Уход за имбирем в домашних условиях
Появление побегов — это половина успеха. Далее следует нацелиться на правильный уход за этим прихотливым тропическим растением.
- Горшок с имбирем следует поставить на окно с южной или юго-восточной стороны. При этом цветок прячут от прямых солнечных лучей. Если такой возможности нет, нужно постараться обеспечить растению свет искусственными источниками.
- Теплым или даже жарким летом имбирь хорошо было бы вынести во двор или поставить на балконе, лоджии. Лучше, чтобы на него падала небольшая тень от листьев деревьев, создавая разреженный свет.
- Поливать имбирь следует умеренно, чтобы поддерживать почву влажной, но не спровоцировать гниение. Растение хорошо реагирует на опрыскивание водой комнатной температуры.
- На стадии раннего развития это растение требует подкормки в виде минеральных и органических удобрений. Для роста имбиря лучше всего подойдет калий, а вот фосфор простимулирует цветение. Хотя, цветок появится не сразу, ждать придется несколько лет.
Росток имбиря
На зиму растение уходит на покой, его листья засыхают. В это время его не нужно поливать. Теплое помещение следует сменить на прохладу. Некоторые цветоводы советуют даже ставить горшок с имбирем в холодильник.
Как ухаживать за имбирем на подоконнике
Вырастить имбирь на подоконнике просто. Главные условия: увлажнение почвы, опрыскивание листьев и подкормка минеральными удобрениями. Обрезка декоративного растения не обязательная, побеги и листья к осени отмирают, весной дают новые ростки. Цветущий имбирь пересадить через 4-5 лет. Если хотите вырастить полноценный корень, придется потратить 2 года.
Можно не ждать, пока вырастет имбирь, а посадить базилик дома и уже через пару месяцев обрывать листочки пряности.
Полив
Любители цветоводы, поддерживайте влажность почвы, но не слишком заливайте. Иначе листочки пожелтеют, корень сгниет. Также не допускайте пересыхания грунта во время активного развития. Признак недостаточности влаги – листья сморщились и опадают, растение требует полива. Используйте отстоянную воду, после поливов рыхлите грунт.
Подкормка
Подкармливаю тропическое растение каждые 10-12 дней, готовлю раствор коровяка, развожу водой в пропорции 1 к 10. Подкормка способствует росту корнеплода. Если используете органику, чередуйте с калийными удобрениями. Чтобы получить шикарную зеленую массу и увидеть цветение, применяйте комплексные азотные и калийно-фосфорные удобрения.
Рыхление
Корень растения находится почти на поверхности грунта, почву перед поливом аккуратно рыхлю. Это обеспечивает доступ воздуху, улучшает увлажнение.
Такой грунт уже надо рыхлить, но аккуратно, корни на поверхности
Обрезка
Обрезка растения зависит от поставленной цели. У декоративного растения, можете не удалять наземную часть. У меня цель – клубни, обрезаю побег с цветоносом и периодически листья, чтобы растение направило силы на наращивание корневой системы.
Пересадка
У меня урожай за 10 месяцев был небольшим, корешки за это время выросли в 2 раза по сравнению с посаженными, но качество лучше магазинного продукта. Как пересадить имбирь дома: осенью достаю корень, делю на две части, одну с двумя почками отправляю назад в грунт, другую помещаю в холодильник для дальнейшего использования. Декоративный имбирь пересаживайте по мере разрастания зеленой массы.
Смотрите видео, как разделить корень для посадки:
Во время цветения
Уход за имбирем во время цветения ничем не отличается: полив раз в неделю, рыхление почвы и внесение удобрений. Осенью корень не выкапывайте, оставьте в грунте. Весной появятся новые ростки, можете вернуть горшок на подоконник или пересадить, чтобы стимулировать наземную часть растения.
Горшок для стимуляции наземных побегов
Выбирайте высокий и узкий горшок, чтобы предотвратить разрастание корня. Растение будет все силы отдавать на развитие листьев, побегов и цветков.
