При каких условиях выращивать ревень
Для того чтобы ревень красовался в огороде и созревал вкусным — нужно знать, какие условия требуются для его выращивания. Культура отлично развивается как в тени, так и на ярком солнцепеке. Нетребовательный ревень может начать болеть только при неправильно подобранной почве. Для него не подойдут кислые составы. Во время осенней подготовки грядки такой грунт раскисляют известняком. Идеальный почвенный состав — слегка влажный суглинок. Он должен быть питательным и богат органическими элементами. Грядки готовят осенью, чтобы весной посадить ревень. Выбирают места с плодородным грунтом. Их перекапывают на половину штыка лопаты с добавлением органики. Можно использовать разведенный коровий навоз или перегной.
Чрезмерная влажность — причина заболевания ревеня грибками. Поэтому там, где выбрано место под посадку не должно быть высокой залежи грунтовых вод. Не желательно сажать растение рядом с высокими постройками, с крыш которых может стекать вода. Климат для выращивания ревеня в открытом грунте в огороде подходит совершенно любой. Это нетребовательно растение. А также, ему не страшны вредители и заболевания, но только, если после посадки на протяжении всей жизни обеспечен уход за многолетником. Выращивание ревеня двумя способами
Для получения ревеня используют два способа выращивания — генеративный и вегетативный. Семена растения сохраняют всхожесть длительное время. Но собирать их со своих посадок не рекомендуем, так как цветение и завязывание плодов негативно сказывается на вкусовых качествах черешков. Посадочный материал лучше приобрести в специальном магазине или на сельскохозяйственном базаре. Там же продают и подсушенные корневищные деленки.
Для выращивания ревеня из семян посадочный материал замачивают на несколько дней в талой теплой воде. Должно пройти 4-5 суток, чтобы семечки набухли. Далее, их отправляют на проращивание во влажную марлю или ткань. Как только появятся молодые белые росточки — семена нужно вытащить из тряпочки и подсушить до тех пор, пока они не будут россыпью.
Теперь можно высеивать семена ревеня на заранее подготовленную грядку. На ней делаем борозды глубиной 3 см. Между рядами должно быть не менее 30 см. Высеивают подготовленные семена в апреле или начале мая. Первые всходы не заставят себя ждать — они появятся уже через несколько дней. Когда возникнуть пара настоящих листочков — рассаду можно прорядить. На грядке молодой ревень растят до следующего сезона. Весной, после зимовки его выкапывают и пересаживают на постоянные места, соблюдая расстояние между кустами — не менее 100 см.
Если хотите получить урожай уже в этом году, то в начале февраля посейте семена ревеня на рассаду. Высадка в грунт в начале мая. Сбор урожая в этом случае будет в начале сентября. За лето правильно выращенная рассада ревеня даст небольшую массу черешков.
Если есть в огороде посадки ревеня и хочется получить новые, сохранив при этом его сортность — используйте способ размножения корневищем. Выбирайте здоровые и крупные растения. Одно из таких аккуратно выкапываем осенью. Корневище делим на несколько деленок таким образом, чтобы на каждой из них была 1 или 2 почки роста. Для деления используйте острый нож. Далее, их подсушиваем на солнышке в течение суток, иначе они могут сгнить. Деленки рассаживают в ряды, между которыми должно быть расстояние около 100 см. Глубина заделки в грунт — 6-8 см. Грунт уплотните и, если необходимо, полейте теплой талой водой.
Посадка ревеня корневищем
Для этого способа нужен маточный куст. Если на участке есть несколько растений, то выбирайте самый красивый и здоровый куст, наиболее соответствующий сортовым характеристикам. Лучшими считаются растения, которые дают мало цветоносов или вообще не цветут. Оптимальный возраст куста, с которого берут делёнку — 4–5 лет.
