5 лучших рецептов приготовления лимона с сахаром в банке на зиму

Приготовление цукатов из лимонных корочек:

Шаг 1: подготавливаем лимоны.

Берем нужное количество лимонов, тщательно промываем их под холодной проточной водой от любого рода загрязнений и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем разрезаем каждый цитрус на 4 части и снимаем с них шкурку, оставляя на ней как желтый, так и белый слой кожицы.

Шаг 2: вымачиваем лимонные корочки.

Дальше перекладываем лимонные корочки в глубокую кастрюлю, заливаем очищенной холодной водой так, чтобы жидкость покрыла их полностью, и вымачиваем в течение 3 – 4 дней, при этом 2 – 3 раза в сутки меняем воду на новую – свежую! Таким образом мы избавляемся от горьковатого привкуса, который присущ цитрусовой цедре.

Шаг 3: варим лимонные корочки.

После этого скидываем кожуру в дуршлаг и промываем. Затем обмакиваем ее бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску, нарезаем полосками или кубиками толщиной до 1 сантиметра, перекладываем их в глубокую кастрюлю, заливаем очищенной водой и ставим на средний огонь. После закипания жидкости варим цитрусовые корочки 10 – 15 минут, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.

Шаг 4: варим лимонные корочки в сиропе – этап первый.

По истечении нужного времени снова скидываем проваренные корочки в дуршлаг, оставляем в нем на 5 – 7 минут, чтобы стекла оставшаяся жидкость, и перекладываем в сухую глубокую кастрюлю. Туда же вливаем 300 миллилитров воды, всыпаем сахар, предназначенный для варки сиропа, ставим емкость с продуктами на средний огонь и начинаем помешивать их лопаткой. Сначала может показаться, что все начнет подгорать, но через несколько минут вымоченные шкурки пустят много сока, сахар начнет плавиться и в результате кастрюля наполнится ароматным сиропом. От плиты далеко не отходим! Примерно через 5 – 10 минут основная жидкость испарится. Как только это произойдет, выключаем плиту и даем возможность корочкам, а также сиропу остыть.

Шаг 5: варим лимонные корочки в сиропе – этап второй.

Затем снова ставим кастрюлю с корками на средний огонь. Добавляем в нее лимонную кислоту, разведенную в чайной ложке очищенной воды. Перемешиваем все до однородной консистенции и доводим оставшийся сироп до закипания. Увариваем жидкость почти до полного испарения. На этот процесс уйдет примерно 10 – 15 минут. Тем временем берем противень и кладем на него металлическую решетку.

Шаг 6: доводим блюдо до полной готовности.

Когда при перемешивании корочек на дне кастрюли останется совсем немного жидкости, с помощью кухонного полотенца снимаем ее с плиты, сливаем цукаты вместе с сиропом в дуршлаг и оставляем в нем на 6 – 7 минут. Спустя некоторое время выкладываем слегка липкие лимонные корочки на металлическую решетку и в течение 2 – 3 минут даем возможность немного подсохнуть и полностью остыть.После этого посыпаем их оставшимся сахарным песком и оставляем при комнатной температуре на пару часов, за это время они почти обсохнут, но в середине останутся мягкими. Поэтому через 2 часа противень стоит переставить в хорошо проветриваемое, сухое место и выдержать в нем цукаты одну неделю.

Шаг 7: подаем цукаты из лимонных корочек.

Цукаты из лимонных корочек подают комнатной температуры. Их раскладывают по десертным вазам и сервируют к столу в качестве конфет. Очень часто такие карамелизированные корочки цитрусов используют для украшения тортов, суфле, пирогов, пирожных или добавляют в тесто для кексов, а также бисквитов. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– если Вы не хотите ждать, пока вымочатся лимонные корочки, их можно залить большим количеством воды и прокипятить 10 – 15 минут. Данную процедуру надо повторить 3 – 4 раза, постоянно меняя воду на чистую, при этом последние два раза в кастрюлю стоит добавить немного соли (половину чайной ложки), чтобы кожица не разварилась. Подготовленные таким образом корочки проваривать уже не надо, просто засыпаем их сахаром и следуем дальнейшим инструкциям рецепта;

