200 г;
• лайм;
• корица — 2 палочки.

Порезать тыкву и яблоки, положить в кастрюлю, налить два стакана воды. Проварить 10 минут, положить корицу, держать до готовности плодов. Затем палочки вынуть, выключить, немного остудить полученную смесь. Измельчить все блендером, разбавить очищенной водой (количество жидкости по желанию). Нагреть массу еще раз, добавить сахар, когда он растворится, вылить сок одного или двух штук лайма. Подержать пять минут и разлить по банкам.

Заготовка на скорую руку «Пятиминутка»

Чтобы быстро приготовить напиток, потребуется:

• тыквенная мякоть;
• яблоки;
• сахар.

Овощи и фрукты берутся в произвольном количестве. Из тыквы в соковыжималке выжать сок, затем из яблок. Соединить два вида сока и на каждый литр напитка всыпать 70 г сахара, довести до кипения. Подержать 5 минут и разлить в банки.

Готовим сок на зиму

Приготовить для своей семьи тыквенный сок под силу всем желающим. Это отличный способ получить витамины в зимнее время, и хороший способ порадовать своих близких прохладным напитком из сладкой тыквы жарким летом. Из огромного множества разнообразных способов приготовить тыквенный сок, необходимо выбрать тот, который придется по вкусу всем членам семьи.

Напиток поможет наполнить организм витаминами в холодное время года

Чтобы простерилизовать банки, достаточно всего 10 минут, если знать маленькую хитрость, как можно быстро это сделать. В первую очередь включить духовку на 150 градусов и положить в нее банки. По истечению 10 минут банки готовы к использованию.

Рассмотрим самые интересные рецепты приготовления этого напитка для зимнего хранения:

Сок с апельсином

Это кладезь витаминов для укрепления организма в зимнее время. Кто-то пьет его разбавленный с водой, другим больше нравится густой сок. Из-за большого количества сахара, который используется для приготовления, его не рекомендуют употреблять диабетикам или больным гастритом.

Что потребуется:

• Тыква — 2 кг
• Апельсин — 3 шт
• Сахар — 500г
• Лимонная кислота — на кончике ножа
• Вода — 4 л.

Как готовить:

• Для начала нужно необходимо сделать сироп. Разбавляем воду с сахаром, и ставим все это на плиту. Варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится
• Всю приготовленную тыквенную мякоть трем на крупной терке и перемешиваем с сиропом. Проварить все это еще примерно 15 минут
• Полученную массу нужно залить в блендер, желательно пока она еще горячая. Добавляем туда сок из выжатых апельсинов, оставшуюся цедру нужно потереть на терке с мелким сечением и насыпать в блендер, кроме того, добавляем туда лимонную кислоту. Все измельчаем блендером и снова ставим на огонь
• После закипания сока, варим его еще 10 мин
• Разливаем по заранее подготовленным банкам и закрываем

Сок с яблоками

Этот рецепт очень легкий, но тоже насыщенный витаминами. Лимон при желании можно заменить другими ингредиентами, отталкиваясь от собственных предпочтений: апельсин, клюква, морковь.

Нам нужны:

• Мякоть тыквы — 2 кг
• Яблоки(предпочтительно зеленые) — 2 кг
• Сахар — 300 г(+/- 150г)
• Цедра лимона

Способ приготовления:

• Со всех фруктов и овощей снимают шкурку с вычищают семечки. Используя соковыжималку делаем сок из них
• В этот сок кладем остальные ингредиенты: цедру, сахар. Варим все это еще 5 минут с момента закипания
• Полученный сок разлить по банкам и закатать

Катарантус – тропический гость: особенности ухода, посадки, размножения и его польза для здоровья (50 Фото & Видео) +Отзывы

Тыквенный сок с яблоками на зиму

Сок, приготовленный на зиму из ароматной тыквы и сладких яблок, является не только вкусным, но и невероятно полезным напитком.

С помощью тыквенно-яблочного напитка можно уберечь организм от первых признаков сезонных вирусных заболеваний, а также от сильного авитаминоза.

Следует отметить, что напиток из тыквы и яблок отлично подойдет и как праздничный напиток, поэтому его можно включить в меню для застолья или каких-либо мероприятий.