Уборка урожая
Теперь вы уже знаете, как посадить имбирь в домашних условиях из корнеклубней, как организовать за ним верный уход, чтобы получить ожидаемый урожай. Осталось поговорить об уборке.
На исходе сентября растение начинает массово избавляться от листвы и в этот момент надо резко уменьшить количество поливов. Корни максимально вбирают в себя целебные вещества в момент полного усыхания растения. Именно в этот момент следует приступать к сбору корнеклубней.
Корнеклубни выкапывают из земли, тщательно очищают от грунта, подсушивают на солнце, а затем сортируют на 2 фракции: для потребления и для последующей высадки. Посадочную фракцию сразу укладывают на длительное хранение в подвал с температурой плюс 4 градуса.
Как вырастить имбирь на подоконнике
Теперь, если вы уверены в том, что не входите в группу риска, перейдём к делу. Подробные инструкции о том, как вырастить имбирь на даче, даны в видео, расположенном в конце статьи. Мы же сосредоточимся на варианте культивирования в горшке.
Во-первых, важно качество посадочного материала. Поэтому магазинный корень имбиря должен быть не вялым, а тугим, упругим, без пятен и повреждений.
Во-вторых, на корневище должно быть не меньше двух почек (как на фото).
После того как выбор сделан, приготовьте ёмкость
Корень имбиря растёт вширь, поэтому это должна быть неглубокая чаша с диаметром около 30 см. с крупными дренажными отверстиями.
Если корень большой, и вы хотите получить дома несколько растений, разрежьте его на несколько частей, соблюдая правило двух почек.
- Залейте посадочный материал водой с температурой 35° и оставьте на три часа. За это время почки должны напитаться влагой и разбухнуть.
- Закройте дно дренажом крупной фракции. Следом насыпьте слой почвы, высотой не более 5 см. Что касается качественных характеристик грунта, то здесь мнения специалистов расходятся. Одни считают, что идеальный вариант – это почвосмесь для цитрусовых. Другие утверждают, что подойдёт даже грунт для овощных культур. Но и те, и другие сходятся в том, что земля должна быть питательной, без признаков извести.
- Остаётся только слегка заглубить корневище во влажный субстрат.
Условия посадки
От правильно выбранного места для горшка, а также соблюдения условий содержания зависит не только будущий урожай ценной пряности, но и здоровье, скорость развития растения. Процесс подготовки к посадке всегда начинается с выбора качественного горшка и посадочного материала
На этом этапе так же важно правильно подобрать грунт и выяснить особенности микроклимата
Когда сажать имбирь в горшок
Оптимальное время для посадки корня имбиря – зимнее время года. Это позволяет получить первые ростки уже весной, а летом запускается процесс активного роста и развития. Корневище рекомендуется высаживать с декабря по конец января.
В теплых регионах посадку допустимо проводить чуть раньше, начиная с поздней осени
Важно учитывать, что у растения имеются четкие периоды вегетации и покоя – зимой имбирь замедляет свой рост, что позволяет проводить пересадку, выкапывание корневища в пищу
Выбор емкости
Особенности горшка отличаются в зависимости от того, с какой целью будет выращиваться цветок. Если вы планируете получить корневище для последующего использования в качестве пряности, то необходимо приобретать неглубокую, но широкую емкость (диаметр – 15 см и более). Это приводит к тому, что корневая система будет развиваться активно, а стебель очень медленно.
При выращивании имбиря в качестве декоративного растения рекомендуется выбирать узкий и тесный горшок диаметром до 15 см. В таком случае можно получить обильную листву и слабую корневую систему. При выращивании в узкой емкости процесс последующего размножения имбиря будет затруднен.
Требования к грунту
В качестве субстрата можно использовать готовую универсальную землю для цветов, либо подготовить грунт самостоятельно. Для этого нужно смешать садовую почву, торф и глину (оптимальная пропорция – 3:2:1), а затем добавить древесную золу или уголь во избежание корневой гнили. Обязательно наличие дренажа слоем до 5 см, для его создания лучше использовать крупный речной песок или керамзит.