– по желанию сироп можно не выливать, а использовать для пропитки бисквитов или других сладких мучных изделий;

– если вы собрались использовать лимонные цукаты для выпечки, лучше перед этим вымочить их в небольшом количестве коньяка, Амаретто или другом напитке. От этого корочки цитрусов станут мягкими и приобретут приятный аромат;

– цукаты можно хранить в коробках, выстланных бумагой, или в стеклянных чистых банках, предварительно накрыв льняной салфеткой. Также место для хранения должно быть сухим, прохладным и хорошо проветриваемым;

– для обсыпки вместо сахара можно использовать сахарную пудру;

– тем же способом можно готовить цукаты из корочек других цитрусов.

Пряная консервация

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы не только сохранить свежесть лимонов на зиму, но и удивить семью своими кулинарными способностями. В таком случае рекомендуем ознакомиться со следующими рецептами, в составе которых, помимо цитрусов, есть еще и разные пряности.

С чесноком

Приготовьте 6 крупных лимонов, полстакана морской соли, 3 чесночных зубчика и 16 веточек тимьяна.

1. Желтые плоды вымыть, проварить на умеренном огне 1 минуту, и охладить.
2. Надрезать верхушки лимонов накрест, вложить веточки и засыпать 1 ч. л. соли.
3. По щепотке соли насыпать и на дно стерилизованных банок.
4. Добавить пряные веточки и раздавленный прессом чеснок.
5. Утрамбовать лимоны, пересыпая их солью, чесноком и тимьяном.
6. Залить водой, в которой варились плоды.
7. Крышку ошпарить кипятком, закрыть емкости и убрать в холодное темное место на месяц.
8. Время от времени необходимо встряхивать банки, чтобы плоды равномерно просаливались.

С кориандром

Для приготовления такой пикантной заготовки нужно заготовить 1,6 кг средних лимонов, 120 г соли, 8 г кориандра в зернах, 120 г лимонного сока, 600 мл кипяченой теплой воды и щепотку горошин черного перца.

1. Лимоны промыть теплой водой, обсушить.
2. Из 1 плода выжать сок, в остальных сделать неглубокие надрезы с четырех сторон.
3. Соль поделить на равные части, кратные количеству цитрусовых.
4. Засыпать надрезы.
5. Плоды поместить в стерилизованные банки, добавить зерна кориандра и горошины перца.
6. Влить свежий лимонный сок, содержимое залить теплой водой.
7. Емкости с цитрусами закупорить, убрать в темное место на 30 дней.

При желании консервированные лимоны можно добавлять в блюда. Перед тем как класть его к другим ингредиентам, нужно ополоснуть чистой водой. Консервированная закуска очень хорошо сочетается с мясными блюдами.

Соленье к мясу

Количество ингредиентов определяется отдельно в каждом конкретном случае. Необходимо взять цитрусовые, соль, сок лимона, лавровый лист и по желанию стручок острого перца.

1. Подобрать неповрежденные и созревшие плоды. Хорошо их вымыть, ошпарить кипятком и просушить.
2. Сделать крестообразные вертикальные надрезы, не прорезая треть плодов.
3. Легко придавить желтые плоды, чтобы разрезы приоткрылись.
4. Всыпать соль и поместить лавровый лист.
5. На дно чистых сухих банок бросить щепотку соли, сверху слоями выложить лимоны.
6. Каждый слой пересыпать солью, иногда добавлять лавровый лист и кусочки острого перца.
7. Заполненную до краев емкость залить лимонным соком, закрыть крышкой.
8. Блюдо будет готово через 14 дней.

К примеру, компот из лимона готовится очень быстро. Также понадобится минимум ингредиентов: вода, лимоны и сахар. Подбирайте оптимальные заготовки, закатывайте и угощайте гостей и домашних ярким летним блюдом в холодное время года.

Лимоны дольками в банке

Рецепт приготовления лимона с сахаром в обыкновенной стеклянной банке очень прост. Для его приготовления потребуется всего два ингредиента.