Вам понадобится:

• 1,5 кг. — яблоки сладкого сорта
• 1 кг. — сахара
• 5 литров — отфильтрованной воды
• 5 кг. — тыквы самых сладких сортов
• 20 гр. — лимонной кислоты

Как приготовить:

1. От семян, кожицы и волокон необходимо очистить самую спелую тыкву и нарезать кусочками среднего размера, затем дополнительно натереть ее на терке.

2. Отправить тертую тыквенную массу в кастрюлю, добавить отфильтрованную воду (2/3 общей части), затем варить тыкву на среднем огне с момента закипания еще семь минут.

3. Далее тыквенный сок необходимо убрать с плиты, процедить, насыпать небольшое количество лимонной кислоты, добавить сахарный песок, после этого почистить, мелко натереть промытые яблоки.

4. Переложить тертую яблочную массу в кастрюлю меньшего размера, добавить оставшуюся воду, затем при постоянном помешивании варить на среднем огне несколько минут.

5. Довести яблочную смесь до закипания, затем варить еще пять минут, после чего процедить и перелить ее в кастрюлю с тыквенным напитком, хорошо перемешать.

6. Далее при регулярном помешивании довести тыквенно-яблочный сок до небольшого кипения, после чего продолжить процесс варки еще семь минут.

7. Как только наш напиток будет готов, его необходимо сразу же перелить в простерилизованные банки и закрыть крышками, после этого поставить емкости на стол дном вверх, укутать их каким-нибудь небольшим пледом, затем оставить до полного остывания.

Калорийность на 100 гр. — 21 ккал

Приятного аппетита!

Компот из персиков на зиму – 8 самых простых и вкусных рецептов

Вишневый компот на зиму – 13 самых простых и очень вкусных рецептов пр…

Сушеная (вяленая) клубника – калорийность, польза, как сушить, рецепты…

Как варить компот из черешни на зиму – 9 самых простых и вкусных рецеп…

Помидоры по-армянски – 10 самых простых и очень вкусных рецептов

Помидоры в желатине на зиму – 7 самых простых и очень вкусных рецептов

Сок из тыквы и облепихи

В сочетании с полезной ягодой получается интересный витаминный дуэт. В холодное время года такой напиток поможет справиться с простудными заболеваниями.

Нам понадобится:

• тыква – 1 кг;
• облепиха – 200 г;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• вода – 500 мл.;
• сахарный песок – по вкусу.

Приготовление:

Обрабатываем тыкву: режем на куски, снимаем кожуру, удаляем семена.

• Компоненты перекладываем в чашу блендера и измельчаем до однородного состояния пюре.
• В облепихе есть мелкие косточки. Чтобы от них избавиться, прогоняем тыквенно-облепиховый микс через мелкое сито.
• Снимаем пробу с напитка, добавляем сахар по вкусу и сок выжатого лимона с небольшим количеством цедры для аромата.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях: простые рецепты

Итак, а теперь о самих рецептах. Для приготовления сока с тыквой понадобятся:

• тыква;
• сахар (примерно 4-5 столовых ложек на литр сока).

Сок тыквенный на зиму без пастеризации

Чтобы приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях по этому простому рецепту, действуем таким образом:

Шаг 1. Кусочки тыквы пропускаем через соковыжималку и получаем натуральный напиток.

Шаг 2. На каждый литр кладем 4-5 больших ложки сахара.

Шаг 3. Варим сок так, чтобы он закипал, но не кипел (5 минут после легкого закипания, примерно +90оС).

Шаг 4. Разливаем напиток по банкам и закатываем.

Сок тыквенный с мякотью

Сок из тыквы с мякотью — без соковыжималки

А как же тыквенный сок с мякотью? Он содержит наибольшее количество полезных веществ и к тому же отлично насыщает, что особенно полезно в вечерние часы, когда есть уже нельзя, а голод может разыграться не на шутку.

Вот в таких случаях и выручит сок с мякотью, приготовить который можно по такому рецепту:

Шаг 1. На этот раз никакая соковыжималка не понадобится. Нужно просто нарезать тыкву небольшими кусочками одинакового размера.

Шаг 2. Теперь выкладываем их в кастрюлю.