Для размножения корневищем выбирают здоровый куст ревеня, на котором образуется мало цветоносов
Подготовка к посадке
Перед тем как приступить к отделению прикорневой розетки, приготовьте посадочную яму. Её оптимальные размеры — по 50 см в глубину и ширину. Для ревеня не нужно выкапывать яму заранее, как для многих других культур. Даже если земля просядет вместе с кустом, растению это пойдёт только на пользу. Кусты можно сажать глубже, чем на предыдущем месте, и даже окучивать. Есть только одно исключение: ямы нужно готовить минимум за 2–3 недели, если вы используете минеральные удобрения (они должны успеть раствориться в грунте).
Если вы решили посадить несколько кустов, то размещайте их, соблюдая минимальное расстояние между растениями:
- для среднерослых сортов — 50 см;
- для высокорослых — 70 см.
Нескольких кустов ревеня достаточно, чтобы делать заготовки на всю семью
Культура требовательна к плодородию почвы, поэтому во время посадки нужно создать большой запас питания. Для каждого куста подготовьте:
- 0.5 л древесной золы;
- 1 ведро торфа;
- 1 ведро перегноя (подойдёт и свежий навоз).
Деление корневища
Когда ямы и удобрения подготовлены, можно приступать к делению куста. Если нужно взять делёнку, а не пересадить весь куст целиком, то делайте это так:
- Отгребите землю с одной стороны куста.
Выберите часть растения с 2–3 почками.
Почки ревеня очень хорошо видно весной, когда ещё нет листьев
Отрежьте эту часть от общего корневища острой лопатой.
Делёнку, взятую от большого куста ревеня, можно сразу же высаживать на постоянное место
Срезы не нужно подсушивать и тем более посыпать их золой, как советуют в некоторых статьях. Щёлочь разъест, высушит и без того травмированный корень. Мне делёнку ревеня давала соседка. Я тут же сделала ямку и посадила. Куст прекрасно прижился и растёт до сих пор.
Варианты посадки
Если вы используете свежий навоз, то садите ревень так:
- Ведро навоза насыпьте на дно ямы и разровняйте.
- Перемешайте два ведра плодородной земли с ведром торфа.
- Насыпьте эту смесь поверх навоза слоем 5 см.
Поставьте по центру ямы саженец ревеня и засыпьте его корни остатками торфогрунта.
Корневище ревеня размещают в центре посадочной ямы и присыпают земляной смесью
- Заполните углубление оставшейся землёй, постепенно подсыпая и перемешивая 0.5 л золы. Почки ревеня можно заглубить на 3 см.
Хорошо полейте растение и замульчируйте грунт.
После посадки саженец ревеня нужно хорошо полить
Суть такой посадки — не обжечь корни ни золой, ни свежим навозом. Зола будет постепенно растворяться водой и из верхнего слоя проникать к тонким питающим корешкам. Навоз, который находится под корнями, отделён от них прослойкой торфогрунта. Пока ревень приживётся и начнёт разрастаться, навоз уже частично перегниёт и не будет опасен.
Посадку ревеня в яму с перегноем (компостом) проводите следующим образом:
- Перемешайте ведро перегноя в равных пропорциях с землёй и торфом.
Насыпьте половину смеси на дно ямы.
Смесь земли, перегноя и торфа высыпают на дно посадочной ямы
- Поместите в центр саженец.
- Засыпьте корни оставшейся смесью.
- Заполните яму до верха землёй, перемешанной с 0.5 л золы.
- После посадки сделайте вокруг куста небольшую лунку и хорошо залейте водой (5–10 л).
Замульчируйте землю вокруг основания куста.
Делёнки ревеня, высаженные на постоянное место, нужно замульчировать перегноем
Ревень любит влажную почву, но сразу после пересадки потреблять воды будет мало. Поэтому поливать его каждый день не нужно. Постоянная сырость может привести к загниванию корней. Проверяйте почву под мульчей, поливайте только по мере её подсыхания.