Ингредиенты:

• лимон – 1 кг (желательно тонкокорые);
• сахар – 2 кг.

Порядок работ:

1. Положить фрукты в миску с холодной водой на полчаса. После этого протереть кожуру полотенцем и обдать цитрусы кипятком.
2. После того как они высохнут, нарезать их на дольки, удаляя при этом косточки.
3. Насыпать тонкий слой сахара на дно простерилизованной банки.
4. Выложить 2-3слоя долек лимона.
5. Чередовать слои до полного заполнения банки. Последним слоем должен быть сахар.
6. Плотно закрыть заполненную банку пластмассовой крышкой. Поставить на три дня в холодильник. Регулярно переворачивать банку для полного растворения сахара.
7. Когда в банке появится свободное место, добавить еще несколько слоев лимона и сахара.
8. Далее закатать банку и поставить в прохладное место.

Лимон

Ингредиенты для приготовления консервированного лимона с сахаром

1. Лимон 6 штук
2. Сахар 500 грамм
3. Гвоздика 2 звездочки
4. Корица 1 палочка

1 подготавливаем инвентарь для консервации.

Для начала подготовим весь инвентарь, который будем использовать во время консервации. Делается это просто, берете чайник с водой, внутрь него кладете 2 металлические крышки для консервации и ставите его на плиту, включенную на сильный уровень. Когда вода закипит, снимаете с чайника крышку и вставляете в горловину чайника 1 полулитровую банку горлышком вниз. Банка начала потеть, стерилизуем ее, таким образом, в течение 15 минут. Стерилизованную банку при помощи вафельного полотенца ставите на чистый стол, дном вниз аккуратно придерживая ее руками. Вторую банку стерилизуем тем же образов. Стерилизованные крышки перекладываем в чистую миску и заливам кипятком с чайника. Опять набираем полный чайник воды, доводим до кипения и ошпариваем кипятком весь остальной предварительно вымытый инвентарь, с которым будем работать.

2 подготавливаем лимоны.

Для того чтобы лимоны получились вкусные, и налитые соком, плоды надо брать твердые и очень сочные. Шесть лимонов промываем под проточной водой, кладем в чистую миску и замачиваем лимоны в холодной воде на 30 минут. За это время с кожицы лимонов выйдет горечь. Затем вымоченные лимоны, обтираем бумажными кухонными полотенцами от лишней жидкости и нарезаем произвольными кусочками на разделочной доске с помощью ножа. Вы можете нарезать лимон, так как вам будет удобно, но не забывайте, что его кусочки должны свободно входить в горлышко банок. Косточки с лимонов можно не вытаскивать. Нарезанные лимоны кладем обратно в миску и поверх них насыпаем 200 грамм сахара, для того чтобы они дали сок. Ждать пока, раствориться сахар не надо, через 20 -30 минут перекладываем кусочки лимонов в предварительно перевернутые горлышком вверх стерильные банки с помощью столовой ложки. Лимонный сок и крупинки не успевшего растворится сахара, разливаем по банкам в равных количествах, помогая себе столовой ложкой. Кладем в каждую банку по 1 звездочке гвоздики и пол палочки корицы, сверху засыпаем банки второй порцией сахара по 150 грамм на каждую банку. Банки накрываем стерилизованными крышками и ставим в глубокую кастрюлю. Тонкой струйкой вливаем в кастрюлю обычную холодную проточную воду так, чтобы она не доходила до горлышка банок на 2-3 пальца. Включаем плиту на сильный уровень и аккуратно ставим на нее кастрюлю с банками. После того как вода закипит, прикручиваем плиту на средний уровень и стерилизуем лимон с сахаром 15 – минут, за это время сахар полностью растворится, смешается с лимонным соком и банки будут заполнены жидкостью до краев. Затем вытаскиваем банки из кипятка с помощью щипцов для консервации, ставим на стол и закрываем ключом для консервации. Горячие банки переворачиваем дном вниз, аккуратно придерживая их кухонным полотенцем. И ставим на один конец предварительно расстеленного на полу шерстяного одеяла. Вторым концом одеяла накрываем банки с лимоном сверху, так чтобы не было щелей. Теперь консервированные лимоны будут остывать медленно без резких перепадов температуры в течение 1 – 2 дней. Остывшие баночки с консервацией ставим в прохладное место на хранение, это может быть погреб или кладовка.