Некоторые цветоводы практикуют выращивание имбиря во влажном мху, например, сфагнуме
Растение, выращенное, в таком грунте имеет слабый иммунитет и затем плохо приживается в обычной земле, что важно учитывать в момент пересадки
Выбор места
Имбирь является теплолюбивой тропической культурой, поэтому для гармоничного развития растения требуется много света. Горшок лучше расположить по центру подоконника с западной или восточной стороны квартиры. Листья плохо переносят сильную жару и воздействие прямых солнечных лучей.
В солнечные дни рекомендуется переносить емкость с растением на застеленный балкон, либо укрывать его от палящего света. В летний сезон допустимо содержание имбиря на лоджии, если нет угрозы заморозков
Растение плохо переносит сквозняки, но ежедневно рекомендуется проводить короткое проветривание, что важно для формирования иммунитета
Температура
Особенности температурного режима напрямую зависят от стадии развития имбиря. Для получения первых ростков необходимо обеспечить стабильную теплую температуру в диапазоне 18-22оС. Если воздух будет прохладным, корневище переходит в стадию покоя, не дает зеленых побегов.
Во время активного роста требуется температура не ниже 25оС. Если растение медленно развивается, можно использовать дополнительное отопление. В стадию покоя зимой температуру желательно понизить до 15-18оС. Имбирь очень остро реагирует на резкие перепады температуры, которые могут привести к гибели растения.
Воздух и влажность
В естественных условиях имбирь растет в тропических лесах, поэтому при выращивании дома следует тщательно заботиться о достаточном увлажнении растения. Для этого рекомендуется его регулярно обрызгивать с помощью пульверизатора, не допускать полного пересыхания грунта.
Особенно важно поддерживать влажность в период отопительного сезона. После начала пожелтения листьев и начала стадии покоя, опрыскивания нужно максимально сократить
Как хранить корень имбиря в домашних условиях
Дорогие любители пряностей, знаете как хранить имбирь дома: в сухом виде держите в нижнем отсеке холодильника, предварительно завернув в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Если не сразу будете использовать корень, положите в пластиковый контейнер и отправьте в морозильную камеру.
Вырастили имбирь? А тем временем подрос щавель в мини огороде :). Узнайте как хранить щавель дома, чтобы приготовить суп или борщ.
Смотрите видео, как сохранить полезные свойства имбиря, приготовив витаминную заготовку:
Часто задаваемые вопросы
Наталья Папанова
Автор блога
Задать свой вопрос
Друзья, при выращивании и хранении имбиря возникают вопросы, на некоторые постараюсь ответить:
Сколько растет имбирь дома?
Корень имбиря растет от 8 месяцев до 2 лет. Если посадили декоративное растение, цветение увидите только на третий год. При хорошем уходе цветущий вид растет несколько лет.
Где его применяют?
Корень имбиря применяют в народной и официальной медицине. Готовят чай, настойки. В кулинарных целях используют для приготовления выпечки, алкогольных напитков, варенья и компотов, маринуют или заготавливают в сиропе.
Есть ли у имбиря противопоказания для применения?
Для употребления в пищу корень имбиря не рекомендуется лицам с серьезными проблемами желудка и кишечника, при желчнокаменном заболевании и беременным женщинам.
Как вырастить имбирь из корня
Здравствуйте, дорогие читатели. Любите чай с имбирем? Так давайте узнаем как вырастить его дома в горшке. Чтобы этот полезный корешок всегда был под рукой. Приступаем.
Как вырастить имбирь в домашних условиях
Выращивается имбирь аналогично картошке. Чтобы вырастить имбирь в квартире нужен красивый, гладкий корешок и немного Вашего времени.
Что представляет собой имбирь
На самом деле корень имбиря корнем и не является. Это подземный стебель. Однолетнее растение имбиря красиво цветет и может выращиваться как декоративное.
Чтобы угодить иностранцу, нужно создать особые условия в квартире. Также по желанию имбирь можно вырастить на дачном участке.