Вегетативный способ размножения
Для вегетативного размножения используют взрослые 3-4 летние здоровые растения. Старые кусты для размножения выбирать не рекомендуется. Выкопав аккуратно куст, острым ножом разрезают корень на несколько частей, каждая из которых должна иметь как минимум 1-2 почки роста. Полученные повреждения на корневище лучше присыпать древесной золой или порошком активированного угля. Можно кусты не выкапывать и делить их прямо в земле лопатой. Отделенные части растения сажают в просторные лунки, засыпают землей и плотно прижимают, почка роста должна остаться на поверхности. В подготовленные лунки желательно перед посадкой насыпать немного перегноя или .
Размножение семенами используют для выращивания нового сорта или посадки первый раз.
Из семян ревень выращивается через рассаду, которую получают из предварительно вымоченных до набухания семян. Проращивают семена под влажной марлей или тряпкой, периодически ее увлажняя. После появления ростков примерно 2 см длины, семена сушат и затем высеивают. Высаживают семена в предварительно увлажненную почву. На четвертый или пятый день после посева можно видеть первые ростки ревеня. Глубина закапывания не должна превышать 3 см. При выращивании ревеня, расход составляет до 4 грамм семян на квадратный метр. Высаживают ревень рядами на расстоянии 25 см. После появлении листьев на всходах их прореживают. Расстояние между всходами должно быть примерно 20 см.
В дальнейшем уход за рассадой заключается в поливе при необходимости, прополке, рыхлении, подкормке удобрениями. Осенью получают рассаду высотой до 30 см с тремя-четырьмя листочками.
После зимы рассада выкапывается для посадки в лунки на расстоянии до 1 м. Почва должна плотно прилегать к корням посадочного материала. При этом верхнюю почку рекомендуется опустить под землю не больше, чем на два сантиметра. Если почва не влажная, то посадочный материал поливают. В дальнейшем ревень поливают (по необходимости) и удаляют стрелки. Почву рыхлят и пропалывают. Для получения хорошего урожая желательна подкормка удобрениями. Удобряют почву каждые 3-4 года, внося 1-2 ведра органики на квадратный метр.
Ревень может повреждаться вредителями (слоник, блоха, клоп) и болезнями (аскохитоз, серая гниль).
Для того чтобы не ослабить растение и получать стабильный урожай длительное время, урожай (черешки) желательно собирать со второго года после посадки. Сбор урожая производится несколько раз в течение сезона. Черенки выламывают у основания, когда их толщина достигает более 1,5 см, а длина 30 см. В первые три года урожай составляет 1-2 кг черешков, а в следующие года – до 6 кг с одного куста.
Видео о выращивании ревеня на участке
Одно из растений, которое может порадовать ранней весной витаминным набором, пектином и органическими кислотами – это ревень. Он неприхотлив, морозостоек и способен при правильном подходе давать продукцию из черешков практически круглый год. Хозяин может побаловать себя и семью компотами, киселями, салатами, когда другие овощи на огороде только начинают всходить. А выращивание и уход за ревенем не потребует много затрат и сил.
Ревень (Rheum) является многолетником и представителем семейства гречишных. Растение крупное, достигает 3 м высоты и сформировано из прикорневой розетки листьев, растущих на длинных черешках. Толстые, мясистые, красноватой окраски черешки используются в пищу. Их форма цилиндрическая или многогранная, достигающая 4 см в толщину.
Листья пальчато-лопастные, цельные, довольно крупных размеров с зубчатыми или волнистыми краями. Окрас обычно темно-зеленый с красноватыми прожилками. В начале лета начинается цветение: образуется крупное метельчатое соцветие с мелкими цветками от белого до красного цвета (зависит от сорта). Позже формируются плоды – трехгранные орешки коричневого цвета.
Ревень способен произрастать во всех регионах нашей страны, включая Сибирь и Дальний Восток, поскольку он хорошо переносит холод. Еще одной отличительной чертой является высокая теневыносливость. Растет на одном месте до 10 лет и, разрастаясь, образует густые заросли. Но нуждается в пересадке, поскольку почва истощается и растение мельчает.
Размножение проводят рассадным способом и делением корней. Агротехника зависит от сорта и биологических особенностей растения, но не представляет для овощевода особых сложностей.
