Особенности весенней обрезки ремонтантной малины
Ремонтантная малина отличается от обычной тем, что она дает урожай не только на прошлогодних ветках, но и на побегах текущего года. Как правильно провести обрезку такой малины?
- На кустах выбирают 3-4 побега прошлого года. Их не нужно сильно обрезать; 10-15 см от самой верхушки вполне достаточно.
- Весной эти побеги начнут вегетировать, летом на них созреют ягоды. После сбора урожая в июле эти побеги полностью вырезаются.
- Все это время из центра куста растет молодая поросль. Обычно на ремонтантных кустах молодых побегов бывает немного. После удаления отплодоносивших веток они начинают активно развиваться и к осени на них вызревает еще один урожай.
- Осенью такие побеги не обрезают, оставляют зимовать и следующей весной на них созревает урожай. И так по кругу каждый год.
Есть еще другой подход к выращиванию ремонтантных сортов малины. Дело в том, что если ягоды первого сбора крупные, сладкие и ароматные, то осенние сборы по вкусовым качествам немного хуже летних. Ягоды мельчают и теряют насыщенный малиновый запах.
Можно сделать осенний сбор вполне полноценным и получить еще и весомую прибавку урожая. Для этого куст ремонтантной малины осенью или весной вырезается полностью. Весной из поросли развиваются несколько здоровых побегов, которые к осени дадут хороший урожай вкусных ароматных ягод.
В этом случае осенняя обрезка предпочтительней, потому что не требуется укрытие для кустов и ко времени созревания ягод вредители уже не могут портить урожай. Если поросли в кусте слишком много, нужно проредить ее, оставив для вегетации 6-8 хорошо развитых кустов. В отличии от обычных сортов ремонтантная не дает большого количества корневых отпрысков, вырастающих в отдалении от материнского куста.
Заготовка малины на зиму при помощи сушки
Ещё один способ заготовки ягоды без сахара — это сушка. Сейчас в продаже есть специальные устройства для этого, но можно обойтись без них.
Как это сделать:
- Чистые сухие ягоды необходимо высыпать в один слой на специальный поддон, равномерно распределив по всей поверхности.
- Сушить до готовности при температуре 50-60 градусов. Хотя ягода некрупная, но она состоит из ячеек, которые плохо расстаются с влагой, поэтому малина сушится довольно долго, сутки, а то и больше. При этом она полностью сохраняет свою форму и практически не меняет цвет.
- Если на вашей кухне нет такого помощника, можно это сделать в духовке. Ягоды раскладывают в один слой на противень, застеленный пекарской бумагой. Температура сушки такая же, 50-60 градусов. Нужно периодически контролировать процесс сушки, перемешивая ягоды.
Чем подкормить и удобрить малину?
Малина неприхотлива и в природе в подкормке не нуждается. Но для большей выносливости перед зимой следует провести подкормку.
Вносить следует:
- В конце лета – начале осени фосфорно-калиевые составы. Дозировка должна быть примерно 40-60 г сульфата калия или 20-30 г фосфоритной муки на 1 кв. м площади, занимаемой корнями малины. Подкормка вносится либо с водой в растворенном виде, либо сухим веществом, после чего малинник следует обильно полить.
- Сразу после плодоношения очень хороша древесная зола. Ее можно использовать в виде настоя, но лучше просто припудрить ей почву у корней. Зола не только питает кусты калием, но и препятствует развитию вредных насекомых.
- Малина будет благодарна и внесению органических удобрений — компосту, перегнившему торфу, навозу. Органика используется в количестве 2-3 кг на 1 кв. м. Если же почва сильно истощена либо изначально была небогата питательными веществами, вносится органика в количестве до 10-15 кг на 1 кв. м. Органическая подкормка используется обычно каждый четный год после посадки (то есть на второй, четвертый, шестой и т. д.), но на бедных почвах удобрения можно вносить ежегодно.
В зависимости от региона выращивания
Сроки созревания такой культуры как малина сильно колеблются в зависимости от региона произрастания. Так характерная особенность южной части нашей страны это жаркая и ранняя весна. Поэтому сроки созревания любых видов плодов в этих местах сдвигаются на 10-14 дней. В зависимости от сорта малина подлежит сбору:
- ранняя – в начале лета;
- средняя – в конце июня;
- поздняя – в середине июля.