3 подаем консервированный лимон с сахаром.

Консервированный лимон с сахарам подается охлажденным. Дольки лимона выкладываются на блюде, рядышком ставится пиала с лимонным сиропом и чашка свежего только заваренного чая. Также лимонный сироп можно добавлять в различные соусы, предназначенные для рыбных и мясных блюд. Дольки лимона используют как закуску для аперитивов и готовят с них глинтвейн. В зимние холодные дни консервированный лимон просто незаменим. Вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– − Стерилизовать банки можно в автоклаве или микроволновке.

– − Вы можете консервировать лимоны целиком, всего лишь сделав крестообразный разрез на одной из сторон плодов при помощи ножа, для того чтобы лимоны смогли пустить сок.

– − Вы можете, уменьшит количество сахара в рецепте и вместо 500 грамм положить 300 грамм, для этого просто засыпьте лимон сахаром и дайте ему дольше в нем постоять для того чтобы вышло больше сока. Затем накройте банки крышками и простерилизовав их закупорьте с помощью ключа для консервации.

Варенье из лимонов с кожурой

Проще всего делать варенье из лимонов с кожурой. Весь процесс, включая подготовительный этап, занимает не более трех часов. В результате получается густая ароматная масса, которую можно использовать в качестве начинки для тортов (рулетов) или просто намазывать на кусок мягкого белого хлеба.

Десерт готовится поэтапно:

1. Сначала лимоны нужно хорошо вымыть. Делать это лучше в горячей воде, используя щетку для овощей. Дело в том, что на поверхности плодов имеется восковая пленка, которую обязательно надо снять. После основной механической обработки лимоны нужно на несколько минут залить кипятком.
2. Подготовленные плоды нарезать тонкими кружочками. Так плотная кожица сможет лучше развариться.
3. Заготовки порезать на более мелкие кусочки (четвертинки).
4. Сложить их в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить под крышкой на малом огне примерно один час.
5. Как только кожура лимонов размягчится, кастрюлю можно снять с плиты.
6. Добавить сахар и перемешивать до полного его растворения.
7. Снова поставить кастрюлю на плиту. Валить на минимальном огне 45 минут, периодически снимая пену. Варенье готово.

Watch this video on YouTube

Сначала масса будет жидковатой. Но по мере остывания она постепенно загустеет. Останется только разложить готовый десерт по баночкам и плотно укупорить.

Варенье из крыжовника с мятой и лимоном

Что нужно (на 1 литр):

• крыжовник — 0,8 кг;
• лимоны — 2 шт;
• мата — 100 г;
• сахар — 0,8 кг.

Как приготовить:

1. Сортируйте крыжовник, вымойте и высыпьте на полотенце, чтобы оно быстрее обсохло.
2. Опрысните листья мяты кипятком и заверните в марлю.
3. У крыжовника отрежьте хвосты, положите в кастрюлю. Посыпать сахаром. Добавить выжатый сок из лимонов. Оставить на 2 часа.
4. Довести до кипения на медленном огне.
5. Положите мяту, завернутую в марлю в кастрюлю с крыжовником.
6. Готовьте варенье четверть часа.
7. Удалите мяту, разложите десерт в стерилизованные банки, плотно закройте и положите на хранение в кладовку.

Варенье из крыжовника, приготовленное по этому рецепту, обладает приятным вкусом и ароматом, хорошо выдерживает даже в теплой комнате.

Варенье из огурцов с мятой и лимоном

Необычное сочетание овощей, ароматических трав и цитрусовых доставит гурманам вкус удовольствия.

Что вам нужно (0,5 л):

• огурцы — 0,5 кг;
• мята — 100 г;
• вода — 100 мл;
• сахар — 0.2 кг;
• желатин — 10 г;
• лимонный сок — из половины фруктов.