По вкусу черешки ревеня напоминают кислое яблоко. По содержанию полезных веществ они также не уступают этому фрукту. Применяется как лекарственный продукт при ряде заболеваний.
Когда можно пересадить ревень на другое место
Ревень – выходец из Китая. В Европу он попал только в средние века, из Индии. А первой европейской страной, оценившей кулинарные достоинства ревеня, стала Англия. Растение прижилось в Европе. В XIX веке ревень наконец-то «добрался» до России. Но привезли его не чужестранцы с запада, а знаменитый соотечественник – географ и путешественник Н.М. Пржевальский – из своей поездки по Центральному Китаю.
Долгое время ревень использовался в тибетской и китайской медицине как лекарственное растение. Дело в том, что оно обладает многими полезными свойствами и содержит щавелевую, яблочную, янтарную, лимонную, уксусную и аскорбиновую кислоты, витамины А, С, группы В, калий, магний, фосфор. Ревень стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и признается хорошим тонизирующим средством.
Ревень волнистый (Rheum rhabarbarum). Christoph Zurnieden
Съедобной частью ревеня являются только стебли – листья и корень употреблять в пищу нельзя, так как они ядовиты. Этот овощ просто универсален в кулинарии. Его используют для приготовления джемов, желе, мармелада, пудингов, различных десертов, компотов, киселя, кваса, вина, начинок для пирогов, пюре, винегрета, салатов, каши, борща (заменяя помидоры), рассольника (вместо соленых огурцов), соусов для мяса, дичи и даже мороженого.При покупке, хранении и приготовлении ревеня следует придерживаться некоторых правил, которые сохранят его вкусовые качества.
- Во-первых, ревень готовится очень быстро – всего семь-десять минут. При более длительной термической обработке он разваривается.
- Во-вторых, слишком большое количество сахара, используемого при готовке, забивает оригинальный вкус овоща.
- В-третьих, если собираетесь хранить ревень, то следует промыть его стебли, обсушить, завернуть в бумагу и положить в холодильник, где он может находиться не более двух-трех дней. В замороженном виде ревень хранится несколько месяцев.
И напоследок: если стебли растения стали жесткими, что говорит о его «старости», перед приготовлением с них рекомендуется снять «струну», как с сельдерея.
Стебли ревеня. Hajime NAKANO
Как вырастить ревень на даче
Ревень не требует к себе большого внимания. Некоторые хозяйки называют его сорняком из-за неприхотливости и способности самостоятельно размножаться. Овощ может пережить отсутствие стабильного освещения, а вот влага ему нужна постоянно.
Земля, где растёт ревень, должна быть постоянно влажной и рыхлой. Если воды растению будет мало, его листья станут хилыми и сухими. При таких условиях не получить хороший урожай. Для посадки ревеня выбирайте участок с богатой органикой землей, она должна быть насыщенна влагой и суглинистая. Рекомендуется сажать на участке несколько видов овоща, которые дозревают в разное время. Таким образом, вы сможете обеспечить себе постоянный приход овоща к столу.
Если говорить о полезных качествах, то ревень с зелёными корешками хорошо подойдет для приготовления разнообразных блюд и салатов. Ревень с красными корешками используется в кондитерской области. Он придает аромат и специфический привкус выпечке, используется как начинка для пирогов.
Для выращивания ревеня лучше выбрать постоянный участок. Со временем растение разрастётся, будет размножаться самостоятельно и упростит вам задачу его выращивания.
Способы размножения ревеня
Размножают ревень двумя способами — посевом семян и делением куста (корневища). Второй способ проще и предпочтительнее, так как у отделённого растения сохранятся все видовые качества материнской розетки, да и первые черешки на срезку будут готовы уже на следующий год. Для растений, выращенных семенным способом, потребуется 3–4 года для полного развития куста.
Как посадить ревень семенами
Для посева ревеня семена можно купить в садоводческих магазинах, где большой ассортимент сортов различных фирм производителей. Семена ревеня высевают весной или поздней осенью, по замёрзшей земле. Для этого отводят небольшую разводочную грядку, добавляют компост, удобрения и хорошо перекапывают. При весеннем посеве семенам нужна предварительная стратификация — выдерживание семян в течение двух месяцев при температуре от 0 до +5 о С.