Шаг 3. Заливаем водой так, чтобы она только покрывала кусочки.

Шаг 4. Доводим до кипения, добавляем сахар, выключаем огонь.

Шаг 5. Остужаем и протираем тыквенную массу через сито. Закатываем тыквенный сок с мякотью по банкам.

Тыквенный сок на зиму с лимоном

А это уже более интересный вариант, который отличается приятным цитрусовым ароматом и легкой кислинкой.

На 1 литр готового напитка понадобятся:

• 5 столовых ложек сахара;
• 5 г лимонной кислоты или сок 1 лимона;
• вместо лимона можно взять 2-3 апельсина (по вкусу).

Действуем так:

Шаг 1. Изначально тыкву не варят, а режут крупными кусками и натирают на терке с большими отверстиями.

Шаг 2. Затем кладут мякоть вместе с соком в кастрюлю, заливают водой (количество в 2 раза больше мякоти) и доводят до кипения, затем варят 15 минут на слабом огне. В этот же момент добавляют сахар.

Шаг 3. Остужают, добавляют лимонную кислоту или свежевыжатый сок лимона (вместо него можно взять свежевыжатый сок апельсинов).

Шаг 4. Разливают сок по банкам и закатывают. Получаем вкусный и полезный сок из тыквы с лимоном — просто пальчики оближешь!

Тыквенный сок с лимоном

Тыквенный сок на зиму с морковью

Морковь и тыква – сладкая парочка. Они обогащают вкус друг друга и, конечно, делают конечный продукт только полезнее. На этот раз понадобятся такие продукты:

• мякоть тыквы — 0,5 кг;
• морковь — 0,5 кг (3-4 крупных корнеплода);
• вода – 2 литра;
• лимон – 1 крупный или 2 средних плода;
• сахар – 200 г (10 столовых ложек).

Вот как можно в домашних условиях приготовить тыквенный сок на зиму по этому рецепту:

Шаг 1. Сначала натираем морковь и тыкву на средней терке, тщательно отжимаем сок рукой, процеживаем его через сито (можно оставить и вместе с мякотью).

Шаг 2. Кладем смесь в кастрюлю, добавляем 2 литра воды, доводим до кипения.

Шаг 3. Добавляем сахар, перемешиваем. Далее нужно сварить до конца — при кипении не более 5 минут, и выключить огонь.

Шаг 4. Как только смесь немного остынет, добавляем сок лимона (или апельсина), закатываем по банкам.

Тыквенно-морковный сок

Тыквенный сок без добавок в домашних условиях

Запастись таким напитком на зиму – дело интересное и, без сомнения, полезное. Польза тыквы уже давно доказана научными и медицинскими исследованиями. В ней очень много микроэлементов — калия, цинка, железа, кальция и магния, есть витамины группы В, С, Е, К. Это значит, что она будет полезна для здоровья — для сердца, желудка и костной ткани.

Прием даже одного стакана сока из тыквы в день улучшит пищеварение и омолодит организм за счет активизации обменных процессов. И еще один приятный бонус – компоненты сока помогают сжечь жир и придают чувство насыщения при минимуме калорий (38 ккал на 100 г).

Сок на зиму тыквенно-яблочный

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг яблок (лучше кисло-сладких);
• 200 г сахара;
• 10 г лимонной кислоты.

Как приготовить сок:

Шаг 1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, тыкву также вымыть и почистить.

Шаг 2. Нарезать тыкву и яблоки кубиками.

Шаг 3. Положить все кубики в кастрюлю и варить до готовности плодов, затем снять с огня и остудить.

Шаг 4. Измельчить тыквенно-яблочную смесь блендером, добавить туда же сахар и лимонную кислоту.

Шаг 5. Снова поставить смесь на огонь, варить еще 10-15 минут.

Шаг 6. Готовый сок из тыквы и яблок снять с плиты, разлить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму. После закатывания железными крышками банки нужно перевернуть вверх дном и накрыть — до полного остывания.

Сок из тыквы — полезный и вкусный напиток на зиму

Приятного аппетита!

Сок из яблок и тыквы на зиму — домашний пошаговый рецепт

Знакомые часто спрашивают меня – обязательно ли нужно соковыжималка для приготовления сока. Друзья, у нас в семье эта техника появилась только пару лет назад. А до этого мы тоже делали различные напитки. И были они ничуть не хуже. Мало того, сегодняшний рецепт даже и не предусматривает отжим.