Чтобы сделать это варенье, действуйте следующим образом:

1. вымыть огурцы и листья мяты,
2. первый измельчить крупными кусочками, а второй полстакана кипятка,
3. выложить огурцы на сковороду с толстым дном и посыпать сахаром в соотношении 3: 1,
4. через четверть часа настоя мяты растереть с водой в блендере,
5. положить сверху кастрюлю с огурцами
6. довести до кипения и через третий час влить в измельченную мяту раствор
7. доведите до кипения и через треть часа влейте измельченную мяту, раствор желирующего вещества, например, желфикса, остаток сахара и сок лимона,,
8. пусть джем остынет
9. если вам нравится лимонный аромат, добавьте тертую цедру половины лимона

Клубничное варенье с мятой

Что вам нужно (1,5 л):

• клубника — 1 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• мята — 0,2 кг;
• лимонный сок — 30 мл.

Как приготовить:

1. Вымойте и высушите клубнику, открутите чашелистики от ягод.
2. Разрежьте клубнику пополам или на 4 части, если вам повезет собрать большие фрукты.
3. Залейте клубнику сахаром и оставьте примерно на час, чтобы выделился сок.
4. Добавьте листья мяты и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне.
5. Уменьшите огонь, готовьте четверть часа.
6. Дайте джему остыть и повторите 15-минутную термическую обработку.

Осталось разложить лакомство в стерилизованных баночках и закатать, чтобы насладиться мятным и клубничным вареньем с неописуемым вкусом и соблазнительным ароматом зимой.

Мятное варенье с хвоей

Что нужно (за 1 литр):

• вода — 1,5 л;
• мята — 0,25 кг;
• молодая хвоя — 50 г;
• сахар — 0,75 кг.

Как приготовить:

1. Залейте промытую хвою водой и варите 3 часа на водяной бане. Процедить.
2. Залейте сахар в полученный хвойный бульон и положите листья мяты.
3. Доведите смесь до кипения, варите 15-20 минут.
4. Выложите необычный десерт в банки, которые раньше нужно было стерилизовать.

Желательно хранить лакомство из хвойной мяты в неотапливаемом помещении, но даже при комнатной температуре оно сохранит свои уникальные органолептические свойства в течение длительного времени.

Яблочное варенье с мятой и базиликом

Что вам нужно (1,5 л):

• яблоки — 1,25 кг;
• сахар — 0,75 кг;
• вода — 120 мл;
• лимонный сок — 60 мл;
• мята — 100 г;
• базилик — 50 г.

Как приготовить:

1. Яблоки нарезать ломтиками одинакового размера, засыпать сахаром и оставить в холодильнике на 8-12 часов.
2. Добавьте воду, варите 10 минут на медленном огне. Снять с плиты, оставить на 5-6 часов.
3. Добавьте мяту и базилик, предварительно нарезанный ножом.
4. Размешать варенье, разогреть и варить 20 минут. За 5 минут до приготовления добавить лимонный сок в угощение.
5. Распределите горячее варенье по стерилизованным банкам.

Можно хранить яблочное варенье с добавлением мяты и базилика при комнатной температуре.

Грушевое варенье с мятой

Что нужно (за 1 литр):

• мята — 100 г;
• груши — 0,7 кг;
• сахар — 0,6 кг;
• лайм — 0,5 шт.

Как приготовить:

1. Грушу, вынув участки с семенами, нарезать кубиками среднего размера, выложить в варочную миску, оставить на 3-4 часа.
2. Залить кипятком, разрезать пополам, нарезать на кусочки среднего размера, удалив семена.
3. Вымойте и высушите ветки мяты, порежьте их ножом.
4. Переверните мяту и лайм через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
5. Нагрейте груши, что бы начали пускать сок, до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут.
6. Добавьте мятное и цитрусовое пюре и продолжайте готовить десерт четверть часа.
7. Разложить ароматные угощения в приготовленные банки и плотно закрыть.

Грушевое варенье с лаймом и мятой не требует особых условий хранения, вы можете вывезти его в любое место, где вам удобно хранить припасы на зиму.