Весной семена ревеня высевают в конце апреля — начале мая.
Пошаговый процесс посева семян:
- За 3–4 дня до посева замочить семена, разложив их на влажной салфетке и периодически опрыскивая.
- На грядке подготовить бороздки на расстоянии 20 см друг от друга.
- Пролить бороздки водой и во влажную землю разложить семена.
- Бороздки присыпать землёй так, чтобы слой над семенами был не более 2–3 см.
- После появления первых листьев всходы прореживают, оставляя расстояние между ростками 20 см.
Пророщенные семена высевают на подготовленную грядку
При осеннем посеве мероприятие проводят в конце октября или в ноябре. Сухие семена раскладывают рядками так же, как и при весеннем посеве, но не поливают, а просто присыпают небольшим слоем земли. Весной всходы прореживают и ухаживают обычным способом.
На разводочной грядке молодые розетки ревеня остаются до следующей весны. Летом их необходимо поливать, подрыхливать, освобождать от сорняков. Несколько раз за лето желательно подкормить минеральными и органическими удобрениями поочерёдно. На зиму, если есть вероятность сильных морозов, можно прикрыть посадки сухой листвой и агроволокном.
Весной, после прогрева почвы, обычно в конце апреля или в мае, молодые розетки высаживают на постоянное место
При посадке важно не заглубить растение, оставляя слой почвы над верхней почкой не более 2 см
Размножение делением куста
Размножать ревень делением куста можно весной, в апреле—мае, или осенью — в сентябре. В первый год после посадки не стоит срезать черешки, так как растение должно хорошо окрепнуть и пойти в рост. Да и впоследствии при снятии урожая, не стоит чрезмерно увлекаться — срезать с куста можно не более 1/3 от общего количества черешков.
Процесс деления куста:
- Выкопать взрослый куст ревеня.
- Освободить корневище от земли.
- Острым ножом разделить растение на части так, чтобы на каждой было не менее одной живой почки.
- Срезы присыпать толчёным древесным углём или слегка подсушить на воздухе.
- Выкопать ямы глубиной 50 см на расстоянии 80 см друг от друга и заправить грунтом, смешанным с компостом и удобрениями.
- Высадить делёнки в подготовленные ямы. На тяжёлых почвах не следует заглублять почку более, чем на 5 см, на лёгких — 7–8 см.
- Высаженные растения полить и замульчировать почву.
С одного куста ревеня можно получить до 10 делёнок
Пересадка ревеня
Очень часто, чтобы размножить ревень, не нужно выкапывать всё растение, а только пересадить одну часть.
Процесс пересадки части растения:
- Острой лопатой отсечь делёнку и аккуратно выкопать её.
- Срезы у материнского куста и выкопанной части припудрить толчёным древесным углём.
- Образовавшуюся у материнского куста ямку присыпать почвой.
- Высадить делёнку на подготовленное место, полить и замульчировать.
Способы заготовки
Черешки сохраняют в сухом и замороженном виде, а корни только сушат. Накопление максимального количества полезных веществ происходит в течение 4-х лет и для заготовок берут корни и корневища не моложе этого срока — тогда польза от его выращивания будет максимальной.
Заготовка корней
Заготавливать корни и корневища можно с сентября до половины октября. Растение выкапывают, стараясь достичь максимальной глубины, затем отсекают надземную часть. Подземную часть используют всю, удалив только вялые и загнившие части корня. Сырье обязательно нужно промыть, дать стечь влаге и разделить на доли 10см длиной и для подвяливания разложить в тени на свежем воздухе. Высушивание проводят в духовом шкафу при 60°. Правильно высушенные корни имеют темно-бурую кожицу, а середина должна быть розово-желтой.
Как заготавливать черешки
Особенность заготовки черешков – полезные свойства теряются при температурной обработке, поэтому используют способ заморозки. Молодые черешки отрезают от зеленой части, промывают, разрезают на дольки. После того, как стечет вода, их раскладывают на плоской поверхности и убирают в морозилку. Застывшие дольки складывают в пакет.