Важно отметить, что для юга России характерно высушивание побегов вследствие малоснежных зим и сильных ветров. Поэтому для выращивания на Кубани наиболее подойдут такие сорта как Скромница, Метеор, Спутница, Бальзам
Эти кустарники показали лучшие результаты в борьбе с пятнистой пурпурностью, а также отличаются высокой сохранностью почек.
В Центральных регионах страны срок созревания плодов несколько позже. Ягода подлежит сбору в следующие сроки:
- ранняя – в конце июня;
- средняя – в середине лета;
- поздняя – во второй половине июля.
В северных районах страны сроки плодоношения отличаются от южных почти на месяц. Так для Сибири характерны такие сроки:
- ранняя – в начале июля;
- средняя – в середине лета;
- поздняя – в первой половине августа.
Важно! На сроки готовности ягод сильно влияет погода. Пасмурные, дождливые дни затягивают сбор на одну, две недели.
Полезные советы
Совет №1
Если несколько листьев малины во время сушки потемнели, приобрели бурый оттенок или загнили, то их нужно срочно выбросить. Если этого не сделать, то испортится все сырье.
Совет №2
Температура для ферментации побегов малины должна быть в таком диапазоне — от 22° до 25°. Если показатели будут ниже, то процесс брожения прекратится, если выше — ухудшится вкус и аромат напитка (он будет кисловатым).
Совет №3
Хранить высушенные листья нужно правильно:
- Сырье хранят в воздухонепроницаемых емкостях из стекла, керамики или металла с завинчивающимися крышками. Пластик будет выделять химические вещества в листья малины.
- Нельзя допускать попадания солнечного света на сырье, поэтому лучше выбирать емкости из темного стекла или найти затемненное место.
- Температура не должна превышать 10° – 18°.
- Нужно следить за сроком годности высушенных листьев.
Срок годности листьев меняется в зависимости от условий их хранения:
| Условия хранения | Срок хранения |
| При соблюдении всех вышеописанных условий | 1.5 – 2 года |
| При превышении температуры | Около 1 года |
| При хранении в негерметичной емкости | До 8 месяцев |
Приспособления для быстрого сбора урожая
Для промышленного сбора многокостянок малины используются специальные комбайны, они работают по принципу встряхивания кустов, благодаря крутящимся механизмам, на которых прикреплены тонкие прутья. Машина с двух сторон ряда кустов малины струшивает плоды на конвейер. Для таких комбайнов высаживают кусты на расстоянии 2-2,5 м и крепят на горизонтальные шпалеры. Для работы нужно 3 человека, 2 сборщика и 1 водитель.
Такой способ экономит время на сбор и затраты на привлечение работников. Единственным минусом комбайнов для сбора малины считается их высокая стоимость.
Популярные модели для сбора малины:
- Oxbo 9120;
- Korvan;
- Natalka;
- Joanna.
Для сбора ягод на обычных садовых участках используют самодельные приспособления или комбайны ручного сбора по типу граблей с коробкой. Обработка кустов ручным комбайном происходит за счет обхвата кустов граблями, а легкие движения потряхивания сбивают ягоду в специальную коробку.
Сроки созревания плодов малины в России могут меняться, особенно в средней полосе и в северных регионах из-за резкой смены погодных условий
Важно правильно подобрать сорт и качественные саженцы для региона, чтобы получать урожай в больших объемах и вовремя
Подготовка малины к зиме осенью
Итак, вы выполнили важные элементы ухода осенью: влагозарядный полив, подкормку, обрезку, обработку от вредителей и болезней. Что же делать дальше? Теперь нужно заняться подготовкой малины к зиме. Мероприятия, направленные на защиту кустов от вымерзания, помогают ягодной культуре нормально пережить зиму, нормально начать вегетационный период весной и активно плодоносить летом. Чтобы качественно подготовить малинник к зиме, нужно осенью заняться мульчированием и укрытием.
Мульчирование
Важный шаг подготовки малины к зиме — мульчирование грядки осенью. Мульча защитит кустарник и его корневую систему от сильных заморозков, резких перепадов температуры, бесснежных суровых зим. Помимо этого, мульча улучшит структуру почвы
Особенно важно мульчирование для регионов в холодными зимами, например, Средняя полоса, Сибирь, Урал, Ленинградская область
В качестве мульчи можно использовать торф, перепревшие опилки, солому, перепревшую листву.
Толщина мульчирующего слоя должна быть около 7-10 сантиметров.
Укрытие малины на зиму
Укрытие на зиму является важнейшем элементом ухода осенью и подготовки малины к заморозкам. К финальному этапу ухода нужно отнестись ответственно, чтобы растения смогли нормально пережить зимние холода и порадовать вас на следующий год вкусным и сладким урожаем.