Как выбрать почву и горшок
Имбирь любит богатую фосфором, питательную почву. позаботьтесь о хорошем дренаже, ведь имбирь плохо переносит сырость. Почву возьмите из смеси песка, перегноя и дерновой земли. Перед посадкой корешка соедините почву с удобрением богатым на фосфор.
Выберите широкий неглубокий горшок, чтобы имбирь мог свободно разрастаться вширь. Для избежания загнивания корней подберите его с дренажными отверстиями.
Посадка в горшок
Лучшее время для посадки имбирного корня — зима и ранняя весна. Купите самый обаятельный корень с большим количеством «глазок». Чтобы пробудить почки поместите его на несколько часов в теплую воду.
Разрежьте корень на несколько частичек, с условием, чтобы на каждой была одна — две вегетативные почки. Перед посадкой присыпьте каждую частичку активированным углем в виде порошка или золой.
Это защитит от загнивания.
Теперь, в зависимости от того сколько у Вас частичек корня с почками , берем такое же количество горшков. Помещаем частичку корня в горшок горизонтально, почками вверх. Присыпаем почки землей на пару сантиметров и поливаем. Полив минимальный, для поддержания влажного состояния. После появления первых побегов полив увеличьте.
Полив
Летом, при жаркой погоде полив должен быть обильным, при пониженных температурах — умеренным. В этих целях используйте мягкую отстоянную воду. Имбирь любит частые опрыскивания. Полив к середине осени постепенно сокращают, чтобы почва просохла. Сухая почва будет стимулировать развитие корневища имбиря.
Температура и освещение
В теплое время имбирь можно расположить в саду, теплице или балконе. Главное, берегите от прямых солнечных лучей и ветра. Он любит высокую влажность и температуру. Начало сентября — трудный период для корня. В это время он нуждается в теплом, светлом помещении.
Летом ставьте корень в помещение с температурой +20+25 градусов, зимой придерживайтесь отметки +12+16 градусов. При более высокой либо низкой температуре имбирь или будет расти дальше или впадет в «спячку».
Подкормка
Имбирь требует частых подкормок на протяжении всего периода роста. На разных этапах он нуждается в разных подкормках. Начиная с весны до августа месяца, раз в 10 дней удобряйте имбирь коровяком.
Чтобы удобрить имбирь коровяком разведите его в воде в пропорции 1:10. С августа используйте поочередно коровяк с калийными удобрениями для красивых клубней и зелени.
Перед цветением используйте удобрения с фосфором.
Как хранить имбирь
Корни можно употреблять в еду через 3-4 месяца после посадки. Они уже обладают нужными вкусовыми качествами, но имеют маленький размер. Чтобы получить хороший урожай нужно ждать не менее 9 месяцев.
После увядания имбирных листьев и стеблей корни достают из почвы и очищают от земли. Затем корни сушатся в тёплом помещении с вентиляцией. Хранить нужно в холодильнике вместе с овощами либо в темном сухом месте.
Как вырастить имбирь на дачном участке
Если хотите вырастить имбирный корень на даче, сначала прорастите его в горшке. Посадите частичку корня имбиря в горшок зимой и уже летом его можно будет высадить в открытый грунт.
Перед высадкой имбиря в открытую почву подготовьте для него местечко с хорошо дренированным грунтом. В ямку насыпьте мелкий слой гравия слоем в 1 сантиметр, присыпьте 2 — х сантиметровым слоем песка, а затем слоем почвы.
Возьмите смесь песка ,дерновой земли и перегноя.
Для хорошего роста имбиря на дачном участке нужно соблюдать некоторые простые правила:
- место для посадки имбиря выберите защищенное от сквозняков и прямых солнечных лучей.
- не допускайте пересыхания почвы, но и предотвратите образование луж.
- часто опрыскивайте листья и стебли имбиря, они это любят.
- подкармливайте имбирь нужными удобрениями.
Общее описание растения
Имбирь представлен многолетней травой, в которой сосредоточено большое количество эфирных масел, имеющих необычный аромат. Корень растения представлен толстым корневищем, обладающим целебными качествами. Их можно есть.