Всю мякоть от компонентов мы сохраним без остатка. А так как тыква довольно волокниста и содержит мало собственной жидкости, то будем использовать еще и воду.

Состав компонентов:

• яблоки – 1 кг
• тыква – 1 кг
• сок половины лимона
• цедра половины лимона
• сахарный песок – 250 гр
• вода – 3 литра

Вес основных компонентов дается в очищенном виде.

Приготовление:

Сразу же подготовить все нужные продукты. Яблоки и тыкву помыть и дать стечь воде. Все делается относительно быстро, поэтому оденем фартуки и засучим рукава.

1. Тыкву очистить от кожицы и удалить сердцевину с семенами. После чего порезать ее на длинные дольки. А те уже на кубики. Размер лучше делать примерно одинаковым, чтобы во время варки кусочки равномерно сварились.

2. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать крупными кубиками. Кожицу можно не убирать, так как ее практически не будет видно. Хотя, если режете плоды красного цвета, то отдельные вкрапления будут попадаться. Но мы заготавливаем домашний продукт, поэтому такое допустимо.

3. С половины лимона снять цедру любым из способов. Это можно даже сделать даже при помощи ножа. Только полоски должны быть очень тонкими, и следите при этом, чтобы не срезать белую часть кожицы. В противном случае готовый продукт приобретет ненужную горечь.

После того, как очистите цедру, отжать с этой половины сок.

4. В кастрюлю объемом 5-6 литров налить 3 литра обычной питьевой воды и поставить посуду на огонь. Когда вода закипит, выложить в нее кусочки тыквы. После закипания варить в течение 5 минут.

5. Затем отправить в кастрюлю яблоки и снова дать закипеть. Огонь после этого убавить, а посуду накрыть крышкой, оставив щель для выхода пара.

6. Содержимое варить 20-30 минут до мягкости яблок. Готовность можно проверить слегка надавив на кусочек ложкой. Если он под ее давлением сминается, то значит все готово.

7. Пока есть время, подготовить банки или бутылки с крышками. Удобными здесь будут емкости от одного литра до двух. Тару помыть при помощи моющего средства. Затем простерилизовать одним из возможных способов. Я использую для этого микроволновую печь.

Крышки также помыть и затем прокипятить их в течение 10 минут.

8. С кастрюли убрать крышку и всыпать сахар. У меня используются кисло-сладкие яблоки и поэтому добавляю только 250 грамм сладости. Но вообще – это делается чисто по вкусу. Для начала можно добавить и немного меньше. Далее отрегулировать в соответствии со своими предпочтениями.

9. После сахара влить в кастрюлю лимонный сок и выложить цедру. Чтобы компоненты разошлись, перемешать их и дать возможность закипеть.

10. Затем убавить газ до минимального и пробить содержимое при помощи погружного блендера. Было бы гораздо быстрее пробить гущу без жидкости. Если хотите, можно так и сделать. Но я не трачу время на отцеживание. Для меня проще пробить смесь такой, как она есть. На это уходит на минутку-другую больше времени, зато остается чистой лишняя посуда.

10. Сок после измельчения компонентов станет приятного оранжевого цвета, который радует взгляд. Он получится довольно густым. Если для вас это будет слишком густо, то можно добавить еще до полулитра воды. После чего попробовать продукт на вкус и определить, достаточно ли сахара. В случае надобности всыпать немного.

11. Пора прибавить газ и при помешивании дождаться закипания.

12. После закипания варить ровно минуту, также при помешивании.

13. Сок разлить в банки или бутылки под самое горлышко и плотно укупорить крышками.

Это лучше делать поочередно – заполнили одну емкость, закрутили, и можно заполнять следующую. При этом каждый раз хорошо перемешивать, чтобы в каждую емкость попало одинаковое количество густоты.

14. Полные и закрученные банки перевернуть и поставить на крышку. Для пассивной стерилизации укутать чем-нибудь теплым. В таком состоянии оставить до полного остывания.

Затем можно убирать на хранение в прохладное темное место.