Витаминные конфеты

После новогодних праздников сладости и выпечка порядком надоедают, и хочется чего-то более полезного. Не сомневайтесь, приготовьте цукаты из лимона. Это еще и фантастически полезно. Они настолько вкусные, что можно съесть все за один присест. Поэтому лучше делать сразу две или даже три порции.

Готовятся они следующим образом:

• Промойте плоды теплой водой, потом залейте холодной и оставьте полежать на 30 — 40 минут.
• Чистые лимончики нужно нарезать кружочками толщиной около 3 мм. Косточки уберите, они дают горечь.
• Приготовьте сироп. Для этого в кастрюлю нужно засыпать 300 г сахара и налить 200 г воды. Когда сироп закипит, выкладываем лимонные кружки и варим в течение 20 минут.
• Емкость снимаем с огня, но не трогаем содержимое. Когда оно полностью остынет, выкладываем будущие цукаты на решетку, чтобы стек сироп. Выложите лимоны на подносы, где они и будут сохнуть. При желании можно немного подержать их в духовке, только при невысокой температуре, иначе они просто засохнут.

Это самый простой, но и затратный рецепт. Цукаты из лимона можно делать из цедры. Когда вы едите кислые фрукты, обрезайте, но не выкидывайте кожуру. Она пригодится в будущем.

Лучшие рецепты с фото

Имбирь с лимоном и медом — народное средство для поднятие иммунитета, похудения и от простуды

Vendanny – Янв 30th, 2017

Категории: Необычные заготовки, Сладкие заготовки

Имбирь с лимоном и медом – этих три простых ингредиента помогут нам в зимнее время поддерживать иммунитет и оставаться здоровыми. Предлагаю хозяйкам на заметку свой простой рецепт, как заготовить на зиму витаминную заготовку, которая стимулирует поднятие иммунитета народными средствами.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники — рецепт заготовки с фото

Vendanny – Июн 11th, 2016

Категории: Джемы

Ароматная и спелая ягода клубники прекрасно сочетается с сочным и сладким апельсином. Из этих двух основных составляющих я сегодня решила приготовить вкусный полезный сырой джем, не требующий варки по очень простому домашнему рецепту.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Redvik – Ноя 18th, 2017

Категории: Компоты

Компот из яблок, апельсина и лимона не просто очень вкусный. Любители Фанты, попробовав такой компот, все в один голос говорят, что по вкусу он похож на популярный апельсиновый напиток.

Прозрачное варенье из груш с лимоном на зиму

Vendanny – Апр 6th, 2017

Категории: Варенья

Это вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе.

Варенье из лимона без варки

Варенье из лимона без варки – находка. Для приготовления вкусного и полезного лакомства не требуется варка. Дело в самих лимонах. Они содержат слишком много кислоты и эфирных масел, чтобы какая-то плохая бактерия на них покусилась. Но нам такая польза пригодится зимой и весной в период нехватки витаминов, особенно аскорбиновой кислоты.

Среди ингредиентов лимоны и сахар в равных пропорциях. Для удобства используйте кухонные весы. С ними быстро взвесить продукты, будет легче приготовить лакомство. Но сначала необходимо хорошо очистить фрукты. Их кожицу перед выкладыванием на прилавок обрабатывают специальными химикатами для длительного хранения. Нам товарный вид не важен. А важна польза и вкус. Поэтому блестящую корочку с цитрусов счищаем солью. Промойте фрукты теплой водой. Натрите крупной солью. Сполосните теплой или горячей водой.

Снова натрите лимоны солью, теперь используйте соль мелкого помола. Опять вымойте фрукты водой.

Вскипятите чайник с водой. Кипящей жидкостью аккуратно обдайте банки и лимоны. Банки поставьте для остывания. Цитрусы отсудите, вытрите досуха. Нарежьте цитрусы тонкими почти прозрачными кружочками. Попутно удаляйте косточки. Иначе сироп получится с горчинкой.

Переложите нарезку в чашку.

Засыпьте сахаром в соотношении 1:1. Перемешайте. Водите ложкой аккуратно, чтобы не сломать нарезку. Закройте крышкой. Дайте постоять 20-30 минут.

После этого времени вы увидите, что из сахара и лимонного сока получился жидкий сироп. Переложите смесь в чистые банки.