При выращивании малины в южных регионах с теплыми зимами, например, Краснодарский край (Кубань), Северный Кавказ, можно не укрывать кусты. А вот на территории с холодными зимами, например, Ленинградская область, Сибирь, Урал, нужно обязательно защитить малину зимой и укрыть кусты осенью. Тем более требуется укрывать незимостойкие сорта!
Как уже было отмечено выше, перед укрытием следует немного засыпать корневую шейку грунтом и разровнять участок вокруг кустов. Также перед укрытием не забудьте обрезать и очистить кусты от остатков листьев.
Когда малина полностью готова и наступили оптимальные сроки для укрытия, нужно аккуратно пригнуть побеги к земле и закрепить скобами. Оптимальная высота согнутых кустов должно быть около 50 сантиметров.
Если же ожидаются морозы, ветра, да и снега не выпадет много, стоит принять дополнительные меры по укрытию: нужно плотно укрыть сеном, лапником или листвой, а сверху накрыть малину нетканым материалом.
При выращивании в северных регионах рекомендуется засыпать кусты землей, а потом еще и снегом сверху.
Снегозадержание
Снегозадержание или снегонакопление подразумевает накопление снега на определенном участке огорода. Снег, собранный в малиннике, не только защитит кусты от вымерзания и воздействия ветра, но и увеличит запас почвенной влаги по окончанию зимы.
Когда выпадут твердые осадки, нужно укрыть пригнутые побеги малины снегом. Подходящая толщина снежного слоя — около 60-100 сантиметров. При этом нужно заполнить снегом все пространства между растениями.
Чтобы снег не разлетался под воздействием ветра и находился в одном месте, следует рядом с посадками малины установить заградительные щиты, например, фанеру, поликарбонат или что-то другое.
Подготовка ремонтантной малины к зиме – в чем отличия
Многие не видят разницы между обычными сортами и ремонтантными, но их подготовка к зиме крайне отличается. Если говорить точнее, то во втором случае она вообще отсутствует. Дело в том, что ремонтантные сорта имеют свою особенность – они плодоносят не на двухгодичном побеге, а на свежем, одногодичном. Таким образом, старые ветки вовсе не нужны и вырезаются под корень. Основная задача садовода при выращивании ремонтантной малины – как можно лучше развить корневище, чтобы на следующий год было много одногодичных побегов.
То есть основной упор делается не на сохранение куста, а на максимальном уничтожении всей вегетативной массы, причем сделать это надо сразу же, когда заканчивается период плодоношения. Тогда все это время будет развиваться именно корневая система. Наиболее приемлемое время для удаления – средина октября, так как ремонтантный сорт плодоносит практически до морозов и можно немного потянуть время, чтобы насладится плодами. Если же кустов много, можно оставить несколько из них на ягоду, а остальные вырезать, чтобы развивалась корневая система.
Уход за малиной: особенности и секреты
Если правильно ухаживать за малиной в течение всего года, то и урожай вы получите соответственно большой. Ведь каждый сезон уход за малиной немного отличается от предыдущего. И уход соответственно нужен немного другой.
Весной нужно правильно проводить обрезку. А делается это для того чтобы удалить все засохшие, не пережившие зиму или поломанные ветки. Но не забывайте о том, что не нужно открывать утепленную на зиму малину сразу, как только наступили первые теплые дни. Тем более, когда побеги были с осени прижаты к земле для более лучшего утепления. Ведь во первых весенние заморозки еще могут вернутся, а во вторых побеги просто еще не успеют прогреться, а после зимы они еще очень хрупкие и могут просто сломаться. Открывать побеги малины можно только тогда когда температура днем будет стабильно выше +10 градусов. Если вы связывали стебли, то после того как их открыли их просто нужно развязать, но разгибать ни в коем случае нельзя. Со временем они выпрямятся самостоятельно. А вот после того как они распрямятся сами, их нужно будет подвязать. А обрезку проводят только в мае, не раньше.