При хранении в квартире, проследите, чтобы емкости не стояли близко к отопительным приборам.

Самые вкусные рецепты находятся здесь… Присоединяйтесь бесплатно!

Яблочно тыквенный сок в соковарке на зиму

Если у вас на кухне имеется соковарка, процесс приготовления сока упрощается в несколько раз. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква (очищенная) — 1 кг.;
• яблоки — 0,5 кг.;
• вода — 1л.;
• сахар — 150 г.;
• лимонная кислота — 10 г.

Очищенные от кожуры и семян тыкву и яблоки нарезаем на небольшие кусочки.

Выкладываем их в сито, заливаем воду в нижний отсек прибора и ставим на огонь.

Затем, устанавливаем кастрюлю или другую емкость, чтобы готовому соку было куда стекать.

Всыпаем сахар и лимонную кислоту. Кипятим сок и сразу снимаем с огня, чтобы не потерять витамины. Разливаем сок в простерилизованные банки, ставим их вверх дном и остужаем.

Если процесс получения яблочно тыквенного сока в соковарке на зиму вам показался самым привлекательным, возможно стоит задуматься о покупке данного прибора.

Архивный номер № 36 (1299) от 3 сентября 2021 — Дела домашние

ВИТАМИННЫЕ ЗАПАСЫ

Законсервировав тыквенный сок в домашних условиях, вы избавите себя от необходимости ежедневно готовить напиток и сэкономите время. Яркий солнечный цвет заготовки поднимет настроение в пасмурные холодные дни, а уникальный состав сока наполнит организм нужными витаминами и микроэлементами.

Через соковыжималку

Удобнее всего отжимать сок из тыквы на зиму через соковыжималку. Выжимки можно использовать для приготовления компотов, запеканок, выпечки или проварить их с водой до мягкости, пюрировать блендером либо перетереть через сито, после чего добавить к соку при его кипячении.

Ингредиенты:тыква – 2 кг, очищенная вода – 2 л, лимонная кислота – 0,5 ч. л., сахар – по вкусу. Из подготовленной тыквенной мякоти отжать сок, пропустив ломтики через соковыжималку. Разбавить водой, добавить сахар и лимонную кислоту. Довести напиток до кипения, тут же разлить по предварительно пропаренным сухим банкам, герметично закрыть и перевернуть вверх дном до остывания.

С мякотью

В этом случае соковыжималка не понадобится, а упростит приготовление погружной блендер. Без применения техники нужно будет перетереть уваренную тыквенную массу через мелкое сито, после чего снова прокипятить и закатать.

Ингредиенты:свежая тыква, очищенная вода, сахар и лимонная кислота – по вкусу. Тыкву очистить от жесткой кожуры и семечек. Мякоть нарезать ломтиками размером 2-4 см, отправить в емкость для варки. Залить тыквенную массу водой до полного покрытия и довести до кипения. Проварить овощные ломтики до мягкости, после чего пюрировать массу блендером. Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту, прокипятить в течение минуты. Приготовленный сок разлить горячим в стерильную тару, укупорить до остывания.

В соковарке

Ингредиенты:тыква – 2 кг, лимонная кислота и сахар – по вкусу. В нижнюю емкость устройства налить до отметки воду. В верхнем ярусе расположить нарезанную некрупно тыквенную мякоть. Поставить соковарку на плиту, под трубочку подставить тару для сбора готового сока. Подсластить полученный напиток по вкусу, по желанию разбавить водой, довести до кипения. Разлить горячий тыквенный сок в стерилизованную посуду и закатать.

В мультиварке

Ингредиенты:тыква – 2,5 кг, очищенная вода – 1 л, лимонная кислота – 15 г, сахар – 0,5 стакана. Очищенную и нарезанную ломтиками среднего размера овощную мякоть уложить в чашу. Залить водой, добавить сахар и готовить 40 минут. Измельчить полученную массу блендером до максимальной однородности, довести до кипения в режиме «Варка» и разлить напиток по стерильным емкостям. При приготовлении тыквенного сока в мультиварке практически исключается пригорание и прочие неприятные моменты. Если сок оказался густым, его можно разбавить до нужной консистенции, после чего еще раз вскипятить, разлить по банкам и закатать.