Внешне он имеет сходство с осокой. Его стебель вырастает до 2 метров, он покрыт чешуйками мелкого размера. Цветет коричневыми цветками, которые собраны в виде соцветий.
Плод представлен небольшой коробочкой, внутри находятся годные для дальнейшей посадки мелкие семена.
Имбирь родом из Юго-Восточной Азии, где его возделывают несколько тысячелетий. В Европе о нем узнали в средние века и стали из него готовить пищу, а также применять для исцеления от многих недугов.
Корень имбиря стал изысканной приправой. Он применяется в кухнях восточных и европейских стран.
Как вырастить в домашних условиях
Имбирный корень из магазина вполне подходит для выращивания дома. Выбирают, как правило, части с глазками. Разрезают корень на несколько долей, а уже потом их помещают в тару с землей. Но перед этим нужна специальная обработка срезов.
Какой горшок выбрать
Имбирь не любит узких пространств, поэтому садоводам, желающим вырастить эту культуру у себя дома, нужно купить тару с широким дном. Стенки горшка не должны быть высокими. Это условия для выращивания имбиря, у которого хотят получить крепкий плотный корень. Если же речь идет о декоративном растении, то можно посадить и в узкую емкость. В таком случае корень не будет хорошо развиваться, зато цветом имбирь щедро поделится.
Горшок нужно в любом случае выбирать с отверстиями в дне, а сам горшок ставить на поднос или в поддон.
Какая почва нужна
Ничего глиняного, вязкого и тяжелого! Имбирь предпочитает легкий грунт с кислотностью 6 рН, причем под слоем почвы, у самого дна, надо устроить дренажную систему. Для этой роли подойдет керамзит. На слой почвы кладут отрезки имбирного корня так, чтобы глазки смотрели вверх. Присыпают сверху немного и закрывают пленкой.
Другой вариант для выращивания – сфагнум. Влажный сфагнум также укладывают на слой керамзита, сверху кладут корень, а потом прикрывают тонким пластом сфагнума.
Некоторые садоводы используют для выращивания смесь биогумуса, земли и песка. Вместо биогумуса берут также перегной. Все части грунта в равных долях.
Как правильно посадить
При посадке имбирного корня нужно помнить, что имбирь имеет длительный срок вегетации. Для стимуляции корня его опускают в теплую воду. Некоторые садоводы держат в такой среде корень около четырех часов, другие – до двух суток. В первые 24 часа в жидкость добавляют калий перманганат – несколько кристаллов на литр воды. Вместо калия перманганата можно взять соду – на литр воды 4 чайных ложки. Такой способ обеззараживания корня даст плоды. Затем можно приступать к посадке, но перед этим нужно корень обсушить. Срезы корня промазывают растертым до пыли активированным углем. Нет угля – можно воспользоваться золой.
Сажают имбирь не слишком глубоко – на 3 сантиметра вглубь почвы, при этом почки смотрят вверх. Нужно полить, а закрывать грунтом необязательно. Зато нужно укрыть пленкой, в которой заранее проделывают несколько проколов. Через отверстия будет проходить воздух, необходимый растению.
Первые росточки появляются через четырнадцать дней.
Как ухаживать после посадки
Имбирь не выносит обильного полива, поэтому насыщать растение влагой нужно аккуратно, ни в коем случае не заливать. Когда начнут появляться всходы, укрывной материал убирают. Чтобы культура росла здоровой, нужно обеспечить освещение рассеянным светом. Недопустимо помещать ростки под прямой поток солнечных лучей. В комнате при этом нужно поддерживать влажность, которая характерна для тропических стран, а температура должна быть не ниже 20 градусов.
Пока ростки не проклюнулись, можно оставить тару в помещении не слишком светлом. Однако, как появятся первые листики, горшки надо поставить на подоконник.
После того как рассада чуть подрастет, можно окучивать. Это делается для того, чтобы корень не «щеголял» над грунтом. Стоит слегка припорошить его землей.
Полив проводится не холодной водой, предварительно отстоянной. Причем, поскольку имбирь не выносит обилия влаги, нужно следить за грунтом. Слегка подсох – требуется полив. Можно росточки обрабатывать пульверизатором. Это обеспечить влажность, которая нужна культуре.