Именно летом малина начинает плодоносить. Во время того когда ягода будет спеть, обирать ее нужно в это время каждые два дня. Это просто необходимо для того, чтобы ветки не сломались под тяжестью ягод. Весь летний период помимо того что летом нужно поливать малину, подкармливать и рыхлить, так же нужно проводить обрезку молодых побегов. Ведь кусты будут отдавать свою силу побегам, а на ягоды сил уже не останется. До начала цветения нужно проредить малинник, чтобы не было зарослей, а так же можно обработать малину медным купоросом. Не жалейте молодые побеги, новые всегда успеют вырасти, но нужно учитывать то, что они отбрасывают тень на плодоносящие ветки и забирают из земли всю влагу и полезные вещества. А вот если малину прореживать, то и растения будут крепче и урожай больше. Так же опытные садоводы рекомендуют обрезать двухлетние побеги именно летом. Тогда все новые ростки успеют хорошо окрепнуть до следующего сезона.
Осенью обрезку стоит проводить перед укрытием на зиму. Для плановой обрезки малины, а так же для ее прореживания ранняя осень самый идеальный вариант. Именно в это время отросшие побеги уже сформированы и полив можно практически вдвое сократить. Перед закрытием малины на зиму ее нужно последний раз очень обильно полить, на каждый квадратный метр нужно вылить не менее 5 ведер воды. В самом начале октября с малины нужно удалить абсолютно все листья, а побеги пригнуть к земле. Если это сделать позже, то ветви просто засохнут и при загибе вы скорее всего их сломаете.
А так же нужно обязательно поменять мульчу, и перекопать междурядья и взрыхлить землю. А делается это для того, чтобы уничтожить всех насекомых которые могут пережить зиму. Так же с самого начала сентября можно начинать подкармливать малину калием. На зуму нужно по мимо подгибания ветвей к земле еще и укрыть их чем ни будь вроде пленки. Так же перед зимой нужно провести очередную обрезку, и вырезать все побеги которые уже отплодоносили. Малина очень устойчивое к морозам растение, которое легко и без потерь переносит температуру до -36 градусов. Но не смотря на это на зиму все равно нужно утепление. Так же утепление будет задерживать снег.
Какие вообще используются удобрения для малины
Для подкормки малины можно использовать разные удобрения. Каждое из них несет свою пользу для растения.
Минералы
Важнее всего для культуры азот и калий. Фосфор необходим, но не в таких количествах. Если при посадке куста было введено достаточно подкормок, то в течение первых трех лет необходимо будет использовать только азот. А потом понадобится 3-4 килограмма органики и 30-40 грамм суперфосфата, а также около 10-20 грамм калийной соли.
Азотсодержащие удобрения
Азот влияет на формирование листвы, также он укрепляет корни и подкисляет грунт. Самым эффективным вариантом является мочевина, которую вносят по следующим правилам:
- Рассыпать вокруг куста в чистом или разведенном виде, присыпать удобрение землей. Полить куст.
- Норма – 20 грамм на 10 литров воды.
- При необходимости мочевину можно нейтрализовать 0,8 килограммами молотого известняка.
Двойной суперфосфат
Суперфосфат повышает урожайность растения и позволяет ему более эффективно сопротивляться болезням. Используется он по инструкции. Дополнить подкормку можно следующими продуктами: 40 граммами калийной соли и 30 граммами аммиачной селитры на ведро воды.
Куриный помет
Наиболее эффективный для малины продукт. Но использовать его надо аккуратно: под ягодный куст вносят раствор перебродившего помета, разведенного в соотношении 1 к 20
Эту рекомендацию соблюдать очень важно, иначе есть риск повредить корни
Зола
Один из самых дешевых вариантов. Улучшает структуру почвы. Используется в таких видах:
- Сухая подкормка. На квадратный метр посадок требуется стакан золы. Сверху присыпается почвой или листьями.
- Жидкая подкормка. Стакан золы разводят в 10 литрах воды и настаивают неделю. Используют полведра на один куст.
Картофельные очистки
Еще один доступный вариант, насыщающий растение обилием микроэлементов. Если очистки сухие, их можно положить прямо под кусты. При желании их можно залить кипятком и оставить в таком состоянии на несколько дней, а потом полить куст.
Посадка малины весной – пошаговая инструкция
Чтобы разобраться, как посадить саженцы малины весной, достаточно изучить несложную пошаговую инструкцию
Важно правильно провести все этапы, от выбора и подготовки саженцев, до подготовки лунок и непосредственно процесса посадки. Нельзя забывать и про минеральные удобрения. Рассмотрим всё по порядку
Рассмотрим всё по порядку.
Выбор и подготовка саженца
Саженцы с развитой корневой системой
Выбор посадочного материала – важнейший этап. Необходимо, чтобы саженец был достаточно кустистым и имел развитый корень. Рекомендуется выбирать саженцы с 3-4 пробегами толщиной по 5-8 миллиметров (больше 8 мм – нежелательно).