Тыквенно-яблочный сок

Ингредиенты:тыквенная мякоть и яблоки – по 1 кг, лимонная цедра – по желанию, сахар – 250 г. Пропустить овощную и яблочную нарезку через соковыжималку. Полученный фреш поместить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и лимонную цедру, нагреть до кипения. Разлить полученный сок в стерильные банки, укупорить и укутать до остывания.

Тыквенно-морковный сок

Ингредиенты:тыква – 2 кг, морковь – 1 кг, сахар – 400 г, вода. Нарезать тыквенную мякоть и морковь ломтиками, залить в кастрюле водой до покрытия. Проварить овощную массу до мягкости кусочков, взбить блендером до однородности. Добавить в пюре сахар, при необходимости разбавить водой и довести до кипения. Горячим укупорить сок в стерильной таре.

С апельсином

Ингредиенты:тыква – 2 кг, очищенная вода – 2 л, апельсиновый сок – 1 л, сахар – 2 стакана, лимонная кислота. Из воды и сахара приготовить сироп, куда опустить подготовленные кубики очищенной тыквы, и бланшировать их до мягкости. Слить полученную массу на дуршлаг, затем взбить в блендере и развести до нужной густоты соком апельсина и сиропом от бланширования. Добавить щепотку лимонной кислоты, довести до кипения, разлить по банкам и закатать.

По материалам womanadvice.ru

Поделиться ссылкой:

Подписаться на «Друг для друга»:

Яндекс Новости Яндекс Дзен Google Новости YouTube Видео

Яблочно-тыквенный сок – лучшие рецепты на зиму

В начале осени многие хозяйки задумываются, как использовать тыкву. Этот полезный овощ можно смешать с яблоками и приготовить вкусный сок. Тогда даже зимой можно будет получить порцию витаминов.

Чтобы напиток получился ароматным и насыщенным, необходимо правильно подобрать ингредиенты. Яблоки подойдут зеленые или желтые, они более полезные. Тыкву же нужно брать с мякотью насыщенного оранжевого цвета, массой не более 7 кг.

Польза яблочно-тыквенного сока

По мнению врачей, использование в рацион такого напитка несет пользу при:

• бессоннице;
• беременности;
• лишнем весе;
• камнях в почках и желчном пузыре;
• проблемной коже.

Тыква насыщает организм: каротином, пектином и клетчаткой. А также нормализует работу желудка и помогает выведению холестерина из организма человека. Яблоко обогащено: витаминами Р и С, цинком и марганцем. Это помогает стабилизировать нервную систему, улучшить работу выделительной системы и печени.

Естественно, любой продукт может содержать и минусы. Сок противопоказан людям с такими проблемами:

• аллергия на каротин;
• пониженная кислотность;
• заболевания кишечника.

Поэтому, если такие заболевания отсутствуют, можно смело заготавливать на зиму этот вкусный напиток.

Напиток «пальчики оближешь» с помощью соковыжималки

• При правильном приготовлении такой сок можно хранить при комнатной температуре в течение всего года и даже больше.
• Необходимые продукты:

• 2 кг тыквы;
• 1 кг яблок;
• половина лимона;
• половина стакана сахара.

Приготовление:

1. Тыкву тщательно обмыть под проточной водой. Очистить от кожуры и семечек. Измельчить овощ, чтобы кусочки можно было поместить в соковыжималку.
2. Яблоки промыть и очистить от семечек (кожуру оставить). Порезать фрукты дольками. И пропустить через соковыжималку вместе с тыквой и лимоном.
3. Вылить смесь в кастрюлю, добавить сахар. Поставить на медленный огонь, всыпать сахар. Довести массу до кипения, не переставая помешивать. Это займет не более 2–3 минут.
4. Банки простерилизовать и наполнить кипящим соком. Закрыть подготовленными крышками.
5. Очень вкусный и ароматный тыквенно-яблочный напиток готов.

Пальчики оближешь!

Яблочно-тыквенный сок в соковарке

1. Пошаговый рецепт приготовления напитка в домашних условиях с использованием соковарки.
2. Необходимые продукты:

• 2 кг тыквы;
• 100 г сахара;
• 2 кг яблок;
• 1 л воды.