Сначала выкладывайте кружки цитрусов, затем заливайте сиропом.

Сверху в банку насыпьте еще немного сахара, примерно по 2 столовые ложки.

Прикройте банку слоем пищевой пленки. Плотно закройте крышкой. Храните заготовку в холодильнике. Используйте для чая, выпечки, коктейлей.

Лимон перетертый с сахаром рецепт на зиму. Лимон с сахаром в банке – 4 рецепта

Лимон с сахаром в банке хорошо хранится и имеет кисло-сладкий вкус. Десерт полезно употреблять в сезон простудных заболеваний для повышения иммунитета, профилактики гриппа и болезней горла.

Лимон с сахаром в банке

Заготовка поможет сохранить полезный фрукт на долгое время и сократит время приготовления домашней выпечки или витаминного напитка.

Ингредиенты:

• лимон – 1 кг.;
• сахарный песок – 0,3-0,5 кг.

Приготовление:

1. Положите лимоны в емкость с холодной водой на четверть часа.
2. Тщательно помойте новой губкой для мытья посуды.
3. Вытрите насухо чистым полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Косточки лучше удалять.
4. Подержите баночку над паром или простерилизуйте любым удобным способом. Банка должна быть сухой.
5. Насыпьте сахар в плоскую тарелку. Обмакивайте кружочки лимонов в сахар с двух сторон и укладывайте в подготовленную банку.
6. Заполненную доверху банку закройте крышкой и поставьте в холодильник.
7. Оставшимся сахаром можно равномерно засыпать лимоны в банках перед тем, как закрывать их.

Такие дольки удобно добавлять в чай или компот, а можно есть просто как десерт.

Лимон с сахаром в банке через мясорубку

Еще один способ заготовки лимонов впрок. Такую массу можно использовать как начинку для сладких пирогов.

Ингредиенты:

• лимон – 1 кг.;
• сахарный песок – 0,5-1 кг.

Приготовление:

1. Тщательно промойте лимоны и вытрите их насухо полотенцем.
2. Срежьте кончики и нарежьте на четвертинки.
3. Проверните в мясорубке, подсыпая ложкой сахар, после добавления каждого куска.
4. Помойте заранее банки и залейте их кипятком.
5. Дайте баночкам высохнуть и закладывайте в них ароматную смесь до самого горлышка.
6. Закупорьте крышками и храните в холодильнике.

Из такой заготовки можно быстро приготовить домашний лимонад или испечь пирог к чаю.

Перетертый лимон с сахаром в банке

Сделать заготовку можно, натерев лимоны на терке, или воспользоваться кухонным комбайном.

Ингредиенты:

• лимон – 1 кг.;
• сахарный песок – 0,5-1 кг.

Приготовление:

1. Потрите кожуру лимонов щеткой или твердой стороной губки для мытья посуды.
2. Подготовьте тару, ошпарьте её кипятком или подержите над паром.
3. Если собираетесь долго хранить заготовку, то сахара нужно взять в равной пропорции, а если использовать в ближайшее время, то можно уменьшить его количество.
4. Измельченные лимоны укладывайте слоями в банки, пересыпая каждый слой сахаром.
5. Можно сначала всю массу перемешать в большой миске и разложить готовую по банкам.
6. Закупорьте крышками и храните в холодильнике.

Из этой ароматной массы можно приготовить горячий витаминный напиток для облегчения симптомов простуды, или использовать для выпечки.

Лимон с сахаром и специями в банке

Можно сделать заготовку из лимонов с добавлением корицы. Такая смесь обладает не только потрясающим ароматом, но и помогает при лечении многих заболеваний.

Ингредиенты:

• лимон – 1 кг.;
• сахарный песок – 0,5-0,7 кг.;
• молотая корица.

Приготовление:

1. Помойте лимоны, потерев кожуру щеткой.
2. Промокните полотенцем и дайте им высохнуть.
3. Срежьте кончики и измельчите в кашицу любым удобным способом.
4. Засыпьте сахаром и припорошите корицей.
5. Тщательно перемешайте и разложите в небольшие стерильные баночки.
6. Закупорьте крышками и храните в холодильнике.