Корень должен быть увлажненным и свежим на вид, не должно присутствовать пересохших и ломких корешков. У качественного саженца корневая система имеет развитую мочковатую форму длиной до 15 см.
Также необходимо оценить состояние почек. Они должны быть свежими на вид, не пересохшими. Если почки сухие, такое растение вряд ли сумеет прижиться (даже если продавец уверяет, что сам сто раз такие сажал). Почки должны быть свежими, можно набухшими, но не раскрывшимися.
Место для посадки
Посаженные саженцы малины
Чтобы дать малине наиболее комфортные условия для роста, рекомендуется заранее освободить и подготовить хорошее место. Оно обязательно должно быть хорошо освещено и полностью закрыто от ветра. В идеале максимум солнечного тепла кусты малины должны получать после обеда, а до обеда они могут быть прикрыты от солнца деревом или постройкой.
Учитывайте, что малина всегда любит свежую влагу, а вот продолжительный застой воды для неё крайне нежелателен. Поэтому место для посадки малины весной в открытый грунт следует подбирать так, чтобы грунтовые воды были не очень высоко.
Нежелательно сажать малину рядом со смородиной, которая имеет развитые корни и конкурирует с малиной по питательным веществам, сильно обедняя почву. А вот по соседству с яблонями, грушами и сливами малина чувствует себя хорошо.
Расстояние между саженцами
Расстояние между саженцами — не менее 50 см
При посадке необходимо располагать кустики так, чтобы расстояние составляло не менее 50 см (важно учитывать особенности сорта, поскольку размер куста может сильно различаться). В дальнейшем при таком расстоянии можно будет беспрепятственно проходить между кустами, не вытаптывая корни и не повреждая ветви. Это важно на всех этапах выращивания, от рыхления до сбора урожая
Именно такое расстояние является оптимальным с учетом размера корневища – отдельные кусты не конкурируют за питательные вещества в почве
Это важно на всех этапах выращивания, от рыхления до сбора урожая. Именно такое расстояние является оптимальным с учетом размера корневища – отдельные кусты не конкурируют за питательные вещества в почве
Подготовка почвы
Суглинистая почва
Для малины лучше всего подходят легкие грунты, суглинки
Важно, чтобы почва была богатой минеральными веществами. На бедных почвах малина тоже растёт, но урожай будет скудным, поэтому перед посадкой необходимо основательно подкармливать землю. Желательно, чтобы среда была нейтральная или слабокислая
Если грунт щелочной или сильно закислен, кусты будут расти медленно, практически не давая урожая
Желательно, чтобы среда была нейтральная или слабокислая. Если грунт щелочной или сильно закислен, кусты будут расти медленно, практически не давая урожая.
Готовить грунт для малины желательно с осени. Необходимо удалить все сорняки и перекопать выделенный участок, внеся в процессе перегной и золу. Хорошо разрыхленную и удобренную почву разравнивают и оставляют в таком виде на зиму.
Подготовка лунок
Подготовка лунки для посадки
Гораздо лучше будет, если вместо перекапывания участка вы с осени заготовите удобренные лунки. Поскольку малина имеет густое корневище, необходимо предоставить каждому кусту достаточный объем хорошо удобренной почвы. В идеале необходимо под каждый куст выкапывать круглую яму, глубина и диаметр которой составят по 50 см.
Часть вынутого из ямы грунта перемешивается с удобрениями, после чего он возвращается обратно в лунку (необходимо чтобы он оставался разрыхленным, утрамбовывать недопустимо) и оставляется так на зиму. Высаженные весной молодые растения быстро вырастят большие корни, заполняющие всю лунку.
Лучшие удобрения для малины
Внесение удобрений
Как только лунка выкопана, на самое дно нужно высыпать и равномерно распределить 4 килограмма компоста. А в вынутую из ямы землю следует подмешать остальные органические и неорганические удобрения.
Для одной лунки рекомендуются следующие количества разных подкормок:
- суперфосфат – 50 г;
- древесная зола – 1 стакан;
- азотные удобрения – 30-50 г;
- перепревший навоз – 3 кг.
Признаки зрелости малины
Для того чтобы не ошибиться со сроками сбора вкусного и полезного урожая, нужно обратить внимание на внешний вид сформированных костянок. Общие черты созревших плодов таковы:
Общие черты созревших плодов таковы:
- цвет – насыщенно-красный у стандартных, ярко-желтый или черно-фиолетовый у специфичных сортов;
- отсутствие зеленых вкраплений;
- малина – мягкая и нежная, легко отделяется от плодоножки.