Для сушки дольки выдерживают на свежем воздухе в тени какое-то время, затем окончательно сушат в духовом шкафу при 90°. Хранят в закрытой таре.
Ревень, выращенный на садовом участке, станет декоративным украшением, и одновременно будет снабжать витаминами до осени, не напрягая сложным уходом.
Условия для выращивания
Выбирая для ревеня место в саду, необходимо учесть размеры будущего растения, а это довольно массивный куст и площадь потребуется не менее 1м 2 . Местоположение — солнечное, но возможна и полутень. Почвы предпочитает лёгкие, слабокислые и плодородные. Учитывая то, что на одном месте ревень растёт 10–12 лет, участок под посадку необходимо как следует подготовить. Под перекопку внести на 1м 2 земли ведро компоста или перепревшего навоза, 100 г универсального минерального удобрения и доломитовую муку, количество которой зависит от кислотности почвы. На тяжёлых глинистых почвах необходимо добавить речной песок.
Ревень оценит солнечное местоположение, но смирится и с полутенью
Доломитовая мука — это органическое удобрение, нормализующее кислотность почвы. Одновременно с этим она обогащает грунт многими полезными микроэлементами и улучшает структуру верхнего слоя. Внесение доломитовой муки способствует улучшению обменных процессов, повышению урожая и его качества, развитию корневой системы растения, а также успешно борется с сорняками и вредными наземными насекомыми. Количество вносимого удобрения рассчитывается с учётом кислотности и механического состава почвы.
Видео: ревень — польза, выращивание, использование
Очень важно, при определении места для ревеня, учесть уровень грунтовых вод — он должен быть низким, а возможность весеннего подтопления или застоя дождевой воды исключены полностью. Даже кратковременное подтопление вешними водами может погубить растение
Ревень засухоустойчив, но в засушливые периоды его необходимо поливать, иначе черешки потеряют сочность и станут несъедобными, да и всё растение при дефиците воды плохо развивается.
Я очень люблю ревень и не только за его вкус и полезные свойства. В нашей степной зоне с резко континентальным климатом, где летом +40 о С и -40 о С зимой случаются довольно часто, немногие растения поражают своей красотой, разве что цветы. Ревень же смотрится у нас как настоящий тропиканец — огромные, сморщенные, лопушистые листья с красными черешками украсят собой любую часть сада. Свой ревень я взяла у родителей на даче. Весной выкопала большой куст, разрубила его на три части и посадила у себя. Все три растения принялись и подросли за лето. Зима была относительно мягкой и снежной и я не волновалась, что мои кустики могут пострадать от мороза. Но весной приключилось небывалое половодье, причём вода шла с полей, так как речки у нас рядом нет. Всего на три дня подтопило мой ревень, но этого оказалось достаточно — погибли все три куста. Так что пришлось на собственном опыте убедиться — ревень действительно не любит застоя воды. Во всём остальном он довольно неприхотлив и я обязательно снова посажу его на хорошее, безопасное место.
Благодаря крупным оригинальным листьям, ревень может стать акцентом в дизайнерской композиции
Как вырастить
Ревень не слишком требователен к плодородию грунта. Не любит кислой земли и переувлажнения. Оптимальный уровень pH – 5,6–7,5. Растение теневыносливое, однако при длительном отсутствии света затормаживает развитие.
Под культуру отводят хорошо дренированный участок, заправленный органикой, с южной или западной стороны. Предпочтительнее супесчаный или суглинистый тип, но подойдет и иная почва, обогащенная перегноем. Место посадки подбирают максимально ответственно, потому что ревень культивируют на одном участке до 15 лет.
Осенняя подготовка почвы заключается в:
- перекопке на глубину штыковой лопаты;
- тщательном удалении сорняков;
- внесении навоза и минерального удобрения.
Кислую землю известкуют. Весной грунт дополнительно обогащают азотом, фосфором и калием.