Такая смесь помогает облегчить боль при артрите, обладает жаропонижающими и мочегонными свойствами. Попробуйте сделать такую вкусную и полезную заготовку и вы обязательно оцените этот способ хранения лимонов. Особенно полезно в зимний период начинать день с витаминного напитка, размешав ложечку перетертого лимона с сахаром в воде. А заготовка с корицей поможет быстро приготовить согревающий глинтвейн или пунш, который незаменим после прогулки на свежем воздухе. Приятного аппетита!

Рецепты заготовок

Свежие плоды всегда доступны в магазинах и на рынках. Кислый вкус можно существенно смягчить, если присыпать ломтики сахаром или сделать заготовки. Лимоны с сахаром в банке на зиму придутся как нельзя кстати в холодные вечера.

Выбирать нужно исключительно те, плоды у которых плотные и твердые, но не толстая кожура. Они должны быть желтого цвета, что указывает на их спелость. В любом рецепте пропорция фруктов и сахара соблюдается 1:1. Однако есть варианты уменьшения или увеличения сахара и зависит это от личных предпочтений каждого человека.

Прежде чем приступить к приготовлению лакомства, нужно подготовить емкость, в которой оно будет храниться. Если вы собираетесь приготовить лимоны с сахаром в банке на зиму, то стеклянную тару обязательно нужно простерилизовать и высушить.

https://youtube.com/watch?v=lDL92JLb-q4

Дольки с сахаром

Если вы захотите приготовить лимон с сахаром, рецепт очень прост. Плоды для начала нужно хорошо подготовить. Для это лимончики тщательно помыть, сложить в большую миску и залить водой. Через полчаса воду слить и еще раз щеткой потереть кожуру. Просушить на полотенце, можно воспользоваться бумажным полотном.

На неделю убираем баночки с будущим лакомством в сухое прохладное место. Объем содержимого должен уменьшиться вдвое. Добавить еще свежих долек и подсыпать немного сахара. Теперь заготовку можно отправлять на долгое хранение в холодильник или погреб, либо начать употреблять через пять дней.

Лимон с сахаром на мясорубке

Еще один нехитрый и быстрый рецепт. Он очень прост в приготовлении, так как на помощь хозяйке приходит мясорубка. Ее с легкостью может заменить и блендер. Однако заметьте, что плоды не всегда удается измельчить в блендере до нужной консистенции. После приготовления можно сразу употреблять в пищу.

Подготовка фруктов такая же, как и в первом варианте. Лимоны тщательно моются и просушиваются. Затем их нужно нарезать на четыре части, удалить все косточки. Провернуть четвертинки в мясорубке и смешать с сахаром в равных пропорциях. Если смесь планируется хранить долго, количество сахара можно уменьшить. Получившуюся массу разложить по банкам или контейнерам для хранения. Заготовки убрать в погреб.

Рецепт с имбирем для иммунитета

Лимон в сочетании с имбирем и медом поистине обладает чудесным свойством для организма. Регулярное употребление такого «эликсира здоровья» существенно улучшит работу иммунной системы. Это щит от многих болезней, прекрасно противодействующий ротовирусным инфекциям. Потребляя всего одну столовую ложку в день, начиная с поздней осени и на протяжении всей зимы, можно существенно снизить риск заболеть простудой и гриппом. Для этого нужно:

1. Очистить небольшой корень имбиря и нарезать кубиками.
2. Тщательно вымытые лимоны разделить на четыре части и избавиться от косточек.
3. Провернуть все ингредиенты через мясорубку и тщательно смешать с медом.
4. Получившуюся массу выложить в стеклянную баночку.

В напитки с такой витаминной смесью можно добавлять также листочки мяты, щепотку корицы и другие пряности на вкус. Они усилят пряный вкус напитка и поднимут настроение своим ароматом.

В заключение отметим, что секрет здоровья и долголетия заключен в простых вещах — это хорошее настроение и правильное питание. Занятия спортом помогут мышцам быть в тонусе, а иммунитет поддержат вкусные и витаминные напитки с добавлением лимона.