Приготовление:

1. Тыкву обмыть, разрезать на две части. Освободить от семечек и кожуры. Оставшуюся мякоть измельчить кубиками.
2. Яблоки промыть под проточной водой, очистить от сердцевины. Измельчить.
3. Яблоки и мякоть тыквы засыпать в соковарку. Залить указанным количеством воды.
4. Поставить емкость на огонь и варить в течение часа. После приготовления сок вылить, мякоть пропустить через блендер. Ввести в нее сахар и горячий сок.
5. Тщательно перемешать, заново поставить на плиту и довести до кипения.
6. Разлить по пастеризованным банкам и закатать крышками. Укутать полотенцем или одеялом и дождаться остывания.

Секреты приготовления:

• Сахарный песок можно заменить медом.
• Чтобы сок был с мякотью, необходимо открыть крышку скороварки через 40 минут и примять массу сита большой ложкой.
• Лучшим выбором будет мускатная тыква.
• Напиток с добавлением меда или сахара нужно нагреть до первых признаков кипения.
• Если же в рецепте не используется сахар, сок можно разливать и закатывать сразу.

Теперь заготовка напитка из яблок и тыквы не составит труда. А холодной зимой можно будет насладиться стаканом вкусного натурального яблочно-тыквенного сока. В магазине такой сложно найти.

Польза и противопоказания тыквенного сока

Тыква считается диетическим продуктом и практически не имеет противопоказаний. Она богата витаминами, микроэлементами и легкоусвояемыми углеводами.

Состав	Наименование
Полезные вещества	Пектин, каротин, клетчатка
Витамины	А, В1, В2, С, Д, Е, К, РР1, Т
Минералы	Железо, калий, кальций, магний, медь, цинк

Сок — это концентрат полезных веществ, их там куда больше, чем в овоще целиком. Даже сваренный и консервированный на зиму в домашних условиях, сок из тыквы принесет гораздо больше пользы, чем целый плод. Не говоря уже о том, что съесть столько овоща, чтобы получить нужный уровень необходимых веществ, не в силах даже отчаянный фанат оранжевой царицы.

1. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, тыквенный фреш является прекрасным средством для повышения иммунитета. Он помогает легче перенести сезонные заболевания, вроде простуды и снижает риск возникновения осложнений от инфекционных болезней.
2. Помогает работе желудочно-кишечного тракта. Благодаря тыквенному напитку улучшается процесс усвоения пищи нормализуется обмен веществ. Стимулируется работа кишечника.Только пить его следует не менее чем за полчаса до еды и ни в коем случае не во время принятия пищи. Иначе он может спровоцировать процесс брожения в ЖКТ.
3. Содержащийся в тыкве витамины и минералы весьма благотворно влияют на кроветворную функцию и, благодаря этому, на всю сердечно-сосудистую систему. Этот овощ является прекрасным антиоксидантом.
4. Благотворно влияет на мозговую деятельность и нервную систему, повышает стрессоустойчивость.
5. Очищает организм от шлаков, улучшает работу печени. Благодаря этому тыква способна помогать в борьбе с кожными высыпаниями.
6. Благодаря высокому содержанию бета-каротина способствует поддержанию здоровья глаз и остроты зрения.
7. Обладает мочегонным, потогонным и мягким слабительным эффектом. Помогает сжигать жиры. Обладает противовоспалительными свойствами.

Кроме того:

• для женского организма: облегчает протекание беременности, увеличивает приток молока во время вскармливания ребенка. А так же является замечательным диетическим продуктом для похудения и омоложения организма;
• для мужского организма: благотворно влияет на всю мочеполовую систему, поддерживает простату, увеличивает мужскую силу;
• для детей: обеспечивает необходимыми для роста и правильного развития витаминами. Повышает сопротивляемость организма инфекциям и вирусам.

Тыквенный фреш полезен всем, его рекомендуют употреблять даже во время беременности, а так же вводят в прикорм грудничкам, но некоторые противопоказания, скорее даже ограничения, все же имеются:

Сам овощ очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом, но тыквенный сок следует принимать с осторожностью, так как он может повышать сахар в крови. При острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, обострениях гастрита, язвенной болезни

При диарее и недержании мочи прием фреша еще больше усугубит ситуацию. При аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости продукта.