Чтобы имбирь хорошо развивался, стоит позаботиться о подкормке. Через каждые две недели подкармливают азотными удобрениями, калийными, фосфорными. Но к концу лета подкормку прекращают. Также перестают поливать. Такие меры нужны для формирования корня.
Как цветет
Эта культура необычайно интересна, и прежде всего своим цветом. Неслучайно имбирь выращивают и как декоративное растение. Но если вся сила уходит в цветы, корень становится слабым и теряет вкусовые и полезные свойства.
В зависимости от сорта имбирь может удивлять разными цветами, от белого до пурпурного. Форма цветов тоже разнообразна – это могут быть единичные бутоны, а возможны и «свечи» из множества цветочков.
Когда можно собирать урожай
Растение радует бодрой листвой, но к концу лета листья начинают жухнуть. В этот период обычно перестают поливать, чтобы рос корень, а не листья. Когда листва опадает, корень можно выкапывать. Эти работы проводят в первый осенний месяц.
Как размножить корень
Самый традиционный способ размножения имбирного корня – делением по перемычкам. При этом корень должен быть крепким, без каких-либо волокон. Делят корень так, чтобы на частях обязательно оставались почки. Без этих глазков имбирь не вырастет.
Как ухаживать за имбирем на подоконнике
Принимаясь за выращивание любого тропического или субтропического растения, садовод должен четко осознавать, что для нормального развития растения ему нужно создать особый микроклимат. Не говоря уже о том, что, для чтобы вырастить имбирь дома, за ним нужно производить тщательный индивидуальный уход.
Каким должно быть место для выращивания: освещенность, температура и влажность
Чтобы выращивание имбиря на подоконнике было успешным, в комнате должно быть светло, тепло и влажно.
Лучше всего имбирь растет в полутени. У растения очень нежные листья, поэтому, если у вас южный подоконник, то обязательно следует его притенять (естественно, зимой и ранней весной этого делать не нужно, поскольку света и так не хватает). Поэтому куда лучше выращивать его на западном или восточном подоконнике (чтобы летом не приходилось особо притенять).
Оптимальная температура для имбиря весной — +18…+20 градусов, а вот летом — +28…+32 градусов (время самой активной вегетации). Когда у растения наступит период покоя (поздняя осень-зима), температуру стоит заметно снизить (должна быть ниже +18 градусов). Однако, если вы не хотите, чтобы растение впадало в «спячку», то просто не опускайте температуру (чтобы была выше +18).
Также растение нуждается в создании высокой влажности, поэтому для создания комфортной среды его следует ежедневно опрыскивают теплой водой
Особенно важно орошать вегетирующий имбирь, когда воздух в помещении сильно пересушен отопительными приборами
Однако, если растение находится в состоянии покоя, дополнительно прыскать не нужно.
Полив
Растение тропическое, а значит, оно очень любит влагу, но не терпит застоя воды.
Для нормального развития имбирь нуждается в частых умеренных поливах по мере подсыхания грунта (верхнего слоя).
Чтобы к корням беспрерывно поступал воздух, а вода легко испарялась, каждый раз после увлажнения почву нужно рыхлить.
За 7-10 дней до предполагаемой даты сбора урожая (выкопки корня) всякий полив прекращают.
Подкормка
Во время активной вегетации растение в домашних условиях можно подкармливать комплексными минеральными удобрениями, а еще лучше слабыми органическими растворами (например, травяным настоем, коровяком или птичьим пометом — все разбавлять и готовить по инструкции).
Естественно, имбирь, находящейся в состоянии покоя, не удобряют.
Пересадка в огород: открытый грунт или теплицу
В грунте можно получить намного более обильный урожай имбиря, чем в горшке на подоконнике.
Поэтому вы можете высадить корень в огород (оптимально в теплицу) в конце весны или летом, а осенью (перед заморозками) снова вернуть домой в горшок.
В открытом грунте еще больше шансов, что имбирь начнет цвести!