Если часть костянок в одном сложном плоде отличается по цвету, это означает недостаточную зрелость плода. Через 2-3 дня ягода окрасится в однородный цвет и приобретет мягкость
Зрелая ягода обладает сочным сладким вкусом. Недозревший плод проблематично отходит от куста, а на пробу – кислый.
Когда можно собирать листья малины для сушки на зиму, сроки и правила и где хранить
Принято считать, что чай из малинового варенья очень полезен для здоровья. Но это не совсем правда. А вот чай из малины действительно полезен. Когда же собирать свежие листья малины для сушки на зиму, чтобы заваривать на их основе чай.
В чем польза малиновых листков
В свежих листочках малины содержится большое количество полезных для здоровья человека микроэлементов.
Польза чая на основе малинового листа:
- оказывает жаропонижающее и патогенное действие при гриппе и простуде;
- выступает в качестве противовоспалительного средства;
- при бронхите и пневмонии облегчает дыхание;
- укрепляет иммунитет.
https://youtube.com/watch?v=8l87V74lHjkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Заготовка листьев малины!!! (https://youtube.com/watch?v=8l87V74lHjk)
Листва малины полезна так же, как и ягоды этого кустарника. Если заваривать чай при простуде, можно быстро встать на ноги и избавиться от неприятных симптомов.
Когда собирать листочки с малины
Чтобы напиток был полезным, нужно знать, когда точно можно собирать листья малины для чая. Малиновые листики собирают в июле. В сентябре собирать их нежелательно, в этот период кусты начинают готовиться к зиме и трогать их не рекомендуется. Собирать сырье лучше всего рано утром.
Какие листья подходят для заготовок
Для сушки на зиму подходят не все листья малины. Срезать следует только здоровые и молодые. Листья должны быть насыщенного зеленого оттенка, гладкие и без признаков повреждения. Старые также не рекомендуется собирать. В них концентрация питательных веществ ниже.
Как правильно собирать листья малины
Во время сбора сырье стоит тщательно осматривать. Часто на нижней стороне насекомые откладывают яйца. Листочки аккуратно срезают с ветки, чтобы не повредить ее.
Заготавливаем листья для чая
Для того чтобы чай был максимально полезным для здоровья, сырье следует не только правильно собрать и заваривать, но и сушить. Существует два вида сушки.
Сушим
Чтобы чай из малиновых листков был лечебным, их следует правильно сушить. Сырье тщательно промывают под проточной водой. Затем раскладывают на бумаге, чтобы оно подсохло от воды. Затем в темном прохладном помещении расстилают сухую газету, выкладывают их. Регулярно сырье перемешивают, чтобы листва не запрела. Сушить рекомендуется так, чтобы на него не попадали открытые солнечные лучи. Сушка занимает примерно 4-5 дней.
Ферментация малиновых листьев
Еще один способ сушки после сбора свежего сырья — ферментация. Для этого нужно заготовить листья с мая по сентябрь. Весенняя заготовка дает легкий и ароматный чай. Из осенних — более насыщенный и терпкий. Собирать лист малины для чая рекомендуется на заре.
- срезать с веток и хорошо промыть под проточной водой;
- выложить на газету, чтобы они подсохли, время от времени перемешивать (нужно дождаться, чтобы вода испарилась и листики стали вялеными);
- когда сырье станет мягким и подсохшим, его перекручивают в руках, чтобы они дали сок (либо перекручивают через мясорубку);
- после этого уложить сырье в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку в несколько слоев;
- сверху поставить груз, чтобы прижать, и оставить их при температуре +25…+28 градусов.
Через 8 часов заготовку раскладывают на противне и сушат.
У высушенных листьев есть срок годности. Как правило, хранить высушенное сырье рекомендуется не больше двух лет. В зависимости от условий хранения срок годности может быть увеличен
Также важно правильно хранить его. Высушенное сырье держат в стеклянных емкостях или тканевых мешочках. Не рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах
Оно начинает преть и покрывается плесенью. Ставить емкости с сырьем следует в темных прохладных помещениях вдали от солнечных лучей
Не рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах. Оно начинает преть и покрывается плесенью. Ставить емкости с сырьем следует в темных прохладных помещениях вдали от солнечных лучей.
